Bizcocho de yogur y chocolate tableta

Bizcocho de yogur y chocolate tableta

Tarta de chocolate y yogur nigella

Hacer un pastel perfecto es un arte. Y muchos pasteleros novatos buscan respuestas a preguntas como la de cómo hacer un pastel húmedo y suave. Aunque no se necesitan demasiados ingredientes, mezclarlos perfectamente y en la cantidad precisa es indispensable para hacer un pastel delicioso.

Pero para que tu pastel destaque, hay ciertas técnicas de repostería que te ayudarán a hornear un pastel increíblemente esponjoso. Con estos 7 consejos para hacer un pastel esponjoso, seguro que tu próximo pastel dejará a todos boquiabiertos con su impecable sabor. Toma la guía:

Debido al alto contenido ácido del suero de leche, el pastel se vuelve más suave, ya que el suero de leche rompe el gluten de la harina. Si utilizas suero de leche en la receta que no utiliza bicarbonato, es aconsejable añadir un poco de bicarbonato junto con el suero de leche también.

Batir los huevos de forma incorrecta puede hacer que el pastel sea más pesado. La forma correcta es añadir 1/3 del huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y batirla con la batidora electrónica. Siga el procedimiento con el resto de la mezcla hasta que tenga un aspecto viscoso.

Tarta de chocolate y yogur

No creas que he hecho nada malo. Lo puse en moldes de 8 pulgadas. He comprobado dos veces todos los ingredientes. Y ahora la mitad de la masa está en el fondo de mi horno. Parece que debería haber sido en sartenes de 38 pulgadas. ¿Alguien más ha tenido este problema? ¿Podría haber sido un error en las instrucciones?

He probado esta receta hace unos años y necesitaba una receta de chocolate de nuevo recientemente (hace unas dos semanas). Me funcionó perfectamente. Hay que utilizar una sartén más profunda (3″) o 3 sartenes porque es muy fina pero sube muy bien. Es sabroso y húmedo. Estoy a punto de volver a usarla. Presta atención al truco del palillo y vigila los lados de los moldes. Cuando el bizcocho empiece a tirar de los lados es que está hecho. No sacarlo a tiempo hará que se seque… rápidamente. Antes de que termine el temporizador… ¡compruébalo! Cada horno se calienta de forma diferente. Algunos están demasiado calientes, otros no lo suficiente.

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Estaba realmente preocupada por la consistencia de este pastel después de añadir el agua caliente y se volvió muy líquido. Pero seguí adelante y me alegro de haberlo hecho. Utilicé dos moldes de 8 pulgadas, untados con mantequilla y espolvoreados con cacao en polvo, y forrados con pergamino como sugiere la receta. Luego dejé que los pasteles se enfriaran en los moldes durante 20 minutos, como se indica. El resultado fue un delicioso pastel con una textura delicadamente suave y húmeda. Me gustaría que la receta abordara este punto, porque si se siguen las instrucciones al pie de la letra, este pastel será un éxito. Sí, la masa estaba más aguada de lo esperado, pero el resultado fue fenomenal.

Pastel de yogur y chocolate

¿Te has dado cuenta de la cantidad de recetas de repostería que llevan yogur griego? Si estás pensando «todo es griego para mí», entonces es el momento de explorar cómo el yogur griego añade un arma secreta de deliciosidad y deleite a tu repertorio de repostería saludable.

El yogur griego es un estilo de yogur al que se le ha quitado el suero, lo que da lugar a una consistencia mucho más espesa que la del yogur normal. Este estilo ha sido favorecido durante mucho tiempo en partes de Europa y Oriente Medio; referirse a él como yogur «griego» o «estilo griego» es simplemente un guiño a este hecho. Al igual que el yogur sin colar, se presenta en una variedad de sabores diferentes o puede comprarse solo.

Por un lado, el proceso de colado reduce la cantidad de lactosa en el yogur griego, lo que significa que es naturalmente más bajo en azúcar que el yogur sin colar. Y aunque el yogur griego es más denso que el yogur sin colar, tiene más proteínas y menos carbohidratos.

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Por otra parte, es un sustituto saludable en general en la repostería. Aunque el yogur griego a menudo contiene más calorías que el yogur sin escurrir, normalmente tiene muchas menos calorías y menos grasa que los ingredientes comunes para hornear, como la crema agria, pero puede ofrecer resultados similares sin sacrificar el sabor.

Tarta de chocolate y yogur mary berry

No creo que haya hecho nada mal. Lo puse en moldes de 8 pulgadas. He comprobado dos veces todos los ingredientes. Y ahora la mitad de la masa está en el fondo de mi horno. Parece que debería haber sido en sartenes de 38 pulgadas. ¿Alguien más ha tenido este problema? ¿Podría haber sido un error en las instrucciones?

He probado esta receta hace unos años y necesitaba una receta de chocolate de nuevo recientemente (hace unas dos semanas). Me funcionó perfectamente. Hay que utilizar una sartén más profunda (3″) o 3 sartenes porque es muy fina pero sube muy bien. Es sabroso y húmedo. Estoy a punto de volver a usarla. Presta atención al truco del palillo y vigila los lados de los moldes. Cuando el bizcocho empiece a tirar de los lados es que está hecho. No sacarlo a tiempo hará que se seque… rápidamente. Antes de que termine el temporizador… ¡compruébalo! Cada horno se calienta de forma diferente. Algunos están demasiado calientes, otros no lo suficiente.

Estaba realmente preocupada por la consistencia de este pastel después de añadir el agua caliente y se volvió muy líquido. Pero seguí adelante y me alegro de haberlo hecho. Utilicé dos moldes de 8 pulgadas, untados con mantequilla y espolvoreados con cacao en polvo, y forrados con pergamino como sugiere la receta. Luego dejé que los pasteles se enfriaran en los moldes durante 20 minutos, como se indica. El resultado fue un delicioso pastel con una textura delicadamente suave y húmeda. Me gustaría que la receta abordara este punto, porque si se siguen las instrucciones al pie de la letra, este pastel será un éxito. Sí, la masa estaba más aguada de lo esperado, pero el resultado fue fenomenal.

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