De que esta hecho la ginebra

De que esta hecho la ginebra
Escrito por redactor el 08 Nov 2021 en blog

De que esta hecho la ginebra

zafiro de bombay

La ginebra se elabora con el mismo ingrediente base que el vodka: el alcohol neutro. Lo que diferencia a la ginebra del vodka es la inclusión del enebro y otros productos botánicos en la destilación. Sin embargo, hay casi tantas formas diferentes de incluir estos productos botánicos como ginebras diferentes en todo el mundo, por lo que puede resultar un poco confuso.

Para extraer los sabores y aromas de sus productos botánicos, la mayoría de los fabricantes de ginebra los ponen en remojo en alcohol neutro, un proceso denominado "maceración". Algunos fabricantes de ginebra se detienen aquí, y la ginebra resultante se denomina "ginebra de infusión" o "ginebra de bañera".

Para obtener una ginebra más limpia y suave, la mayoría de los fabricantes de ginebra destilan este macerado en un alambique. Esto crea lo que se conoce como "ginebra seca" o "ginebra destilada". Además, algunos destiladores colocan los productos botánicos dentro de una cesta en lo alto del alambique, donde ningún líquido los toca. En su lugar, la extracción de los sabores y aromas la realiza el alcohol evaporado al pasar por encima de los productos botánicos dentro del alambique. Este proceso se conoce como "extracción por vapor".


a qué sabe la ginebra

La ginebra es un aguardiente (es decir, una bebida alcohólica destilada) que obtiene su sabor de las bayas de enebro (Juniperus communis). La ginebra es una amplia "categoría" de bebidas espirituosas, en la que se pueden convertir en ginebra muchas recetas diferentes y únicas.

En esta categoría están la cerveza y el vino. Estas bebidas no espirituosas se elaboran mediante el proceso de fermentación. Las materias primas se fermentan con métodos específicos para obtener un producto que se consume directamente:

Las bebidas espirituosas incluyen el proceso de destilación. En realidad, la materia prima que se utiliza en la elaboración de bebidas espirituosas siempre comienza con un proceso que implica la fermentación. Esto significa que, para obtener un producto final que sea una bebida espirituosa, en algún punto del proceso la bebida se habría parecido a un producto que conocemos como cerveza o vino.

El vodka es prácticamente una cerveza destilada. Vaya. Esto fue una noticia realmente rompedora para mí cuando lo supe por primera vez, así que no te sorprendas si esto te parece una noticia chocante. Si fueras a una fábrica de vodka y detuvieras la producción entre la etapa de fermentación y la de destilación, ¡tendrías realmente un producto que se parece a la cerveza! Sí, ¡en serio!

mezcal

La ginebra es una bebida espirituosa destilada a partir de cereales y aromatizada con productos botánicos. Destaca por su sabor a pino debido a su principal ingrediente, las bayas de enebro. Hay una gran variedad de estilos, desde las famosas ginebras secas londinenses hasta las ginebras modernas, menos pinosas y más accesibles. La ginebra es una creación holandesa y los ingleses la hicieron popular en todo el mundo. Hoy en día, se fabrica y se disfruta en todo el mundo; España, Bélgica, los Países Bajos y el Reino Unido son los países que más ginebra consumen. Es el ingrediente principal de un martini clásico y vital para el icónico gin-tonic, pero hay muchas recetas de cócteles estupendas que muestran el espíritu botánico.

La ginebra es un destilado de cuerpo ligero que se elabora con una mezcla de granos de cereales, normalmente maíz, centeno, cebada y trigo. Los productores no pueden calificar su ginebra por su edad y, por lo general, sólo la ginebra se envejece en barriles. Por ello, la mayoría de las ginebras son claras. Algunas adquieren un ligero color dorado debido a ciertos métodos utilizados para incorporar los sabores a la ginebra.

El uso de productos botánicos durante la destilación diferencia a la ginebra de los demás licores, especialmente del vodka. No se trata de una simple infusión. En cambio, los productos botánicos se introducen en el alambique mientras se elabora el licor para crear un sabor muy concentrado y redondo.

porcentaje de alcohol de la ginebra

Aquí compartimos nuestros conocimientos sobre algunas de las preguntas más comunes relacionadas con la ginebra, como "¿de qué está hecha la ginebra?" y "¿cómo se hace la ginebra?", a la vez que profundizamos en las diferentes formas de hacer ginebra, en las distintas maneras de destilarla, así como en la rica historia de la ginebra y en su intrigante futuro.

La mayoría de nosotros reconocemos la ginebra por su sabor y aroma característicos, pero no sabemos qué es lo que le da ese sabor y aroma característicos. La respuesta: el enebro, un pequeño botánico parecido a una baya. De hecho, una bebida no puede llamarse ginebra si no lleva enebro.

Antes de continuar, merece la pena dedicar un momento a hablar de la ginebra frente al vodka. Ambas bebidas espirituosas se confunden a menudo, lo cual tiene sentido, ya que ambas son líquidos claros y se utilizan a menudo para preparar bebidas similares, como los martinis o los gimlets. Pero el vodka y la ginebra son muy diferentes.

La diferencia más importante entre la ginebra y el vodka son los ingredientes: el vodka se elabora con patatas destiladas, centeno o trigo. La ginebra, por el contrario, se elabora destilando malta o grano y añadiéndole bayas de enebro y otros productos botánicos.

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