Bizcocho de calabaza sin gluten

Bizcocho de calabaza sin gluten
Escrito por redactor el 08 Nov 2021 en blog

Bizcocho de calabaza sin gluten

recetas de calabaza sin gluten

Si me siguen en las redes sociales, saben que he estado en la cocina probando nuevas recetas para todos ustedes. Estoy muy emocionada de compartir esta receta de pastel de calabaza con especias sin gluten. Es un pastel rico y sabroso terminado con un decadente glaseado de queso crema sin lácteos. Esta receta de pastel es perfecta para hacer en Halloween y en la temporada de fiestas. También tengo una versión sin frutos secos en otra entrada del blog.

Esta versión del Pumpkin Spice Sheet Cake utiliza una combinación de harina de almendras y de coco mezclada con puré de calabaza fresco, especias de calabaza y vainilla fresca para crear un pastel denso y húmedo. Seguramente se convertirá en una de tus delicias otoñales para ocasiones especiales o en cualquier momento que se te antoje un dulce de calabaza. En realidad, había planeado regalar dos de los pasteles de prueba a amigos y familiares, pero mi familia (sobre todo Ryan, ¡ja, ja!) no paraba de escabullirse a la nevera para coger un trozo de pastel aquí y allá, ¡y casi nos quedamos sin él!

Esta adaptación a base de nueces del Pumpkin Spice Sheet Cake tiene un sabor a calabaza muy robusto y casi me recuerda a la tarta de calabaza cuando está fría en cuanto a textura. Si me conocéis, sabéis que mi forma favorita de disfrutar de la tarta de calabaza es fría y en el desayuno. Es ideal para una cena de otoño o para añadirlo a tu menú de postres de Acción de Gracias. Puedes servirlo solo, con una bola de tu helado de vainilla sin lácteos favorito, ¡o incluso con un poco de crema batida de coco casera!


magdalenas de calabaza sin gluten

Si me siguen en las redes sociales, saben que he estado en la cocina probando nuevas recetas para todos ustedes. Estoy muy emocionada de compartir esta receta de pastel de calabaza con especias sin gluten. Es un rico y sabroso pastel terminado con un decadente glaseado de queso crema sin lácteos. Esta receta de pastel es perfecta para hacer en Halloween y en la temporada de fiestas. También tengo una versión sin frutos secos en otra entrada del blog.

Esta versión del Pumpkin Spice Sheet Cake utiliza una combinación de harina de almendras y de coco mezclada con puré de calabaza fresco, especias de calabaza y vainilla fresca para crear un pastel denso y húmedo. Seguramente se convertirá en una de tus delicias otoñales para ocasiones especiales o en cualquier momento que se te antoje un dulce de calabaza. En realidad, había planeado regalar dos de los pasteles de prueba a amigos y familiares, pero mi familia (sobre todo Ryan, ¡ja, ja!) no paraba de escabullirse a la nevera para coger un trozo de pastel aquí y allá, ¡y casi nos quedamos sin él!

Esta adaptación a base de nueces del Pumpkin Spice Sheet Cake tiene un sabor a calabaza muy robusto y casi me recuerda al pastel de calabaza cuando está frío en cuanto a la textura. Si me conocéis, sabéis que mi forma favorita de disfrutar de la tarta de calabaza es fría y en el desayuno. Es ideal para una cena de otoño o para añadirlo a tu menú de postres de Acción de Gracias. Puedes servirlo solo, con una bola de tu helado de vainilla sin lácteos favorito, ¡o incluso con un poco de crema batida de coco casera!

pastel de calabaza sin gluten

He estado experimentando más con el aquafaba como "huevo" en la repostería sin gluten y está funcionando de maravilla. Este pastel es otro logro orgulloso en mi línea de pruebas de productos veganos / sin gluten. Oh alegría (y más por venir).

La base es aquafaba batida (salmuera de garbanzos) y azúcar de coco, lo que mantiene este pastel totalmente endulzado de forma natural. La canela y la especia de la tarta de calabaza aumentan el sabor otoñal, mientras que el puré de calabaza y el plátano añaden una textura increíblemente húmeda y una dulzura natural.

En cuanto a la mezcla sin gluten, elegí una mezcla ligera que me encanta últimamente. Pero me siento bastante seguro de que, siempre que sea una mezcla a base de arroz, debería ir bien aquí. Y, por supuesto, si no estás libre de gluten, no dudes en sustituir la mezcla sin gluten por harina de espelta, harina integral o harina sin blanquear.

Este sería el pastel perfecto para el entretenimiento de este otoño o si sólo quieres algo especial en la mano para un fin de semana perezoso. Yo opté por mi glaseado de queso crema vegano -que requiere que el pastel esté refrigerado- pero también podrías usar mi glaseado de crema de mantequilla vegana (recetas enlazadas abajo). También estaría igual de delicioso desnudo (¡ay!).

tarta de calabaza fácil sin gluten

He estado experimentando más con el aquafaba como "huevo" en la repostería sin gluten y está funcionando de maravilla. Este pastel es otro logro orgulloso en mi línea de probar productos veganos/sin gluten. Oh alegría (y más por venir).

La base es aquafaba batida (salmuera de garbanzos) y azúcar de coco, lo que mantiene este pastel totalmente endulzado de forma natural. La canela y la especia de la tarta de calabaza aumentan el sabor otoñal, mientras que el puré de calabaza y el plátano añaden una textura increíblemente húmeda y una dulzura natural.

En cuanto a la mezcla sin gluten, elegí una mezcla ligera que me encanta últimamente. Pero me siento bastante seguro de que, siempre que sea una mezcla a base de arroz, debería ir bien aquí. Y, por supuesto, si no estás libre de gluten, no dudes en sustituir la mezcla sin gluten por harina de espelta, harina integral o harina sin blanquear.

Este sería el pastel perfecto para el entretenimiento de este otoño o si sólo quieres algo especial en la mano para un fin de semana perezoso. Yo opté por mi glaseado de queso crema vegano -que requiere que el pastel esté refrigerado- pero también podrías usar mi glaseado de crema de mantequilla vegana (recetas enlazadas abajo). También estaría igual de delicioso desnudo (¡ay!).

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