Calabacin redondo relleno de carne

Calabacin redondo relleno de carne
Escrito por redactor el 04 Nov 2021 en blog

Calabacin redondo relleno de carne

calabacines redondos asados

Esta receta de petits farcis veganos, o pequeñas verduras rellenas, es maravillosa como aperitivo o como plato principal vegetariano servido junto a una ensalada, sopa o pan crujiente. Aunque se puede hacer esta receta con cualquier verdura pequeña rellena, los calabacines redondos rellenos son, sin duda, lo mejor. No deje de comprarlos si los ve en el mercado agrícola.

Estos calabacines redondos, también llamados calabacines de ocho bolas, fueron claramente hechos para rellenar. No sólo son tan bonitos, sino que los calabacines redondos rellenos tienen un interesante sabor a nuez, a medio camino entre un calabacín normal y una calabaza.

Desde que empezó a hacer calor, he estado buscando calabacines de ocho bolas en todos los mercados que frecuento. El otro día, por fin, los vi en un mercado de productos ecológicos y me quedé prácticamente aturdida. Hacía tiempo que tenía en mente hacer una receta de petits farcis veganos y por fin ha llegado mi oportunidad.

Los petits farcis son un plato del sur de Francia que consiste en una variedad de pequeñas verduras rellenas. Las verduras que utilices dependen de ti, siendo los calabacines redondos, los pimientos, las cebollas, las berenjenas y los tomates los más comunes que he visto en las recetas. Elijas las que elijas, busca las más pequeñas que puedas encontrar.


cómo cortar calabacines redondos

Saltar a la recetaLos calabacines rellenos con carne molida tienen pimiento rojo, cebolla y albahaca, y utilizan sólo 1/4 de taza de arroz integral cocido por porción. Puedes cambiar el arroz por arroz de coliflor o utilizar calabacines largos normales para esta receta si lo prefieres.

Cuando tenía un jardín más grande, me enamoré de los calabacines redondos, así que cuando vi estos calabacines Heirloom 8-Ball en el mercado de agricultores, tuve que comprar algunos. ¡Y es casi el 8 de agosto, cuando un vecino puede dejar algunos calabacines en su porche, así que aprecié la ironía de comprar calabacines cuando la gente está tratando de regalarlos! Pero los calabacines de 8 bolas eran perfectos para este calabacín relleno con carne picada que tiene pimiento rojo, cebolla y albahaca con sólo 1/4 de taza de arroz integral cocido por porción (y puedes cambiarlo por arroz de coliflor si quieres una opción baja en carbohidratos).

Sea cual sea la forma en que los hagas, creo que te encantará este calabacín relleno con albahaca fresca picada y una generosa cantidad de semillas de hinojo secas que añaden capas de buen sabor. Y por si acaso alguien deja calabacines en tu puesto el 8 de agosto, echa un vistazo a mis 50 increíbles recetas con calabacines para obtener más ayuda sobre cómo utilizarlos.

calabacines redondos rellenos de salchicha

Compramos la mayor parte de la fruta y la verdura en nuestro pequeño puesto de fruta favorito de la calle Abbesses, donde el personal es amable, nos recibe con grandes sonrisas, nos trae cosas de la parte de atrás y siempre está encantado de comentar cuál es la mejor opción de temporada y cómo prepararla.

Así que la semana pasada, cuando vi que vendían calabacines en forma de bolita, decidí inmediatamente comprar unos cuantos, porque cualquier cosa redonda, pequeña y bonita recibe mi voto entusiasta. Y, por supuesto, ¿qué se puede hacer con los calabacines redondos, si no es rellenarlos de cosas ricas?

Hace unos meses había hecho unos calabacines rellenos de quinoa similares, rellenando las cáscaras con quinoa, ricotta y piñones, y había disfrutado tanto del proceso como del resultado. Esta vez decidí hacer algo diferente, una versión no vegetariana que utilizara carne picada en su lugar, que es la forma tradicional de hacer calabacines rellenos a la francesa.

Estaba delicioso y era muy fácil de hacer. Los calabacines quedan muy bonitos, y el relleno de carne y cebolla es un complemento sencillo pero glorioso. Maxence lo disfrutó especialmente, y dijo que era lo mejor que había hecho en mucho tiempo. (Él no es tan fanático de la sopa como yo, así que me temo que se ha sentido un poco privado).

recetas para calabacines redondos

Compramos la mayor parte de la fruta y la verdura en nuestro pequeño puesto de fruta favorito de la calle Abbesses, donde el personal es amable, nos recibe con grandes sonrisas, nos trae cosas de la parte de atrás y siempre está encantado de comentar cuál es la mejor opción de temporada y cómo prepararla.

Así que la semana pasada, cuando vi que vendían calabacines en forma de bolita, decidí inmediatamente comprar unos cuantos, porque cualquier cosa redonda, pequeña y bonita recibe mi voto entusiasta. Y, por supuesto, ¿qué se puede hacer con los calabacines redondos, si no es rellenarlos de cosas ricas?

Hace unos meses había hecho unos calabacines rellenos de quinoa similares, rellenando las cáscaras con quinoa, ricotta y piñones, y había disfrutado tanto del proceso como del resultado. Esta vez decidí hacer algo diferente, una versión no vegetariana que utilizara carne picada en su lugar, que es la forma tradicional de hacer calabacines rellenos a la francesa.

Estaba delicioso y era muy fácil de hacer. Los calabacines quedan muy bonitos, y el relleno de carne y cebolla es un complemento sencillo pero glorioso. Maxence lo disfrutó especialmente, y dijo que era lo mejor que había hecho en mucho tiempo. (Él no es tan fanático de la sopa como yo, así que me temo que se ha sentido un poco privado).

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