Cocción lentejas pardinas sin remojo

Cómo cocinar las lentejas en sopa

Separe las lentejas con cuidado y enjuáguelas bien. Poner a hervir 4 tazas de agua en una cacerola y añadir lentamente 1 taza de lentejas. Reduzca el fuego hasta que hierva a fuego lento. Cocinar hasta que las lentejas estén firmes pero cocidas. No cocine demasiado. Escurrir las lentejas y enjuagarlas con agua fría. Sazonar con sal. Refrigerar hasta el momento de servir.

Esta sopa de lentejas, suave y cremosa, está impregnada de los sabrosos sabores del ajo y la cebolla, y recibe el cuerpo de nuestras lentejas pardinas españolas. Además, la sopa se enriquece con un toque final secreto: la mantequilla.

Valor natural gr...

Estas lentejas de Puy con pimienta se cultivaron en Le Puy-en-Velay, una zona del sur de Francia famosa por sus lentejas. Más sabrosas que las lentejas normales, las lentejas de Puy mantienen su forma y transmiten los sabores de forma brillante. Se cocinan en tan sólo 20 minutos (sin necesidad de remojo previo) y son la alternativa perfecta a la carne, el arroz o las patatas.

No es necesario ponerlas en remojo. Enjuague y escurra las lentejas. Después, ponlas en una cacerola y cúbrelas con 3 veces su volumen de agua (prueba a utilizar caldo de verduras y un poco de vino blanco para darle más sabor). Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que las lentejas estén firmes al morderlas. Escurrir y servir.

Cuánto tiempo hay que cocer las lentejas rojas

Antes despreciaba las lentejas a muerte. Mi madre las preparaba casi todos los miércoles cuando era adolescente porque sabía que volvería a casa muerta de hambre, ya que después del colegio "normal" tenía que ir al Colegio Español. Recuerdo claramente que al irme a la cama y ver las lentejas en remojo en un bol la noche anterior, ya me daba pavor. La salsa en la que se cocinaban y la carne en sí estaban bien, pero no podía soportar las lentejas en sí. También tengo un mal recuerdo de cuando me obligaban a comerlas y no me dejaban levantarme de la mesa hasta que me las terminaba. Mi técnica consistía en "jugar" con las lentejas hasta que mis padres terminaban y luego esperar a que me obligaran a quedarme en la mesa mientras el resto de la familia se retiraba al salón. En ese momento, sacaba las lentejas del bol, las envolvía en mucho, mucho papel de cocina y las ponía en el fondo del cubo de la basura. Mi madre volvía para comprobar el progreso y me dejaba marchar. Nunca se enteró de que las escondía en el fondo del cubo.

La verdad simple l...

Si está interesado en añadir a su dieta más alimentos de origen vegetal, las lentejas son una de las primeras cosas a las que debería recurrir. Estas pequeñas legumbres son potentes en proteínas y fibra, son fáciles de cocinar y tienen un delicioso sabor a tierra que se añade a todo tipo de platos. Sigue leyendo para encontrar mi método de cocción de lentejas, junto con información sobre las diferentes variedades y mis recetas de lentejas favoritas.Cómo cocinar las lentejas¡Mi método de cocción de lentejas es fácil! Se reduce a 2 pasos básicos:

Tipos de lentejas y cómo usarlasNo todas las variedades de lentejas son intercambiables, y cada una funciona particularmente bien en diferentes tipos de recetas. Aquí están las variedades que verás más a menudo en las tiendas, junto con sugerencias sobre cómo utilizarlas:Lentejas verdes Le Puy o francesas¡Mi tipo favorito de lentejas! Mantienen su forma mientras se cocinan y tienen una textura firme y deliciosa. Me gusta utilizarlas en la ensalada de lentejas y en la salsa para la pasta, y su textura abundante también es deliciosa en mi sopa de lentejas al curry.