Bizcocho de chocolate con leche

Bizcocho de chocolate con leche

Receta de bizcocho de chocolate húmedo

En el colegio, tuve un breve coqueteo con la genética. Adoraba la biología (posiblemente porque adoraba a mi profesora, la Srta. Greig) y cuando llegó el momento de elegir mis niveles A, consideré seriamente ir a la universidad para estudiar genética.

Puede que mi fascinación (obsesión) por Parque Jurásico me hiciera pensar en ello, pero decidí que no estaba destinada a vivir en un laboratorio, mirando los Western Blots y los microarrays, que (probablemente) no serían la compañía más estimulante.

Pero, ¡hago un inciso! Me acuerdo de mi fascinación por la ingeniería genética cuando pienso en mi tarta de cumpleaños de chocolate con leche, ya que básicamente la hice a partir de la petición de una amiga de «algo más de chocolate con leche» para el cumpleaños de su hijo.

Verá, adoro el pastel de chocolate negro y rico. Ya sea en forma de mi tarta de chocolate o de la tarta de chocolate de Ina Garten, cuanto más oscuro, mejor para mí. Opto por añadir café y azúcar muscovado oscuro en el pastel y prefiero enormemente un ganache de chocolate negro (o si quiero algo con un toque más dulce, un frosting de merengue italiano de queso crema de chocolate) a la crema de mantequilla estándar.

Betty crocker super moi…

Para hacer el glaseado de mantequilla, ponga la mantequilla en un bol y bátala hasta que esté blanda. Tamizar y batir gradualmente el azúcar glas y añadir suficiente leche/agua para que el glaseado quede esponjoso y se pueda extender. Tamizar y batir el cacao en polvo en el glaseado y utilizarlo para unir los dos bizcochos.

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Para hacer el glaseado de mantequilla, poner la mantequilla en un bol y batirla hasta que esté blanda. Tamizar y batir gradualmente el azúcar glas y añadir suficiente leche/agua para que el glaseado quede esponjoso y se pueda extender. Tamice y bata el cacao en polvo en el glaseado y utilícelo para unir los dos bizcochos.

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Chocolate con leche súper húmedo…

Woolworths está comprometido con la sostenibilidad a través de nuestro buen camino empresarial. Es posible que los productos de temporada (y otros) no estén siempre en stock.Precaliente el horno a 180°C.Engrase y forre un molde para tartas de 22 x 7 cm.Bata los huevos y el azúcar en polvo hasta que queden ligeros y esponjosos.Tamice la harina, el cacao, la levadura en polvo y la sal, e incorpórelos a la mezcla de huevos.Ponga la leche y la mantequilla en un cazo a fuego medio, y añada el extracto de vainilla. Verter la masa en el molde y hornear durante 20-30 minutos, o hasta que al insertar un pincho éste salga limpio. Nota de la cocinera: Este pastel se puede presentar de muchas maneras, desde la forma redonda y el bundt hasta la forma de pan. También se puede servir con diferentes coberturas, con varias formas de glaseado o con letras de chocolatePara hacer las letras de chocolate para decorar el pastel, ponga los contornos de las letras de chocolate derretido sobre un tapete de silicona en una bandeja de horno. Rellene con el chocolate y enfríe hasta que se endurezca. Para hacer el chocolate agrietado, vierta el chocolate fundido en un trozo grande de papel sulfurizado y extiéndalo uniformemente. Enrolle suavemente el papel y enfríe hasta que el chocolate esté duro. Desenrolle con cuidado para romper el chocolate.

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Rico bizcocho de chocolate

Para hacer el bizcocho de leche caliente, romper los huevos en un bol, añadir una pizca de sal 1 y batir. Con la batidora en marcha, añadir poco a poco el azúcar, para facilitar su incorporación a la mezcla 2. Cuando la mezcla esté ligera y espumosa, unos 10 minutos después, apague la batidora 3.

Colocar un colador sobre el bol y tamizar la harina y la levadura en polvo, añadiéndolas poco a poco mientras se remueve con la espátula de abajo a arriba 4, para integrarlas sin que se desinfle la mezcla 5. Coger un par de cucharadas de masa y reservarlas en otro bol 6.

Calienta la leche en un cazo a fuego medio y añade la mantequilla 7: deja que se derrita por completo y que llegue casi a hervir, entonces apaga el fuego y vierte la mezcla en el recipiente con las cucharadas de masa que habías reservado 8. Mezclar bien con un batidor de alambre para obtener una especie de masa 9.

Ahora vierte la masa en el recipiente más grande con el resto de la masa 10, remueve suavemente con una espátula y finalmente ralla la ralladura de limón 11. Unte con mantequilla y enharine un molde redondo de 20 cm y llénelo con la masa.

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