Costillas a la barbacoa y miel

Costillas a la barbacoa y miel

Costillas de cerdo a la miel y al ajo

Esta receta es estupenda. Yo triplico.cuadruplico la receta de la salsa y la uso con pollo, salmón, arroz… cualquier cosa realmente. Se refrigera bien y todo lo que hay que hacer es calentar la porción deseada en una salsera o en el microondas. La receta es sólida, pero si quieres más dulzura, es fácil improvisar añadiendo más miel. ¿Más picante? Añade más salsa de chile y ajo o más jengibre en polvo. Voy a hacerlas para una cena informal en Nochevieja y puede que intente añadir jengibre y ajo frescos a la salsa. Me gusta servirlo con arroz. El arroz absorbe la salsa y como hago salsa de sobra, se puede verter sobre todo. He hecho lotes de salsa para regalar a mis amigos y a todos les ha encantado. Si los haces con antelación para una fiesta o evento al aire libre, los horneas con antelación y los refrigeras. Cuando los vayas a terminar, puedes glasearlos a temperatura ambiente y ponerlos en la parrilla o bajo el grill, lo que también he hecho.

Seguí la receta al pie de la letra. A la salsa le faltaba el factor sorpresa. Le falta algo, casi demasiado sutil. Las costillas se caen del hueso y son hermosas de ver. Las volveré a cocinar de la misma manera, pero puede que pruebe la salsa de nuevo o no.

Receta de costillas a la barbacoa

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El chi de miel de sweet baby ray…

Estas costillas de cerdo se cuecen en el horno. Se hornean a una temperatura más baja -sólo 300 grados F- y permanecen allí durante mucho tiempo. Aunque no es como las costillas de cerdo de cocción lenta de las que te olvidas todo el día, sí que puedes ignorar estas costillas al horno con miel en tu horno durante un tiempo.

Me encanta mezclar la miel con mi salsa barbacoa. La miel corta la acidez o el picante de la salsa barbacoa, y le da un agradable dulzor. Si se añade un poco de pimentón, se obtienen sutiles matices ahumados en esta salsa.

Necesitas una bandeja para hornear con un poco de labio. Y por favor, forra la bandeja con papel de aluminio. Parte de la salsa se escurrirá por las costillas, y no querrás que se impregne en el interior del horno (créeme). (Y mientras la miel y el azúcar moreno se cocinan, se caramelizan y se queman en la bandeja del horno. Si esto ocurre en la bandeja del horno, estarás fregando durante horas. Si ocurre en el papel de aluminio con el que lo has forrado, ¡puedes tirar el papel!

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Salsa bbq con miel de tabasco

¡Esta receta es genial! Yo triplico o cuadruplico la receta de la salsa y la uso con pollo, salmón, arroz… con cualquier cosa. Se refrigera bien y lo único que hay que hacer es calentar la porción deseada en una salsera o en el microondas. La receta es sólida, pero si quieres más dulzura, es fácil improvisar añadiendo más miel. ¿Más picante? Añade más salsa de chile y ajo o más jengibre en polvo. Voy a hacerlas para una cena informal en Nochevieja y puede que intente añadir jengibre y ajo frescos a la salsa. Me gusta servirlo con arroz. El arroz absorbe la salsa y como hago salsa de sobra, se puede verter sobre todo. He hecho lotes de salsa para regalar a mis amigos y a todos les ha encantado. Si los haces con antelación para una fiesta o evento al aire libre, los horneas con antelación y los refrigeras. Cuando los vayas a terminar, puedes glasearlos a temperatura ambiente y ponerlos en la parrilla o bajo el grill, lo que también he hecho.

Seguí la receta al pie de la letra. A la salsa le faltaba el factor sorpresa. Le falta algo, casi demasiado sutil. Las costillas se caen del hueso y son hermosas de ver. Las volveré a cocinar de la misma manera, pero puede que pruebe la salsa de nuevo o no.

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