Croquetas de espinacas y queso azul

Croquetas de espinacas y queso azul

croquetas de jamón serrano y queso

La diferencia entre las croquetas españolas y otras variedades de croquetas es que el relleno se hace con una bechamel espesa a la que puedes añadir el sabor que quieras. Para conseguir una bechamel suave y cremosa, hay que remover, remover y remover.

A continuación, hay que enfriar el relleno durante varias horas o toda la noche para que adquiera una consistencia que permita manipularlo y darle forma de croqueta. Formar las croquetas una a una y rebozarlas en pan rallado antes de freírlas es el último paso, que requiere mucho tiempo, pero para el que puedes reclutar a tus hijos.

Así que tendrás que estar decidido a hacer croquetas españolas, pero al final serás recompensado con una sabrosa tapa. Como he mencionado antes, una vez que tengas el relleno de la bechamel listo, puedes añadir el sabor que quieras.

Normalmente, las croquetas se hacen para aprovechar los restos de carne y verduras de la noche anterior. Para esta receta, he hecho una de las opciones vegetarianas habituales de las croquetas españolas: espinacas. Luego la he hecho vegana utilizando leche y aceite vegetal en lugar de mantequilla.

receta de croquetas de queso de cabra y espinacas

Mucha gente me dice que acude a los restaurantes españoles por las croquetas y la tortilla, y nosotros estamos muy orgullosos de las nuestras. Este es uno de los sabores más populares en mi restaurante; son tan cremosas y sabrosas. Puedes congelarlas con antelación y descongelarlas antes de freírlas.

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Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade las espinacas con un chorrito de agua. Cocer durante 3-4 minutos o hasta que estén completamente marchitas, y luego pasarlas por agua fría. Una vez frías, escurrir todo el agua. Picarlas finamente y reservarlas.

En un cazo, calentar la leche y el caldo juntos. En otro cazo, derretir la mantequilla a fuego medio, añadir la harina y cocer durante 2-3 minutos. Cuando la mezcla empiece a dorarse, empezar a añadir la leche y el caldo muy lentamente hasta conseguir una mezcla realmente sedosa. Esto llevará aproximadamente 10 minutos.

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recetas de croquetas

La diferencia entre las croquetas españolas y otras variedades de croquetas es que el relleno se hace con una bechamel espesa a la que puedes añadir el sabor que quieras. Para conseguir una bechamel suave y cremosa, hay que remover, remover y remover.

A continuación, hay que enfriar el relleno durante varias horas o toda la noche para que adquiera una consistencia que permita manipularlo y darle forma de croqueta. Formar las croquetas una a una y rebozarlas en pan rallado antes de freírlas es el último paso, que requiere mucho tiempo, pero para el que puedes reclutar a tus hijos.

Así que tendrás que estar decidido a hacer croquetas españolas, pero al final serás recompensado con una sabrosa tapa. Como he mencionado antes, una vez que tengas el relleno de la bechamel listo, puedes añadir el sabor que quieras.

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Normalmente, las croquetas se hacen para aprovechar los restos de carne y verduras de la noche anterior. Para esta receta, he hecho una de las opciones vegetarianas habituales de las croquetas españolas: espinacas. Luego la he hecho vegana utilizando leche y aceite vegetal en lugar de mantequilla.

croquetas de espinacas y feta

Este es un delicioso canapé para sorprender a sus invitados en su próxima cena. El toque de comino añade un poco de picante y calidez a la mezcla y el queso azul Saint Agur aporta riqueza y una ligera acidez para un equilibrio encantador.

(*1) Si desea cocinar las croquetas en otro momento, puede meterlas en una bolsa de congelación y guardarlas en el congelador hasta 1 mes. Después se pueden cocinar en la freidora desde el congelador: Tendrá que cocinarlas durante 2-3 minutos hasta que estén calientes en el centro.

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