Caldereta de cordero en olla express

Caldereta de cordero en olla express
Escrito por redactor el 04 Nov 2021 en blog

Caldereta de cordero en olla express

caldereta de cordero en olla a presión

La carne y las verduras nadan en un rico caldo que realmente se puede sorber, y las verduras de primavera añaden un toque de frescura. El cordero se cocina en la olla a presión hasta que esté tierno, y los guisantes, espárragos y espinacas se añaden al final para que estén todavía frescos y brillantes.

Ahora que sé que es tan fácil en la olla a presión, ya no paso por delante de la carne de guisar en el mercado como antes, porque sé que puedo hacer un guiso en menos de una hora. Esto hace que un guiso como éste entre en la categoría de "cena entre semana" en lugar de ser un plato "sólo para fines de semana".

El cordero recortado y cortado en cubos es bastante fácil de conseguir en el supermercado. Debe ser de pierna, paleta o jarrete. Si no lo ve en la caja de la carne, a menudo el carnicero lo cortará para usted, así que asegúrese de preguntar.

Paso 5: Asegure la tapa y ajuste la liberación de presión a "sellado". Pulse el botón de cancelación para restablecer el programa de cocción, luego seleccione el ajuste "carne/guisado" y establezca el tiempo de cocción para 30 minutos a alta presión. (La olla tardará unos 10 minutos en alcanzar la presión antes de que comience el programa de cocción).


estofado de cordero en olla de cocción lenta

No es ninguna sorpresa que me encanta el sabor de la carne de cordero. Tiene un sabor distintivo que la carne de vacuno normal no tiene y hace que cualquier plato tenga inmediatamente un sabor más elevado y único, en mi opinión. Este estofado de cordero en la olla instantánea tiene una hermosa combinación de sabores que lo hacen rico y reconfortante: vino tinto, un poco de tomate, muchas hierbas, algunas verduras y, por supuesto, la estrella del espectáculo: el cordero.

Seque la carne de cordero en cubos y colóquela en un bol grande con la sal, la pimienta y 1 cucharada de harina de arrurruz. Mezcle hasta que esté uniformemente cubierta. En una sartén grande a fuego medio-alto, calentar el aceite de oliva. Cuando esté caliente, en tandas, dorar la carne de cordero por todos los lados. Unos 2-3 minutos por lado. Colocar la carne dorada en una olla de cocción lenta.

Añada las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, los copos de chile, la pasta de tomate, el vino tinto, el tomillo, la patata, la hoja de laurel y 1 taza de caldo de carne a la olla de cocción lenta. Revuelva hasta que se combinen bien. Tapa y cocina a fuego lento durante unas 6 horas.

Cuando termine el tiempo de cocción, encienda la olla de cocción lenta. Mientras tanto, en un bol pequeño, combine la cucharada restante de arrurruz con el 1/4 de taza restante de caldo de carne. Bata hasta que el arrurruz se haya disuelto en el líquido, haciendo una "papilla" que ayudará a espesar la sopa. Vierta lentamente la papilla en la sopa, removiendo, hasta que la sopa haya espesado, unos 5 minutos.

olla a presión de cordero griego

La carne y las verduras nadan en un rico caldo que realmente se puede sorber, y las verduras de primavera añaden un toque de frescura. El cordero se cocina en la olla a presión hasta que esté tierno, y los guisantes, espárragos y espinacas se añaden al final para que estén todavía frescos y brillantes.

Ahora que sé que es tan fácil en la olla a presión, ya no paso por alto la carne de guisar en el mercado como antes, porque sé que puedo hacer un guiso en menos de una hora. Esto hace que un guiso como éste entre en la categoría de "cena entre semana" en lugar de ser un plato "sólo para fines de semana".

El cordero recortado y cortado en cubos es bastante fácil de conseguir en el supermercado. Debe ser de pierna, paleta o jarrete. Si no lo ve en la caja de la carne, a menudo el carnicero lo cortará para usted, así que asegúrese de preguntar.

Paso 5: Asegure la tapa y ajuste la liberación de presión a "sellado". Pulse el botón de cancelación para restablecer el programa de cocción, luego seleccione el ajuste "carne/guisado" y establezca el tiempo de cocción para 30 minutos a alta presión. (La olla tardará unos 10 minutos en alcanzar la presión antes de que comience el programa de cocción).

curry de cordero en olla a presión

No es ninguna sorpresa que me encanta el sabor de la carne de cordero. Tiene un sabor distintivo que la carne de vacuno normal no tiene y hace que cualquier plato tenga inmediatamente un sabor más elevado y único, en mi opinión. Este estofado de cordero en la olla instantánea tiene una hermosa combinación de sabores que lo hacen rico y reconfortante: vino tinto, un poco de tomate, muchas hierbas, algunas verduras y, por supuesto, la estrella del espectáculo: el cordero.

Seque la carne de cordero en cubos y colóquela en un bol grande con la sal, la pimienta y 1 cucharada de harina de arrurruz. Mezcle hasta que esté uniformemente cubierta. En una sartén grande a fuego medio-alto, calentar el aceite de oliva. Cuando esté caliente, en tandas, dorar la carne de cordero por todos los lados. Unos 2-3 minutos por lado. Colocar la carne dorada en una olla de cocción lenta.

Añada las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, los copos de chile, la pasta de tomate, el vino tinto, el tomillo, la patata, la hoja de laurel y 1 taza de caldo de carne a la olla de cocción lenta. Revuelva hasta que se combinen bien. Tapa y cocina a fuego lento durante unas 6 horas.

Cuando termine el tiempo de cocción, encienda la olla de cocción lenta. Mientras tanto, en un bol pequeño, combine la cucharada restante de arrurruz con el 1/4 de taza restante de caldo de carne. Bata hasta que el arrurruz se haya disuelto en el líquido, haciendo una "papilla" que ayudará a espesar la sopa. Vierta lentamente la papilla en la sopa, removiendo, hasta que la sopa haya espesado, unos 5 minutos.

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