Costillas de cabrito al horno

Costillas de cabrito al horno
Escrito por redactor el 06 Nov 2021 en blog

Costillas de cabrito al horno

Costilla de cerdo

Receta de Costillas de Cerdo con una carne que se deshace y se unta con una pegajosa salsa de barbacoa casera. Estas costillas de cerdo al horno se frotan con una mezcla de especias, se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernas y se rocían generosamente con la salsa dulce y ácida.

Si las coges con las manos, las devoras con gusto, te llenas la boca de salsa, que se extiende hasta los pómulos, luego dejas caer los huesos, que se han secado hasta la última fibra de la carne y la salsa, para que se desparramen por el plato, y luego te chupas ruidosamente todos y cada uno de los dedos de toda esa pegajosa salsa de barbacoa....

En Australia, no distinguimos (todavía) entre los distintos cortes de costillas de cerdo (la mayoría son un híbrido entre Baby Back y St Louis o son costillas de cerdo muy escasas). También hay mucha incoherencia en el corte de las costillas de cerdo entre las carnicerías y las grandes cadenas de supermercados (Costco, Aldi, Woolies, Coles).

Sólo hay que buscar costillas de cerdo carnosas que sean agradables y grasientas. Evita las costillas que están cortadas tan cerca del hueso en ambos lados que apenas hay carne; es una experiencia miserable para comer y, además, es un crimen pagar por un 70% de hueso.


Costillas sencillas al horno

Cuando el antojo de costillas ataca, generalmente hay poco que se pueda hacer para detenerlo. Es decir, aparte de comer costillas. ¡Son tan satisfactorias! Dulces, saladas, sabrosas, tiernas...  Pero a veces, la parrilla no es una opción. Tal vez vivas en un apartamento pequeño (¡como yo!) o tal vez estemos en pleno invierno. No importa el tiempo o la situación de vida, puedes hacer unas costillas increíblemente tiernas y deliciosas con esta receta infalible. A continuación te explicamos cómo hacerlas.

Lo primero es enjuagar las costillas. Por lo general, las costillas vienen envasadas al vacío y pueden estar asentadas en un líquido que definitivamente querrás lavar. Pásalas por agua fría, sécalas con palmaditas y luego quita la "piel de plata". Esta es la pieza blanca y brillante de la membrana que se encuentra en la parte superior de los huesos y hace que las cosas sean duras y masticables una vez que se cocinan. Debería desprenderse con facilidad, pero si no es así, utilice su cuchillo de pelar para ayudar a aflojar las cosas.

La clave de unas costillas deliciosas es un sabor intenso. Esto comienza con el condimento. Asegúrese de cubrirlas con una buena cantidad de sal y pimienta recién molida. También añadimos un aliño seco a nuestras costillas para añadir más dulzura y sabor.

Famous dave's rib rub

Ir a la recetaImprimir recetaCostillas fáciles al horno con salsa barbacoa coreana pegajosa, la comida perfecta para alimentar a una multitud. Estas costillas de cerdo son perfectas para el Game Day o cualquier otra fiesta o celebración. Puede que sea una receta sencilla, pero estas costillas a la barbacoa tienen un sabor celestial, y el toque asiático las lleva al siguiente nivel.

No como carne de cerdo tan a menudo, pero cuando lo hago, es un auténtico festín. No sé muy bien por qué dejé de comer esta carne, es absolutamente deliciosa, sea cual sea el corte o la preparación. Recuerdo haber comido costillas de cerdo cuando era pequeño, pero las cocinaban de forma muy sencilla, sin salsas extravagantes.

Si eres un aficionado al fútbol, o a cualquier deporte en general, lo más probable es que necesites una buena comida de fiesta para compartir con la multitud. Y qué mejor opción que unas tiernas costillas que se derriten en la boca con una generosa capa de salsa barbacoa coreana que tiene un fantástico toque picante.

Es la primera vez que preparo costillas, y debo decir que no estaba segura de cómo cocinarlas, a qué temperatura y durante cuánto tiempo. Hay muchas recetas por ahí, todas tan diferentes, que uno se confunde. La mayoría de las recetas piden que las costillas se cocinen a baja temperatura durante horas y horas. Bueno, yo no me puedo permitir el lujo de esperar tanto tiempo, así que las horneé a una temperatura más alta cubiertas con papel de aluminio.

Costillas al horno a 200 grados

Ir a la recetaImprimir recetaCostillas fáciles al horno con salsa barbacoa coreana pegajosa, la comida perfecta para alimentar a una multitud. Estas costillas de cerdo son perfectas para el Game Day o cualquier otra fiesta o celebración. Puede que sea una receta sencilla, pero estas costillas a la barbacoa tienen un sabor celestial, y el toque asiático las lleva al siguiente nivel.

No como carne de cerdo tan a menudo, pero cuando lo hago, es un auténtico festín. No sé muy bien por qué dejé de comer esta carne, es absolutamente deliciosa, sea cual sea el corte o la preparación. Recuerdo haber comido costillas de cerdo cuando era pequeño, pero las cocinaban de forma muy sencilla, sin salsas extravagantes.

Si eres un aficionado al fútbol, o a cualquier deporte en general, lo más probable es que necesites una buena comida de fiesta para compartir con la multitud. Y qué mejor opción que unas tiernas costillas que se derriten en la boca con una generosa capa de salsa barbacoa coreana que tiene un fantástico toque picante.

Es la primera vez que preparo costillas, y debo decir que no estaba segura de cómo cocinarlas, a qué temperatura y durante cuánto tiempo. Hay muchas recetas por ahí, todas tan diferentes, que uno se confunde. La mayoría de las recetas piden que las costillas se cocinen a baja temperatura durante horas y horas. Bueno, yo no me puedo permitir el lujo de esperar tanto tiempo, así que las horneé a una temperatura más alta cubiertas con papel de aluminio.

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