Cuantos fideos por persona sopa

Cuantos fideos por persona sopa
Escrito por redactor el 08 Nov 2021 en blog

Cuantos fideos por persona sopa

Cebolla

Quitar las impurezas de la parte superior a medida que suben a la superficie. Una vez que el agua rompa a hervir, escurrir y desechar el agua turbia. Cubrir los muslos de pollo con agua fría y volver a ponerlos al fuego. Dejar hervir a fuego lento, quitando las impurezas de la superficie.

Para preparar el mirepoix, pelar y cortar las cebollas en dados grandes. Cortar el apio y las zanahorias en trozos de 1 cm. Pele el ajo. Reúne el bouquet garni (perejil, tomillo, hojas de laurel y granos de pimienta).

Una vez que las patas se hayan enfriado lo suficiente como para poder manipularlas, retirar los buenos trozos de carne de los huesos y reservarlos. La carne se puede utilizar en otras preparaciones o se puede volver a añadir al caldo más tarde, si se hace sopa de pollo.*

Cuando los fideos estén hechos, escúrralos y añádalos al caldo. Sazonar la sopa al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, añada un poco de perejil finamente picado y sirva inmediatamente con una buena rebanada de pan con mantequilla.


Pollo

La receta de sopa de fideos de pollo casera es una cena reconfortante y probada con zanahorias, apio, cebollas, pollo y fideos caseros.  En esta receta de sopa, he incluido una receta fácil de fideos caseros que la hace aún mejor.

Por supuesto que este patrón no es nuevo.  Desde que era niña me comía los dulces mientras iba a pedir dulces hasta que me dolía el estómago y mi mamá me preparaba sopa de fideos con pollo al final de la noche.

Pero por alguna razón nunca me salía bien. La proporción caldo/pollo. Los fideos. Suelo hacer esto con la cocina. Por ejemplo, cocinar arroz me resultaba súper intimidante hace 10 años. Algo tan sencillo y sin embargo siempre lo cocinaba de menos o de más.

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Holly Roberts es una galardonada escritora de salud y fitness cuyo trabajo ha aparecido en revistas de salud, estilo de vida y fitness. Roberts también ha trabajado como editora de publicaciones de asociaciones de salud y revistas médicas. Es escritora profesional desde hace más de 10 años y tiene una licenciatura en inglés y un máster en literatura.

Como la mayoría de las controversias, la cuestión de si añadir pasta a la sopa cocida o sin cocer no tiene una respuesta única. La respuesta depende un poco del tipo de fideos que utilices, un poco del tipo de sopa que prepares y un poco de tus preferencias personales.

Si utilizas pasta hecha con sémola y huevo -en otras palabras, lo que la mayoría de los estadounidenses consideran pasta tradicional-, añadirla a la sopa sin cocer durante los últimos ocho o diez minutos de cocción es perfectamente aceptable. La pasta a base de sémola no absorberá demasiado líquido durante ese tiempo, y añadirla sin cocer garantizará que la pasta no se vuelva demasiado blanda y pegajosa. La pasta elaborada con otros ingredientes, como el trigo sarraceno, la harina de soja, el kamut o la quinoa, es naturalmente más pegajosa y blanda que la pasta de sémola, por lo que es inteligente cocinarla al dente por sí sola, y luego añadir la pasta cocida a la sopa justo antes de servirla, como hace Frances Boswell con su receta de sopa de fideos con miso para "O, The Oprah Magazine".

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Esta sopa de fideos chinos es una de mis clásicas recetas de "bolsillo" porque es muy versátil e increíblemente rápida. Porque la gente que se gana la vida cocinando todo el día necesita cenas rápidas para la vida real, ¡pregúntale a cualquier chef!

Si alguna vez te ha decepcionado una receta de caldo de sopa asiática, probablemente sea porque le faltaban condimentos básicos pero esenciales. Se necesita algo más que caldo de pollo y salsa de soja para hacer un caldo chino.

Y así es como se hace en 10 minutos. (Y para todos aquellos descarados que señalarán que si hay que cocer a fuego lento durante 10 minutos, entonces se tarda más de 10 minutos, ¡bien! Puedes quitarle 2 minutos al tiempo de cocción a fuego lento).

CONSEJO PROFESIONAL: Nunca cocines los fideos en el caldo de la sopa a menos que la receta lo pida específicamente. Los fideos absorben mucho líquido cuando se cocinan, así que si lo haces acabarás con mucho menos caldo del que esperas.  Lo aprendí por las malas.

Pero si quieres reducir aún más los carbohidratos y las calorías, omite los fideos y cárgalo con toneladas de verduras para hacer una sopa de verduras china. De hecho, es una de mis cenas dietéticas favoritas (lo que debería ocurrir con más frecuencia de lo que ocurre...).

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