Crema de champiñones y puerro

Crema de champiñones y puerro

Sopa de puerros con setas shiitake

La sopa de puerros y champiñones es una de mis favoritas y, sin embargo, hacía años que no la hacía porque a mi marido no le gustaban los champiñones. Esta receta languidecía en los archivos, esperando renacer. Hace unos días me encontré con la vieja receta garabateada y decidí actualizarla. La nueva receta salió aún mejor que la original.

Las setas aportan un sabor y una textura terrosos y carnosos a la sopa. También son beneficiosas, nutricionalmente hablando, ya que aportan selenio, potasio, riboflavina, niacina, vitaminas D, B3 y B2, además de otros nutrientes. Los estudios demuestran que las setas tienen propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. Y todos los ingredientes de esta sopa refuerzan el sistema inmunitario. En resumen: ¡las setas son buenas para ti!

Cuando compre setas, busque sombreros firmes y cerrados, sin branquias expuestas. Esto es un signo de frescura. Las setas no deben tener manchas marrones, estar viscosas o marchitas. Para esta sopa utilizo tanto setas blancas como marrones (cremini), pero puedes utilizar todas las que quieras.

Una de las actualizaciones fue cambiar la leche láctea por una leche de origen vegetal, de mitad y mitad (o nata) a leche de coco. La leche de coco proporciona una rica cremosidad a esta sopa sin sabor a coco. La leche de coco solía tener mala fama debido a las grasas saturadas, pero no hay que preocuparse. Se trata de un ácido graso de cadena media (MCFAs) que nuestro cuerpo utiliza fácil y eficazmente para obtener energía. Y lo que es mejor, los MCFAs pueden ser beneficiosos para la salud del corazón y reforzar nuestro sistema inmunológico.

TE PUEDE INTERESAR  Dieta para limpiar el intestino

Sopa de setas y puerros saludable

La sopa de puerros y champiñones es una de mis favoritas y, sin embargo, hacía años que no la hacía porque a mi marido no le gustaban los champiñones. Esta receta languidecía en los archivos, esperando renacer. Hace unos días me encontré con la vieja receta garabateada y decidí actualizarla. La nueva receta salió aún mejor que la original.

Las setas aportan un sabor y una textura terrosos y carnosos a la sopa. También son beneficiosas, nutricionalmente hablando, ya que aportan selenio, potasio, riboflavina, niacina, vitaminas D, B3 y B2, además de otros nutrientes. Los estudios demuestran que las setas tienen propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. Y todos los ingredientes de esta sopa refuerzan el sistema inmunitario. En resumen: ¡las setas son buenas para ti!

Cuando compre setas, busque sombreros firmes y cerrados, sin branquias expuestas. Esto es un signo de frescura. Las setas no deben tener manchas marrones, estar viscosas o marchitas. Para esta sopa utilizo tanto setas blancas como marrones (cremini), pero puedes utilizar todas las que quieras.

Una de las actualizaciones fue cambiar la leche láctea por una leche de origen vegetal, de mitad y mitad (o nata) a leche de coco. La leche de coco proporciona una rica cremosidad a esta sopa sin sabor a coco. La leche de coco solía tener mala fama debido a las grasas saturadas, pero no hay que preocuparse. Se trata de un ácido graso de cadena media (MCFAs) que nuestro cuerpo utiliza fácil y eficazmente para obtener energía. Y lo que es mejor, los MCFAs pueden ser beneficiosos para la salud del corazón y reforzar nuestro sistema inmunológico.

Sopa de setas y puerros con leche de coco

Sopas » Sopa de champiñones con puerros crujientes Saltar a la recetaEsta sopa de champiñones con puerros crujientes es una receta de sopa muy fácil para una comida entre semana porque se prepara en menos de 30 minutos o menos. Además, no contiene gluten y es muy fácil de adaptar a los vegetarianos.

TE PUEDE INTERESAR  Arroz con pollo cocina con carmen

Hay ciertas recetas que también saben mejor hechas en casa. Como las salsas para la pasta, la salsa de caramelo caliente, los gofres, y la sopa de champiñones casera está definitivamente en esa lista. No se parece en nada a las variedades enlatadas. Los sabores son mucho más pronunciados sin la pesadez. Especialmente durante los meses más fríos, te encantará lo reconfortante y terrenal que es. Es como una manta cálida y acogedora en un frío día de invierno.

Siempre me tomo la molestia de saltear primero las verduras, ya que así se potencian los sabores y se casan. La combinación de los puerros, los champiñones, el ajo y el tomillo le da a esta sopa una profundidad de sabor fantástica.

Me gusta usar los champiñones cremini pre-cortados de Trader Joe’s porque hace que esta sopa sea aún más fácil. No hay que cortarlos y reduce el tiempo de preparación a la mitad.    Pero también puedes usar champiñones blancos y cortarlos tú mismo si es necesario.

Sopa vegana de setas y puerros

Sopas » Sopa de champiñones con puerros crujientes Saltar a la recetaEsta sopa de champiñones con puerros crujientes es una receta de sopa muy fácil para una comida entre semana porque se prepara en menos de 30 minutos o menos. Además, no contiene gluten y es muy fácil de adaptar a los vegetarianos.

Hay ciertas recetas que también saben mejor hechas en casa. Como las salsas para la pasta, la salsa de caramelo caliente, los gofres, y la sopa de champiñones casera está definitivamente en esa lista. No se parece en nada a las variedades enlatadas. Los sabores son mucho más pronunciados sin la pesadez. Especialmente durante los meses más fríos, te encantará lo reconfortante y terrenal que es. Es como una manta cálida y acogedora en un frío día de invierno.

TE PUEDE INTERESAR  Videos de cumpleaños para niños

Siempre me tomo la molestia de saltear primero las verduras, ya que así se potencian los sabores y se casan. La combinación de los puerros, los champiñones, el ajo y el tomillo le da a esta sopa una profundidad de sabor fantástica.

Me gusta usar los champiñones cremini pre-cortados de Trader Joe’s porque hace que esta sopa sea aún más fácil. No hay que cortarlos y reduce el tiempo de preparación a la mitad.    Pero también puedes usar champiñones blancos y cortarlos tú mismo si es necesario.

Entradas relacionadas

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad