Arroz al horno con garbanzos

Arroz al horno con garbanzos

Arroz con garbanzos a la griega

El arroz al horno con garbanzos y espinacas es un plato fácil que se prepara rápidamente para una comida entre semana. Está hecho con chalotas caramelizadas, que le dan mucho sabor, y los garbanzos y las espinacas se añaden al final.

Este pilaf de arroz al horno tiene mucho sabor gracias a las chalotas caramelizadas y a la mezcla de especias que se utiliza para hacerlo. La receta sólo utiliza agua caliente para cocinar el arroz, ¡ni siquiera se necesita caldo! Las chalotas tienen un sabor más dulce y suave que la cebolla, pero si no tienes chalotas, utiliza media cebolla como sustitución.

Me encanta la textura del arroz cuando se hace en el horno. Tiene una textura más masticable, es menos grumoso y se cocina perfectamente casi siempre. Sin embargo, la clave de esta receta es asegurarse de envolver bien la sartén con papel de aluminio para atrapar el vapor y que el arroz se cocine bien. Yo utilizo mi hervidor eléctrico para calentar el agua antes de verterla sobre el arroz. Me gusta hacer este plato en los meses de invierno, cuando resulta acogedor tener un plato cociendo en el horno. Esta receta no tiene nada de complicado y las posibilidades de los ingredientes son infinitas.

Cazuela de garbanzos vegetariana

Los sabores de inspiración griega se combinan en esta comida vegetal fácil de hacer (y fácil de limpiar después). ¿Y quién sabía que el arroz más perfectamente cocido se hace en el horno? Está profundamente infundido con limón asado, ajo, orégano, eneldo y tomates secos. Los garbanzos, las espinacas, los tomates cherry y las aceitunas añaden nutrición extra y ráfagas de color.

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Hay muchas cosas por las que entusiasmarse: ¡Los colores! Los sabores griegos. ¡Es bonito! ¡Una sartén! ¡La limpieza es una brisa! Pero, en realidad estoy tan emocionada por el arroz. La razón es porque se cocina perfectamente en el horno. No se ensucia, no se hace papilla ni se quema el arroz en el fondo. Sólo el arroz perfectamente cocido cada vez que se ha empapado de todos los sabores impresionantes. Además, en los lados de la sartén se forma un crujiente por el que lucharé. Es broma, no es muy hospitalario por mi parte, pero en serio, ¡esos trozos son oro!

Todo el proceso es bastante rápido. En una sartén grande, salteamos los aromas, desglasamos con un toque de vino y añadimos la mayoría de los ingredientes. Tapamos la sartén y horneamos durante unos 35 minutos. Una vez horneado, añadimos las aceitunas, las espinacas y los tomates cherry y ¡la cena está servida! ¡Tan delicioso, hecho con ingredientes tan simples y bastante nutritivo, también!

Cazuela de garbanzos vegana

El arroz al horno con garbanzos y espinacas es un plato fácil que se prepara rápidamente para una comida entre semana. Está hecho con chalotas caramelizadas, que añaden mucho sabor, y los garbanzos y las espinacas se añaden al final.

Este pilaf de arroz al horno tiene mucho sabor gracias a las chalotas caramelizadas y a la mezcla de especias que se utiliza para hacerlo. La receta sólo utiliza agua caliente para cocinar el arroz, ¡ni siquiera se necesita caldo! Las chalotas tienen un sabor más dulce y suave que la cebolla, pero si no tienes chalotas, utiliza media cebolla como sustitución.

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Me encanta la textura del arroz cuando se hace en el horno. Tiene una textura más masticable, es menos grumoso y se cocina perfectamente casi siempre. Sin embargo, la clave de esta receta es asegurarse de envolver bien la sartén con papel de aluminio para atrapar el vapor y que el arroz se cocine bien. Yo utilizo mi hervidor eléctrico para calentar el agua antes de verterla sobre el arroz. Me gusta hacer este plato en los meses de invierno, cuando resulta acogedor tener un plato cociendo en el horno. Esta receta no tiene nada de complicado y las posibilidades de los ingredientes son infinitas.

Pastel de garbanzos

El arroz al horno más esponjoso con garbanzos y tofu feta crujiente… la cena perfecta y saludable (¡pero deliciosa!). El arroz en sí es bastante sencillo. Con cebollas dulces caramelizadas, garbanzos y aceitunas verdes, todo se cuece en el horno durante media hora. Se completa con un poco de tofu feta crujiente frito en la sartén para darle un poco de sabor, muchas hierbas frescas y un chorrito de zumo de limón. Ah, y no te olvides de la sal marina en escamas. Vegano, sin gluten y fácil de hacer.

Hasta ahora, siempre he sido un firme creyente en cocinar el arroz en la estufa. Para el arroz integral y otros granos es un método bastante infalible una vez que le coges el truco, pero el arroz basmati es otra historia. Tal vez sea sólo yo, pero siento que cada vez que lo cocino en el horno, los granos terminan mezclándose. He descubierto que al hornear el arroz basmati cubierto con una hoja de papel de aluminio, los granos quedan siempre perfectos y esponjosos. Añade algunos aromas, hierbas y garbanzos, y tendrás una comida fabulosa.

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Para hacer arroz al horno con garbanzos, empieza por rehogar una cebolla en una buena cantidad de aceite de oliva y una pizca de sal. Cocina durante el tiempo que tengas. A mí, personalmente, me gusta que se caramelice en profundidad, por lo que tarda unos 20-25 minutos como mínimo. Sin embargo, si sólo quieres meterlo en el horno, cocina hasta que las cebollas estén translúcidas y doradas. Entra un poco de ajo y los garbanzos, donde se crujirán un poco antes de hornear. En este punto, me gusta reservar aproximadamente 1/2 taza para la guarnición, pero esto depende de ti.

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