Costillas al horno con patatas y cerveza

Costillitas a la cerveza

Para obtener una carne súper tierna, marine las costillitas en cerveza y cocínelas en el horno durante tres horas antes de asarlas. Estas costillas se asan durante sólo 10-15 minutos, ya que se habrán cocinado casi por completo en el horno.

Al igual que otros, no reviso las recetas.    Sin embargo, las costillas estaban tan tiernas y deliciosas que tuve que escribir una reseña.    También horneé las costillas durante sólo 2 horas, pero añadí ajo a la bandeja de hornear con las cebollas y la cerveza Sam Adams Lager.    Utilicé la salsa BBQ original de Buffalo Trace para el paso de asado.    ¡Muchos elogios durante la cena, así como después!    ¡Esta receta es un guardián!

La hice por primera vez porque el tiempo nos ha mantenido dentro.    Utilicé nuestros aliños caseros para el cerdo y horneé las costillas en una rejilla para que pudieran estar por encima de la cerveza.    Después de tres horas estaban super tiernas, se caen del hueso.    Se rociaron con la salsa y se terminaron a 500F durante diez minutos.    Creo que la próxima vez podría poner un par de gotas de humo líquido en la cerveza, a ver qué pasa.

He hecho esto más de una docena de veces, y CADA VEZ que es grande. Mis invitados y yo mismo disfrutamos de esto ya que son las costillas perfectas. ¡¡Por supuesto, añadir su propia salsa favorita lo termina bien!! ¡¡¡Pero casi cada vez que lo sirvo, alguien me pide la receta!!!

Costillas de cerdo deshuesadas y patatas al horno

2. Para la marinada, mezclar bien la salsa barbacoa, la mostaza, la salsa de soja, la miel, el romero picado, el ajo en rodajas y la cerveza. Colocar las costillas en una cazuela, verter la salsa sobre las costillas y trabajarla con las manos. Hornear en el horno precalentado a 180º C durante 1 ½ horas.

3. Lavar bien las patatas, cortándolas a lo largo en cuartos con la piel todavía y ponerlas en una cazuela. Mezclar con sal, azúcar, pimienta y aceite de oliva. Picar el tomillo con los tallos y añadirlo. Después de 1 hora, añadir las patatas a las costillas en el horno y hornear durante unos 30 minutos.

4. Lavar las manzanas, cortarlas por la mitad, quitarles el corazón y cortarlas en daditos. Picar finamente el cebollino. Mezclar ambos con el aderezo de yogur. Disponer las costillas en un plato con las patatas y el aderezo y servir.

2. Para la marinada, mezclar bien la salsa barbacoa, la mostaza, la salsa de soja, la miel, el romero picado, el ajo en rodajas y la cerveza. Colocar las costillas en una cazuela, verter la salsa sobre las costillas y trabajarla con las manos. Cocer en el horno precalentado a 180° C durante 1 ½ horas.

Costillas 3-2-1 con cerveza

Cocinar con cerveza, vino y licores puede ofrecerle toda una gama de posibilidades de sabor que de otro modo serían inaccesibles. Las cervezas y los vinos pueden añadir sabores ricos y acaramelados o notas vivas y florales, todo ello con un tiempo de cocción relativamente mínimo. También pueden acentuar los compuestos de sabor solubles en alcohol de alimentos como los tomates. Sin embargo, una de las formas más eficaces de cocinar con cerveza es utilizarla como adobo ablandador. La cerveza contiene enzimas que ayudan a romper las fibras duras de la carne, haciéndola más tierna y sabrosa al mismo tiempo. La siguiente guía describe los pasos para aprender a ablandar la carne con cerveza.

"Me ayudó a decidir qué cerveza utilizar. Acabé utilizando una mezcla de Faxe Amber y ESB. Primero eché las hierbas, luego vertí la cerveza y después puse los filetes en una cazuela grande. 1 hora y media más tarde bbq y ¡boom! Delicioso."..." más

"Estaba buscando una receta de marinada rápida y me encontré con esta. La probé y el sabor era increíble. Si no hubiera visto este artículo no habría tenido el gran sabor. Muy útil, ¡gracias!"..." más

Hervir las costillas en cerveza antes de hornearlas

Para obtener una carne súper tierna, marine las costillitas en cerveza y cocínelas en el horno durante tres horas antes de asarlas. Estas costillas se asan durante sólo 10-15 minutos, ya que se habrán cocinado casi por completo en el horno.

Al igual que otros, no reviso las recetas.    Sin embargo, las costillas estaban tan tiernas y deliciosas que tuve que escribir una reseña.    También horneé las costillas durante sólo 2 horas, pero añadí ajo a la bandeja de hornear con las cebollas y la cerveza Sam Adams Lager.    Utilicé la salsa BBQ original de Buffalo Trace para el paso de asado.    ¡Muchos elogios durante la cena, así como después!    ¡Esta receta es un guardián!

La hice por primera vez porque el tiempo nos ha mantenido dentro.    Utilicé nuestros aliños caseros para el cerdo y horneé las costillas en una rejilla para que pudieran estar por encima de la cerveza.    Después de tres horas estaban super tiernas, se caen del hueso.    Se rociaron con la salsa y se terminaron a 500F durante diez minutos.    Creo que la próxima vez podría poner un par de gotas de humo líquido en la cerveza, a ver qué pasa.

He hecho esto más de una docena de veces, y CADA VEZ que es grande. Mis invitados y yo mismo disfrutamos de esto ya que son las costillas perfectas. ¡¡Por supuesto, añadir su propia salsa favorita lo termina bien!! ¡¡¡Pero casi cada vez que lo sirvo, alguien me pide la receta!!!