El alcohol tomado junto con la comida pasa a la sangre

El alcohol tomado junto con la comida pasa a la sangre
Escrito por redactor el 30 Oct 2021 en blog

El alcohol tomado junto con la comida pasa a la sangre

Cuáles son los peligros del consumo excesivo de alcohol

Si se enfrenta a un juicio por DUI, es importante conocer los posibles factores que podrían haber afectado a su concentración de alcohol en sangre (BAC). En este artículo, un abogado de DUI de Milwaukee muestra cómo la comida puede disminuir la absorción de alcohol.

La química de cómo el alcohol es absorbido, distribuido y eliminado en su cuerpo es bastante complejo, y es diferente de persona a persona. Esto es debido a distintos factores genéticos y ambientales que incluyen: el género, la etnia, el peso, el grado de consumo de alimentos, y el volumen de su hígado.

Otro factor es el tipo de alcohol que has consumido. La rapidez con la que se absorbe el alcohol en el intestino delgado puede variar en función de la hora del día en que se haya bebido, el patrón de consumo, la dosis, la concentración de alcohol en la bebida y si ya había comida en el estómago.

Cuando se consume alcohol con el estómago vacío, el alcohol suele absorberse en la sangre entre quince minutos y dos horas y media. Si tienes una cantidad moderada de comida en el estómago cuando bebes, esa velocidad se reduce a entre treinta minutos y tres horas. Si bebes con el estómago lleno, la absorción del alcohol oscila entre tres y seis horas.


Qué afecta a la velocidad de absorción del alcohol

Una vez ingerido el alcohol, no se digiere como los alimentos. En primer lugar, una pequeña cantidad es absorbida directamente por la lengua y el revestimiento de la mucosa de la boca. Una vez en el estómago, el alcohol se absorbe directamente en el torrente sanguíneo a través del tejido que recubre el estómago y el intestino delgado.

En primer lugar, obstruye físicamente el alcohol para que no entre en contacto con el revestimiento del estómago. Los alimentos pueden absorber el alcohol o simplemente "ocupar espacio" para que el alcohol no entre en el torrente sanguíneo a través del contacto con la pared del estómago.

En segundo lugar, los alimentos en el estómago impedirán que el alcohol pase al duodeno, que es la parte superior del intestino delgado. La superficie del intestino delgado es muy grande (aproximadamente del tamaño de una pista de tenis), por lo que el alcohol tiene más acceso para entrar en el torrente sanguíneo una vez que sale del estómago. Si el alcohol queda retenido en el estómago, se absorberá más lentamente.

Una vez que el alcohol está en el torrente sanguíneo, es transportado a todos los órganos del cuerpo. En la mayoría de las personas sanas, la sangre circula por el cuerpo en 90 segundos, lo que permite que el alcohol afecte al cerebro y a todos los demás órganos en poco tiempo. Los efectos completos de una bebida se sienten entre 15 y 45 minutos, dependiendo de la velocidad de absorción.

En 10-20 latidos el alcohol en el torrente sanguíneo alcanza el

Cuando se consume alcohol, entra en el estómago, donde puede ser absorbido por el torrente sanguíneo. Sin embargo, si no hay alimentos, la mayor parte del alcohol desciende al intestino delgado, donde hay una superficie de absorción mucho mayor que en el estómago. Las células que recubren el estómago y el intestino delgado (parte del tracto gastrointestinal o GI) se llaman células epiteliales. Estas células son perfectas para la absorción porque tienen proyecciones en forma de dedos que sobresalen en el lumen GI, lo que aumenta enormemente la superficie para la absorción de nutrientes y otras moléculas a través de las membranas.

Si uno bebe alcohol con alimentos en el estómago, el esfínter pilórico que separa el estómago del intestino delgado se cierra para permitir que los alimentos sean digeridos por el ácido estomacal. Como el alcohol no puede pasar inmediatamente al intestino delgado, esto ralentiza considerablemente la absorción del alcohol en el torrente sanguíneo. De hecho, una comida grasa puede reducir el pico de concentración de alcohol en sangre (BAC) hasta un 50% en relación con el que se produce cuando se consume alcohol con el estómago vacío.

Qué órgano elimina el alcohol del torrente sanguíneo

Cada célula del cuerpo necesita alimentarse y requiere que los alimentos consumidos se conviertan en una forma utilizable por las células. Este proceso de conversión se conoce como metabolismo y lo realiza el sistema digestivo. El sistema digestivo está formado por muchos órganos, como la boca, la garganta, el esófago, el estómago, el hígado, el intestino delgado y el grueso, y el ano.1 Cada uno de estos órganos desempeña una función para garantizar que los nutrientes de los alimentos puedan ser ingeridos, digeridos y absorbidos, y que los productos de desecho sean eliminados del cuerpo.2

El alcohol puede dañar los órganos con los que entra en contacto en el sistema digestivo, como la boca, la garganta, el esófago y el estómago. Una vez que el alcohol ha entrado en el torrente sanguíneo, puede dañar el hígado y el intestino grueso.

El alcohol no se trata como otros nutrientes de los alimentos. De hecho, el sistema digestivo se esfuerza por eliminarlo del organismo3 , dando prioridad a la eliminación del alcohol por encima de otros nutrientes, como los lípidos (grasas), los carbohidratos y las proteínas4 . A diferencia de otros nutrientes, el alcohol se absorbe directamente en el torrente sanguíneo a través del revestimiento del estómago y también se absorbe rápidamente en el intestino delgado. El metabolismo del alcohol se produce principalmente en el hígado, pero otras células del cuerpo también pueden metabolizarlo.5 El alcohol se convierte en una sustancia química tóxica llamada acetaldehído.

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