Adobo para pollo a la parrilla

Adobo para pollo a la parrilla
Escrito por redactor el 06 Nov 2021 en blog

Adobo para pollo a la parrilla

Marinada sencilla de pollo para asar

Dependiendo del tipo de marinada, puede utilizarse tanto para dar sabor al exterior del pollo como para ablandarlo. Si un adobo incluye azúcar o sal, ablandará un poco el pollo, pero si hay un ácido, como zumo de limón o vinagre, suero de leche o yogur, el adobo transformará la textura del exterior del pollo con el tiempo.

Cuanto más tiempo se deje actuar un adobo ácido sobre el pollo, peor será la textura de la superficie, que se volverá más fibrosa y seca, así que no dejes el pollo en remojo más de una noche. Para obtener el mejor sabor y la mejor textura, dale entre 5 y 6 horas; si no tienes ese tiempo, incluso 10 minutos de marinado darán sabor a la parte exterior del pollo. Los marinados sin ácido pueden dejarse más tiempo pero no harán que funcionen mejor, así que limítate a 24 horas como máximo.

En contra de la creencia popular, los adobos nunca llegan a penetrar en una pieza de pollo, siempre serán sabores superficiales. El aceite y la grasa no penetran en absoluto en la carne, pero la sal puede penetrar un poco si se utiliza en cantidades suficientemente grandes (1½ cucharadas de sal por cada 250 ml de líquido), ya que afloja las fibras musculares.


Wozz! creaciones de cocina...

Esta marinada de pollo a la parrilla se convertirá en una de tus nuevas recetas favoritas, porque a todos nos encantan nuestras cenas de pollo a la parrilla. Este pollo marinado es jugoso, sabroso y perfecto para cualquier ocasión. Es especialmente delicioso cuando se sirve como una cena fácil de verano con sus acompañamientos favoritos de barbacoa.

El truco para hacer el mejor pollo a la parrilla es saber cómo marinar el pollo en primer lugar. Un adobo infunde sabor al pollo antes de cocinarlo y se asegura de que quede muy jugoso y tierno (nunca seco). Un buen adobo de pollo a la parrilla incluye todos los sabores que se desean en el plato terminado: un poco de grasa, una pizca de sal, algo dulce y un poco de brillo. Esto es lo que necesitarás:

Una vez que hayas reunido los ingredientes, todo lo que necesitas para marinar el pollo es una bolsa de un galón con cierre. (¡Esta receta facilita la limpieza!) El pollo debe marinarse durante al menos 30 minutos (o hasta 4 horas) para que se impregne realmente de todo ese delicioso sabor. Cuando esté listo para la parrilla, asegúrese de secar el pollo con palmaditas antes de cocinarlo para evitar que se inflame. Usamos piezas de pollo con hueso (como muslos o cuartos de pierna) porque el hueso y la piel del pollo ayudan a proteger la carne del alto calor de la parrilla y la mantienen húmeda y jugosa. Es una sabrosa alternativa a la típica cena de pollo asado.

Recetas de marinado de pollo

Desde hace años, utilizamos este sencillo adobo para pollo a la parrilla que preparo rápidamente cuando asamos pollo. Utiliza ingredientes que seguramente tendrás a mano. Si no es así, te animo a que los compres la próxima vez que vayas al supermercado, junto con tus cortes de pollo favoritos, y lo prepares. Es la marinada perfecta para el MEJOR pollo a la parrilla que he probado nunca.

Hace años, hicimos muslos de pollo a la parrilla utilizando este adobo cuando mi cuñada Karen, su marido Todd, y sus tres hijos estaban en un viaje en autocaravana con nosotros. Sabía que a nuestro hijo le encantaba y esperaba que a sus hijos también. Ni siquiera vamos a hablar de la cantidad de pollo que conseguimos que comieran todos los niños... ¡así que digamos que les encantó tanto o más de lo que yo esperaba!

Originalmente incluí esta receta con mi receta de muslos de pollo a la parrilla que compartí hace mucho tiempo. Hace unas pechugas de pollo a la parrilla tan jugosas y deliciosas y también sirve para el pollo al horno. Como me piden esta receta tan a menudo, pensé que merecía su propio lugar en el mundo.

Marinada de pollo de 4 ingredientes

Esta marinada de pollo a la parrilla se convertirá en una de tus nuevas recetas favoritas, porque a todos nos encantan las cenas de pollo a la parrilla. Este pollo marinado es jugoso, sabroso y perfecto para cualquier ocasión. Es especialmente delicioso cuando se sirve como una cena fácil de verano con sus acompañamientos favoritos de barbacoa.

El truco para hacer el mejor pollo a la parrilla es saber cómo marinar el pollo en primer lugar. Un adobo infunde sabor al pollo antes de cocinarlo y se asegura de que quede muy jugoso y tierno (nunca seco). Un buen adobo de pollo a la parrilla incluye todos los sabores que se desean en el plato terminado: un poco de grasa, una pizca de sal, algo dulce y un poco de brillo. Esto es lo que necesitarás:

Una vez que hayas reunido los ingredientes, todo lo que necesitas para marinar el pollo es una bolsa de un galón con cierre. (¡Esta receta facilita la limpieza!) El pollo debe marinarse durante al menos 30 minutos (o hasta 4 horas) para que se impregne realmente de todo ese delicioso sabor. Cuando esté listo para la parrilla, asegúrese de secar el pollo con palmaditas antes de cocinarlo para evitar que se inflame. Usamos piezas de pollo con hueso (como muslos o cuartos de pierna) porque el hueso y la piel del pollo ayudan a proteger la carne del alto calor de la parrilla y la mantienen húmeda y jugosa. Es una sabrosa alternativa a la típica cena de pollo asado.

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