Empanadillas de carne al horno

Empanadillas de carne al horno

Pastel

El gran pastel de carne australiano Esta receta de pastel de carne requiere paciencia, pero todos los que tengan la suerte de probarlo le considerarán una maldita leyenda.

Es mucho mejor que la pastelería de todos los días y rivalizará con algunos de los mejores fabricantes de pasteles de carne de la ciudad, ¡incluida la Bourke Street Bakery!  Además, se incluye una receta de pastel de carne picada de la vieja escuela.  Para una tarta de carne de tamaño familiar, vea aquí.

Ese momento en el que muerdes el hojaldre dorado y mantecoso y el relleno fundido sale a borbotones, y te abanicas frenéticamente la boca mientras murmuras «¡¡¡caliente, caliente, caliente!!!», maldiciéndote por no dejarlo enfriar pero, por otro lado, no te importan las malditas quemaduras de tercer grado en la boca porque el pastel está TAN TAN BUENO…..

Yo utilizo masa quebrada para la base porque no se empapa y tiene la fuerza necesaria para poder coger la tarta con las manos. Luego, la masa de hojaldre para la clásica tapa de pastel de carne que tanto nos gusta y conocemos.

Pastel de carne picada

Sí, estamos hablando de pasteles de carne. En la Edad Media, mucho antes de la llegada de la refrigeración, las personas hambrientas -a menudo las que viajaban en barcos durante mucho tiempo- necesitaban una forma de conservar sus alimentos durante largos periodos de tiempo sin que se estropearan. Ya existían la salazón y el ahumado y otros métodos de charcutería, por supuesto, pero los cocineros de las galeras de los barcos descubrieron que envolver sus carnes y verduras en una masa gruesa y hornearlas era una forma maravillosa de mantener las comidas frescas durante sus épicos viajes por el mundo. Hoy en día, los pasteles de carne son muy populares en todo el mundo, ya que pueden elaborarse de forma económica con una gran variedad de ingredientes, según la región.

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La tarta Guinness, un producto básico en los pubs británicos, se elabora con bistec redondo (si se puede mejorar con solomillo, chuletón o filete de colgar), cebollas y bacon. Acompáñelo de una buena ración de patatas fritas para disfrutar de una experiencia clásica en un pub inglés. Y para que la experiencia de las patatas fritas sea máxima, fríalas en grasa de pato.

Aunque nos encanta el humilde pastel de pollo, el pichón -el ave sin plumas también conocida como pichón- fue en realidad uno de los primeros ingredientes de los pasteles de carne. Su carne oscura y perfumada hará que un pastel normal pase al siguiente nivel.

Pastel de carne

Los pasteles de carne son un sabroso tentempié para todos los carnívoros y un estupendo aperitivo para fiestas y comidas de empresa. Haz un pastel entero para toda la familia o haz pasteles individuales, ¡sólo para uno! Estas tartas de carne son fáciles y divertidas de hacer, y crean una gran actividad para toda la familia. Utiliza ingredientes sustanciosos como patatas, zanahorias, guisantes y sabrosa carne picada para hacer increíbles pasteles de carne que encantarán a tu familia y amigos. Con unos pocos ingredientes de uso cotidiano, puedes crear deliciosos pasteles de carne para tu próxima reunión o evento.

Resumen del artículo Para hacer un pastel de carne, empieza por extender 2 círculos planos de masa para la corteza. A continuación, coloca uno de los círculos de masa en un plato para tartas de manera que los bordes suban y sobrepasen los lados del plato. A continuación, rellena el plato con la carne cocida y las verduras cortadas en dados. Una vez rellenada la tarta, coge el segundo círculo de masa y colócalo encima de la tarta. Pellizca los bordes de los dos círculos de masa y haz unas cuantas hendiduras en la parte superior de la tarta con un cuchillo. Por último, hornea la tarta a 350 °F durante 45 minutos. Para obtener consejos sobre cómo hacer pasteles de carne individuales, así como variaciones de pasteles de carne como el pastel de carne dulce, siga leyendo.

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Temperatura y tiempo de cocción del pastel

En primer lugar, no metas el molde metálico en el microondas. Mejor aún, trate de no calentar el pastel o la masa en el microondas, ya que no ayuda a la textura de la masa.     Este es el método de calentamiento preferido:

Para una tarta de 9 pulgadas, caliéntala durante 15-20 minutos. Una tarta de 5 pulgadas tardará unos 12-15 minutos y las empanadas tardarán unos 10-12 minutos. Los hornos varían, así que use su mejor criterio. Una buena forma de saber si una tarta está caliente del todo es sacarla del horno, clavar un cuchillo fino en el centro, mantenerlo ahí durante 15 segundos y luego (con cuidado) acercarlo al labio para ver si está lo suficientemente caliente para su gusto.

Para tartas de 9 pulgadas, hornear a 350 aproximadamente 1 hora. Para tartas de 6 pulgadas, hornear aproximadamente 30 minutos. Los rellenos están totalmente cocidos, por lo que está horneando la corteza y calentando el relleno. El pastel está hecho cuando la corteza está dorada y el relleno puede burbujear ligeramente.

Si piensa conservar su tarta durante un tiempo, la mayoría de nuestras tartas y pasteles se congelan muy bien. Envuélvela dos veces en papel de plástico, métela en una bolsa de congelación y vuelve a meterla en la caja (esto es para protegerla un poco y para que veas nuestro genial logotipo cada vez que entres en el congelador).    Los productos horneados suelen conservarse bien en el congelador hasta un par de meses, siempre que estén bien envueltos y protegidos.

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