Costillas de cerdo al horno con cerveza

Costillas de cerdo al horno con cerveza

Remojar las costillas en cerveza durante la noche

Extender las rodajas de cebolla de manera uniforme sobre una bandeja de horno con borde o una bandeja de asar lo suficientemente larga como para que quepan las costillas. Colocar las costillas, con el hueso hacia abajo, encima. Verter la cerveza sobre las costillas y espolvorear con sal y pimienta. Cubrir bien con papel de aluminio y hornear en el horno precalentado durante 4 horas o hasta que estén tiernas.

Para terminar: Caliente la parrilla a fuego lento. Saque las costillas del horno y páselas a la parrilla, con el hueso hacia abajo. Untar con salsa barbacoa y asar unos 10 minutos. Déle la vuelta a las costillas, úntelas con salsa y áselas de 5 a 7 minutos. Dar la vuelta a las costillas, untarlas con salsa y asarlas unos 5 minutos. Servir inmediatamente.

Costillitas en la sartén

Con tantos sabores diferentes tanto en el barril como en la parrilla, puede ser una tarea elegir un estilo de cerveza para complementar todo, así que compartimos nuestras cervezas favoritas para conseguir su llama en. Ya sea cocinando alrededor de una hoguera o en un partido de béisbol, querrás algo accesible. He aquí 10 cervezas que vamos a beber junto a la parrilla durante toda la primavera y el verano.

Ya estamos en pleno apogeo.  Es decir, el mes de la parrilla de Food Republic.  Con tantos sabores diferentes representados en la parrilla del patio trasero, puede ser una tarea bastante difícil elegir un estilo de cerveza para complementarlo todo. Ya sea cocinando alrededor de una hoguera en el bosque o en un partido de béisbol, querrá algo accesible -y no excesivo-, así que deje la triple IPA o la imperial stout envejecida en barril de bourbon al 15% para otra ocasión.

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Lo primero que hay que tener en cuenta es la carne. Las cervezas más oscuras y malteadas, como las porters, las brown ales e incluso las lagers oscuras, combinan perfectamente con las costillas o las hamburguesas. Para el pollo, querrás una pilsner o una saison picante. Para la carne de cerdo y el bacon, prueba una witbier o una hefeweizen. Consulte nuestra tabla de maridaje de cerveza y comida y nuestra guía básica de maridaje de cerveza y barbacoa para obtener una lista completa de sugerencias de maridaje. Pero lo importante es que necesitas recomendaciones para tu viaje a la tienda de botellas. Aquí hay 10 cervezas que vamos a beber junto a la parrilla durante toda la primavera y el verano.

Hervir las costillas en cerveza antes de hornearlas

¡Feliz mayo! Es difícil de creer, después del largo y loco invierno y de que los árboles empiecen a brotar, que éste sea el mes en el que el verano comienza extraoficialmente.    Por supuesto, esto significa que la temporada de barbacoas de verano está prácticamente aquí.

Ahora bien, no sé dónde vives tú, pero aquí en el noreste, ha sido cuestionable en el mejor de los casos. Como literalmente, conduje a través de la nieve como hace 9 días. Ni siquiera puedo entender esa afirmación el 1 de mayo. Parece una locura. Pero es cierto.

Desafortunadamente, he terminado con toda mi comida estándar de invierno por un tiempo. Como si hubiera terminado con ella. Quiero ensaladas frescas como esta ensalada de pollo con miel y mostaza y granizados de limonada. ¿Y sabes qué más quiero? Barbacoa. Como una barbacoa descuidada que se caiga del hueso. Y, afortunadamente, la buena gente de Ibotta® y Smithfield® también quiere eso y nos da todo este incentivo cuando compras tus costillas en Walmart.

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Pero… no se equivoca. La salsa barbacoa a la cerveza es todo tipo de maravilla. He estado sintiendo totalmente la adición de cerveza a las cosas (queso, mac n cheese, cheesesteaks) pero claramente el queso ha sido el denominador común en todos ellos. Para esta receta me quité la muleta del queso y contuve la respiración. Pero no tuve que preocuparme porque la cerveza hace que la salsa barbacoa sea increíble. Añade mucho sabor de fondo sin añadir calor, así que puedes hacerla más suave si lo deseas sin sacrificar el sabor.

Cómo ablandar las costillas de cerdo

¡Feliz mayo! Es difícil de creer, después del largo y loco invierno y de que los árboles empiecen a brotar, que éste sea el mes en el que el verano comienza extraoficialmente.    Por supuesto, esto significa que la temporada de barbacoas de verano está prácticamente aquí.

Ahora bien, no sé dónde vives tú, pero aquí en el noreste, ha sido cuestionable en el mejor de los casos. Como literalmente, conduje a través de la nieve como hace 9 días. Ni siquiera puedo entender esa afirmación el 1 de mayo. Parece una locura. Pero es cierto.

Desafortunadamente, he terminado con toda mi comida estándar de invierno por un tiempo. Como si hubiera terminado con ella. Quiero ensaladas frescas como esta ensalada de pollo con miel y mostaza y granizados de limonada. ¿Y sabes qué más quiero? Barbacoa. Como una barbacoa descuidada que se caiga del hueso. Y, afortunadamente, la buena gente de Ibotta® y Smithfield® también quiere eso y nos da todo este incentivo cuando compras tus costillas en Walmart.

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