Bizcocho de zanahoria con harina de avena

Bizcocho de zanahoria con harina de avena

Receta de pastel de harina de avena

Probé esta receta durante 3 días seguidos (oy) hasta que finalmente terminé con esta versión perfeccionada. Se lo serví a mis amigos (no veganos ni sin gluten) y ninguno de ellos pudo decir que era apto para dietas especiales. ¡Anotación!

La base del pastel es aceite de coco, compota de manzana, huevos de lino, jarabe de arce y leche de almendras. El azúcar moreno orgánico y el azúcar de caña añaden la cantidad perfecta de dulzura mientras dejan el pastel ligero y esponjoso. Y en cuanto a las harinas sin gluten, utilicé harina de almendras y mi mezcla sin gluten.

Este sería el pastel de cumpleaños perfecto o un pastel para las celebraciones de verano, duchas de boda, comidas al aire libre, y más. Es increíblemente sabroso, rico, húmedo e indetectablemente vegano y sin gluten. Los que no tienen gluten se alegrarán de saber que no hay harina de avena en este pastel. También incluí opciones sin nueces, sin aceite y sin azúcar refinada en las notas.

Si te gusta el pastel (¿quién no?), asegúrate de ver nuestros otros pasteles: Tarta de cumpleaños vegana, Las mejores magdalenas veganas de chocolate sin gluten, Tarta vegana de chocolate y avellanas, Tarta vegana Funfetti, Tarta vegana de calabaza, Rollo vegano de calabaza, Tarta vegana de manzana y Calabacín sin gluten.

Muffins de pastel de zanahoria con harina de avena

Probé esta receta durante 3 días seguidos (oy) hasta que finalmente terminé con esta versión perfeccionada. Se lo serví a mis amigos (no veganos ni sin gluten) y ninguno pudo decir que era apto para dietas especiales. ¡Anotación!

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La base del pastel es aceite de coco, compota de manzana, huevos de lino, jarabe de arce y leche de almendras. El azúcar moreno orgánico y el azúcar de caña añaden la cantidad perfecta de dulzura mientras dejan el pastel ligero y esponjoso. Y en cuanto a las harinas sin gluten, utilicé harina de almendras y mi mezcla sin gluten.

Este sería el pastel de cumpleaños perfecto o un pastel para las celebraciones de verano, duchas de boda, comidas al aire libre, y más. Es increíblemente sabroso, rico, húmedo e indetectablemente vegano y sin gluten. Los que no tienen gluten se alegrarán de saber que no hay harina de avena en este pastel. También incluí opciones sin nueces, sin aceite y sin azúcar refinada en las notas.

Si te gusta el pastel (¿quién no?), asegúrate de ver nuestros otros pasteles: Tarta de cumpleaños vegana, Las mejores magdalenas veganas de chocolate sin gluten, Tarta vegana de chocolate y avellanas, Tarta vegana Funfetti, Tarta vegana de calabaza, Rollo vegano de calabaza, Tarta vegana de manzana y Calabacín sin gluten.

Receta de tarta de zanahoria

Saltar a la recetaPor fin he hecho un pastel con el que me puedo emocionar. Un sencillo pastel de zanahoria sin azúcares refinados y sin gluten… ¡y sobre todo delicioso! Está endulzado naturalmente con dátiles Medjool y un poco de sirope canadiense puro, así que, dulce pero no tanto. Digamos que es sabroso… y húmedo… y perfectamente denso. Hay avena y almendras molidas, además de nueces finamente picadas para darle ese sabroso sabor a nuez que va tan bien con las zanahorias. Y la guinda del pastel, por así decirlo, es que el glaseado está hecho con crema de coco, una estupenda alternativa sin lácteos al glaseado clásico. Y, en mi opinión, mucho más sabrosa. Sí, yo era el niño que siempre quería un pastel de ángel sin glaseado para mi cumpleaños. El glaseado no era lo mío, hasta que descubrí el glaseado de crema de coco. Creo que te emocionará cuando te des cuenta de lo fácil que es hacerla también.

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En primer lugar, diría que marca la pauta de todas las tartas de zanahoria saludables que existen. Es profundamente húmedo y la mayor parte de su sabor proviene de la ligera dulzura de los dátiles y un toque de jarabe de arce, especias como la canela y el jengibre molido, zanahorias y el sabor a nuez de las almendras y las nueces. El jengibre añade un sutil sabor que complementa la canela. Ninguno de los dos es exagerado. Este pastel es húmedo, denso, y cada tenedor lleno tiene mucho sabor y elementos de textura. Me encanta. El pastel en sí también tiene un sutil sabor a coco, gracias al aceite de coco (exactamente lo que lo mantiene suave, tierno y húmedo) que también es estupendo con el glaseado cremoso de coco. ¡Sí a la tarta!

Tarta de avena y zanahoria

Saltar a la recetaPor fin he hecho un pastel con el que me puedo emocionar. Un sencillo pastel de zanahoria sin azúcares refinados y sin gluten… ¡y sobre todo delicioso! Está endulzado naturalmente con dátiles Medjool y un poco de sirope canadiense puro, así que, dulce pero no tanto. Digamos que es sabroso… y húmedo… y perfectamente denso. Hay avena y almendras molidas, además de nueces finamente picadas para darle ese sabroso sabor a nuez que va tan bien con las zanahorias. Y la guinda del pastel, por así decirlo, es que el glaseado está hecho con crema de coco, una estupenda alternativa sin lácteos al glaseado clásico. Y, en mi opinión, mucho más sabrosa. Sí, yo era el niño que siempre quería un pastel de ángel sin glaseado para mi cumpleaños. El glaseado no era lo mío, hasta que descubrí el glaseado de crema de coco. Creo que te emocionará cuando te des cuenta de lo fácil que es hacerla también.

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