Calorias de la coliflor cocida

Calorias de la coliflor cocida

cuántas calorías tiene una coliflor entera

El año pasado, la col rizada era conocida como la superestrella de la nutrición, pero este año la corona es para la coliflor, una verdura muy versátil. Se puede comer cruda, cocida, asada, horneada en una corteza de pizza o cocida y hecha puré como sustituto del puré de patatas. Incluso se puede preparar la coliflor en forma de puré como sustituto del arroz normal. Puede comprarla por cabezas o, para mayor comodidad, puede adquirir los ramilletes ya cortados.

En cuanto a la nutrición, la coliflor tiene un alto contenido en vitamina C y es una buena fuente de folato. No tiene grasa ni colesterol y también es baja en sodio. Además, la coliflor contiene sólo 25 calorías en 1/6 de una cabeza mediana. Esta porción también contiene 2 gramos de fibra dietética y sólo 5 gramos de carbohidratos.

La coliflor es un miembro de la familia de las verduras crucíferas junto con las coles de Bruselas, la col, el brócoli, la berza, la col rizada, el colinabo, el colinabo, los nabos y el bok choy. Estas verduras poseen un compuesto que tiene un olor fuerte y característico que a muchas personas les resulta desagradable, pero también pueden ofrecer beneficios para la salud que pueden reducir el riesgo de varios tipos de cáncer.

cuántas calorías tiene la coliflor

Pesado – Activo durante gran parte del día, caminando sin parar y cargando objetos. Trabajos típicos: enfermera de hospital o de sala, camarera en un restaurante muy concurrido, limpiadora, portera, peón/trabajador de la construcción, jardinero, trabajador agrícola.

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Inactivo – Hace muy poco ejercicio, saliendo a caminar de vez en cuando (a ritmo moderado, con poca intensidad). Pasan la mayor parte del tiempo libre realizando actividades como ver la televisión, jugar con el ordenador, navegar por Internet, leer, cocinar, conducir, realizar tareas domésticas en general.

Moderadamente activo – Hace ejercicio de intensidad ligera a moderada 3-4 veces a la semana. Por ejemplo, ir al gimnasio / nadar / montar en bicicleta / clases de baile / jugar al golf. Paseo diario del perro (a paso ligero, dos veces al día).

Muy activo – Hace ejercicio casi todos los días de la semana realizando entrenamientos de alta intensidad como correr, hacer spinning, deportes de equipo o de competición. O realiza regularmente actividades como jardinería pesada, trabajos pesados de bricolaje.

El objetivo es consumir al menos 5 raciones diferentes de fruta y verdura al día (una ración equivale aproximadamente a 80 g). Las patatas no cuentan para las 5 al día, pero deberían formar parte de los carbohidratos de la comida. Las verduras deben ocupar la mitad del plato. Como las calorías de las verduras son tan bajas, son las amigas de la dieta.

calorías en 100 g de coliflor hervida

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Con el aumento de las dietas bajas en carbohidratos, cetogénicas y paleo, la coliflor se ha vuelto cada vez más popular. Esta verdura es versátil, no tiene almidón y contiene mucha fibra y otros nutrientes beneficiosos. Tanto si la comes cruda como asada o en puré, la coliflor ofrece mucho por su valor nutricional.

Una taza de coliflor picada (107 g) aporta 27 calorías, 2,1 g de proteínas, 5,3 g de hidratos de carbono y 0,3 g de grasas. La coliflor es una gran fuente de vitamina C, vitamina B6 y magnesio. La siguiente información nutricional ha sido proporcionada por el USDA.

Como todas las verduras, la coliflor es un carbohidrato. Pero es del tipo sin almidón y complejo, con mucha fibra y poca cantidad de azúcar natural. Tiene un índice glucémico bajo, entre 15 y 30, lo que significa que no provocará un pico de azúcar en sangre.

calorías del brócoli hervido

Esta fácil coliflor asada al horno es súper sencilla de hacer y hará que toda la familia adore esta nutritiva verdura. Una sola ración aporta 6 gramos de fibra, el 100% del valor diario de vitamina C y es una excelente fuente de folato, potasio y vitaminas.

Si no ha probado la coliflor asada, no sabe lo que se pierde. Aunque no es tan popular como las zanahorias asadas o las coles de Bruselas, es igual de nutritiva y deliciosa. Además, es igual de fácil.

Antes de compartir la receta, tengo que compartir algunos de los beneficios de la coliflor para la salud y la nutrición. Es una verdura crucífera, como el brócoli y la col, y aunque no comparten el mismo color verde, sí comparten muchas de las mismas cualidades.

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La coliflor suele venderse en forma de cabeza blanca, pero también puede encontrarse en tonos morados y verdes. Y, aunque mucha gente asocia los alimentos blancos con un bajo nivel de nutrientes, no es el caso de la coliflor. De hecho, está repleta de nutrientes.

Las verduras crucíferas son ricas en un compuesto que contiene azufre conocido como glucosinolatos. Este compuesto es el responsable del penetrante aroma de la coliflor y también influye en su sabor. Personalmente, considero que la coliflor tiene un sabor suave, pero algunas personas piensan que tiene un sabor ligeramente a nuez y algo dulce. En cualquier caso, ¡cómala! Las investigaciones demuestran que los glucosinolatos pueden contribuir a la salud protegiendo las células del daño al ADN y la inflamación.

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