Cuantas calorias tiene la clara de huevo

Cuantas calorias tiene la clara de huevo
Escrito por redactor el 05 Nov 2021 en blog

Cuantas calorias tiene la clara de huevo

Proteínas en 1 yema de huevo

Con sólo 78 calorías cada uno, los huevos son una fuente eficaz y rica en proteínas y vitaminas. Un huevo grande contiene unos 6 gramos de proteínas. Los huevos también son una buena fuente de otros nutrientes, como la vitamina D (que ayuda a la salud de los huesos y al sistema inmunitario) y la colina (que contribuye al metabolismo y al funcionamiento del hígado, así como al desarrollo del cerebro del feto).

Las yemas de huevo también pueden ser buenas para los ojos; son fuentes importantes de luteína y zeaxantina, que se ha descubierto que reducen el riesgo de cataratas y degeneración macular, la principal causa de ceguera en personas de 55 años o más.

Pero las yemas de huevo también son conocidas por su colesterol. Un huevo grande típico contiene 186 mg de colesterol, más de la mitad de la cantidad que se recomendaba anteriormente para el consumo diario antes de que las directrices dietéticas federales(link opens in new window) abandonaran el objetivo numérico en 2015, citando la falta de evidencia científica para un límite específico.

Otro estudio de mayo, publicado en The American Journal of Clinical Nutrition(link opens in new window), descubrió que comer al menos 12 huevos a la semana durante tres meses no aumentaba los factores de riesgo cardiovascular en personas con prediabetes y diabetes de tipo 2. Este resultado iba acompañado de una dieta saludable diseñada para ayudar a los participantes en el estudio a perder peso.


Proteína de la clara de huevo

Supone aproximadamente el 1% de la ingesta diaria de calorías para una persona adulta de peso medio y actividad media (para el cálculo hemos asumido una ingesta diaria de 2400 kcal):

Clara de huevo (52) más...Huevo (143) más...Huevo gigante (143) más...Huevos revueltos (149) más...Tortilla (149) más...Huevo cocido (duro o blando) (155) más...Huevo frito (196) más...Yema de huevo (322) más...Calorías de la clara de huevo en función de la categoría de los huevosVea todos los datos nutricionales de la clara de huevo en las tablas. Clara de huevo: calorías y nutrición por 100g (y por onza)Calorías52kcal/100g(15 kcal/oz)Proteínas10,9g/100g(3,1 g/oz)Carbohidratos Total0,7g/100g(0. 2 g/oz)Grasa0,2g/100g(0 g/oz)por 100 gpor onzaCalorías52 ~ 14,7 Carbs Total0,73 g~ 0,2 gGrasa0,17 g< 0,1 gProteína10,9 g~ 3,1 gAgua87,57 g~ 24,8 g

¿Cuántas calorías hay en 1, 2, 3 o 5 claras de huevo? Como he escrito antes, una clara de huevo de tamaño medio (35 g) tiene 18 calorías. Es fácil contar que dos claras de huevo tienen unas 36 calorías y tres claras de huevo tienen unas 54 calorías. En la tabla siguiente también puedes ver la cantidad de calorías de cuatro y cinco claras de huevo.

10 proteínas de la clara de huevo

Los revueltos de clara de huevo y las tortillas han dominado durante mucho tiempo la parte "saludable" o "en forma" de los menús de los restaurantes y la comida rápida. (Hay que reconocer que tienen mucho a su favor. Las claras de huevo no tienen grasa y son una gran fuente de proteínas, ya que aportan 3,6 de los seis gramos del huevo entero. Otra ventaja: una investigación preliminar ha demostrado que un péptido específico (que es un componente de las proteínas) de la clara de huevo ayuda a reducir la presión arterial.

Pero el huevo entero también es muy bueno para perder peso. Si le preocupan las calorías o la grasa adicionales, sepa que algunos estudios demuestran que comer dos huevos en el desayuno como parte de una dieta saludable puede ayudarle a perder kilos. "El contenido de proteínas y grasas mantendrá el azúcar en sangre estabilizado y te sentirás satisfecho en las horas posteriores a su consumo", añade Goodson. Cuenta eso como una gran victoria para los huevos enteros.

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Calorías en la clara de huevo hervida

Los datos nutricionales de la clara de huevo indican que ésta puede ser una alternativa al huevo entero que engorda menos, aunque con menos nutrientes. Incorpore las claras de huevo a su dieta con recetas saludables para cualquier hora del día.

Si busca una alternativa al huevo entero que engorde menos y sea más respetuosa con el colesterol, pruebe a cocinar unas claras de huevo. Aunque carecen de algunos de los nutrientes esenciales de las yemas, contienen proteínas de alta calidad y menos calorías.

Según la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, una clara de huevo duro tiene 17 calorías y 0,2 gramos de grasa. En comparación, los huevos enteros contienen unas 78 calorías cada uno, dice la Asociación Americana del Corazón. La proteína de la clara asciende a 3,6 gramos por huevo, mientras que un huevo entero contiene de 6 a 7 gramos de proteína.

No sólo puedes confiar en las claras de huevo como fuente de proteínas y ahorro de calorías, sino que también puedes contar con que no son tan malas para tus niveles de colesterol. Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, las personas que tienen problemas para controlar su colesterol LDL deben ser cautelosas con el consumo de huevos e intentar elegir alimentos elaborados sólo con las claras.

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