Ejemplo de dieta sin gluten y sin lactosa

lista de la compra de la dieta sin gluten, sin lácteos y sin azúcar

¿Te han diagnosticado una intolerancia al gluten, al trigo o a los lácteos? Que te digan que no puedes comer una gran variedad de alimentos puede ser difícil de soportar. Pero con unos pocos trucos puedes comer cada día alimentos deliciosos e inspiradores con una dieta sin gluten, sin lácteos o sin trigo.

Grace Cheetham, autora de The Best Gluten-Free, Wheat-Free & Dairy Free Recipes (Las mejores recetas sin gluten, sin trigo y sin productos lácteos), y ella misma afectada por una intolerancia alimentaria, ha escrito esta guía rápida sobre las dietas antialérgicas para ayudar a que la transición a su nueva dieta sea un emocionante viaje culinario.

Cuando me diagnosticaron por primera vez una intolerancia al gluten, al trigo y a los lácteos, me sentí desolada. Recuerdo que mi padre me llevó a una cafetería después de que me viera el médico, y nos quedamos mirando el menú completamente confundidos. No podía comer ninguno de los panes, pasteles o galletas ni ninguna de mis bebidas favoritas. Al final pedí un vaso de zumo de manzana y me senté miserablemente. Y durante mucho tiempo mis experiencias culinarias fueron así: una mezcla de desconcierto y desesperación. Poco a poco, me acostumbré a prescindir de todo, aunque mi dieta era sosa, aburrida y muy restringida.

beneficios de no consumir gluten ni productos lácteos

La transición a los alimentos sin gluten y sin lácteos puede parecer un salto intimidatorio, pero no tiene por qué serlo. De hecho, la mayoría de los alimentos integrales son naturalmente libres de gluten y productos lácteos, y las nuevas opciones de alimentos sin gluten y productos lácteos en las tiendas de comestibles hacen que sea más fácil que nunca encontrar alimentos que cumplan con los requisitos. Si te centras en todos los alimentos que puedes seguir comiendo, te informas sobre las etiquetas de los alimentos, comprendes los ingredientes ocultos y encuentras sustitutos sin gluten y sin lácteos para algunos de tus favoritos, puedes elaborar una dieta que se adapte a tus necesidades dietéticas sin sacrificar la comida deliciosa.

Una dieta sin lácteos ni gluten se explica por sí misma: hay que evitar los productos lácteos o derivados y los alimentos que contienen gluten. Algunas personas deben seguir una dieta sin gluten y sin lácteos debido a alergias o sensibilidades alimentarias, mientras que otras descubren que esta dieta alivia los problemas digestivos o les ayuda a sentirse con más energía.

La dieta típica estadounidense ha incluido históricamente muchos productos lácteos y de gluten, pero todavía hay muchas opciones de alimentos deliciosos que no contienen estos ingredientes. Además de alimentos integrales como frutas, verduras, frutos secos y granos sin trigo, casi todas las tiendas de comestibles tienen ahora una variedad de alternativas sin gluten y sin lácteos para sus alimentos favoritos.

qué esperar cuando se empieza a comer sin gluten y sin productos lácteos

Hemos recopilado una semana de ideas de comidas para que pienses y empieces a llevar una dieta sin gluten y sin lácteos, sin carbohidratos procesados.  Nos encantaría que compartieras cualquier idea que tengas para que podamos ampliarla y ofrecer más ideas de comidas para ayudar a que la gente pueda comer sin gluten y sin lácteos. Por favor, envíanos un correo electrónico con cualquier sugerencia/receta.    Todas las ideas que se dan a continuación son también sin levadura.

Cuando cocines con cereales, es mejor que los prepares adecuadamente para neutralizar el ácido fítico que contienen.    El ácido fítico afecta negativamente a nuestra capacidad de digerir y absorber los nutrientes de los alimentos.    Para más información sobre la preparación de los granos, vea aquí este ejemplo de preparación del arroz integral.

Comer mini-comidas es la mejor manera de picar para mantener el azúcar equilibrado, pero la mayoría de la gente tiende a encontrar que después de un corto período de tiempo la necesidad de picar se reduce o desaparece por completo debido a las mejoras en la composición de las comidas, ya que todas las comidas enumeradas aquí tienen proteínas, grasas y carbohidratos, manteniendo así su azúcar en la sangre más estable.

plan de comidas sin gluten y sin lácteos pdf

Saltar a la recetaEste plan de comidas saludables sin gluten y sin productos lácteos está lleno de comidas fáciles y muy buenas que te harán desear cenar cada noche, tanto si eres GF y DF como si no. ¡Perfecto si estás haciendo 21 Day Fix, WW, o simplemente quieres tener algunas comidas sabrosas planificadas para ti! También incluye una lista de compras imprimible y algunas ideas de preparación de comidas para el desayuno, el almuerzo y la merienda.

¡Hola chicos! ¡Espero que hayan tenido un increíble día de San Valentín lleno de comida deliciosa, buenas vibraciones y tal vez incluso un poco de amor! El marido y yo cocinamos juntos, bebimos champán y vimos una película con las chicas. Fue básicamente la perfección.

Todo en el plan de comidas de esta semana es libre de gluten y sin productos lácteos para ustedes GF y DF peeps por ahí. ¡Estoy tratando de hacer algunos planes de comidas temáticas útiles como este, así que si hay un cierto tipo de plan de comidas que le gustaría ver de mí, no dude en ponerse en contacto conmigo y decirme! Si estás en mi lista de correo electrónico, puedes responder y enviarme un correo electrónico, o puedes utilizar el formulario de "contacto" aquí mismo en el blog.