Ensalada de bacalao y tomate

Ensalada de bacalao y tomate
Escrito por redactor el 28 Oct 2021 en blog

Ensalada de bacalao y tomate

bacalao al horno con tomates y pimientos

Los filetes de bacalao de cocción rápida van acompañados de una sabrosa ensalada de verduras en esta cena fácil y saludable. La ensalada es una mezcla de tomates cherry maduros, aguacate cremoso, granos de maíz fresco y feta desmenuzado salado, delicioso por sí solo, pero aún mejor cuando se combina con el pescado escamoso. Una simple vinagreta de zumo de limón y aceite de oliva, ligeramente aliñada, añade acidez sin sobrecargar la ensalada. Este plato está listo en menos de 30 minutos, lo que lo hace ideal para las noches ocupadas de la semana. Servido en una cálida noche de verano con pan crujiente, es una gran comida completa.

El feta búlgaro con la salmuera es más cremoso que otras variedades, pero si no lo encuentra, el feta griego o americano será un buen sustituto. Si lo prefiere, utilice otro pescado blanco firme como el eglefino, el fletán, el pargo, la lubina o la tilapia en lugar del bacalao.


bacalao al horno con tomate y queso

Los filetes de bacalao de cocción rápida van acompañados de una sabrosa ensalada de verduras en esta cena fácil y saludable. La ensalada es una mezcla de tomates cherry maduros, aguacate cremoso, granos de maíz fresco y queso feta desmenuzado, delicioso por sí solo, pero aún mejor cuando se combina con el pescado escamoso. Una simple vinagreta de zumo de limón y aceite de oliva, ligeramente aliñada, añade acidez sin sobrecargar la ensalada. Este plato está listo en menos de 30 minutos, lo que lo hace ideal para las noches ocupadas de la semana. Servido en una cálida noche de verano con pan crujiente, es una gran comida completa.

El feta búlgaro con la salmuera es más cremoso que otras variedades, pero si no lo encuentra, el feta griego o americano será un buen sustituto. Si lo prefiere, utilice otro pescado blanco firme como el eglefino, el fletán, el pargo, la lubina o la tilapia en lugar del bacalao.

bacalao con tomates y alcaparras

El tomate y el pescado son una pareja natural. Su dulzura y acidez animan los pescados blancos y magros, como el bacalao, la lucioperca o el lenguado, y reducen la grasa de los pescados más grasos, como el pescado azul y la caballa.

Este es un plato aparentemente fácil que requiere un poco de atención mientras se cocina. Se cocina el pescado muy suavemente en la sartén, y luego se hace lo que es esencialmente una vinagreta caliente con los tomates y el aceite de oliva.

Puede que notes que esta receta requiere un cuarto de taza de aceite de oliva. Puede parecer mucho, pero el aceite es la base de la salsa para el pescado. También lo necesitas para rociar los filetes de pescado mientras se cocinan.

Con este método, nunca se le da la vuelta al pescado. Se cocina el otro lado del filete rociándolo con aceite caliente. El resultado es un sabor más delicado que contribuye en gran medida a evitar que el pescado se deshaga.

Esta receta es válida para una gran variedad de pescados. Nosotros la hemos hecho con bacalao del Pacífico, pero cualquier pescado blanco magro -ojo de mar, lenguado, abadejo, eglefino, gallineta, etc.- puede servir, al igual que la caballa o la anjova, que son más aceitosas.Recomendamos utilizar un filete fino para esta receta. Los filetes más gruesos tardan más en cocinarse y, por lo tanto, se necesita más tiempo para hilvanar.

bacalao con tomate al horno

El tomate y el pescado son un binomio natural. Su dulzura y acidez animan los pescados blancos y magros, como el bacalao, la lucioperca o el lenguado, y reducen la grasa de los pescados más grasos, como el pescado azul y la caballa.

Este es un plato aparentemente fácil que requiere un poco de atención mientras se cocina. Se cocina el pescado muy suavemente en la sartén, y luego se hace lo que es esencialmente una vinagreta caliente con los tomates y el aceite de oliva.

Puede que notes que esta receta requiere un cuarto de taza de aceite de oliva. Puede parecer mucho, pero el aceite es la base de la salsa para el pescado. También lo necesitas para rociar los filetes de pescado mientras se cocinan.

Con este método, nunca se le da la vuelta al pescado. Se cocina el otro lado del filete rociándolo con aceite caliente. El resultado es un sabor más delicado que contribuye en gran medida a evitar que el pescado se deshaga.

Esta receta es válida para una gran variedad de pescados. Nosotros la hemos hecho con bacalao del Pacífico, pero cualquier pescado blanco magro -ojo de mar, lenguado, abadejo, eglefino, gallineta, etc.- puede servir, al igual que la caballa o la anjova, que son más aceitosas.Recomendamos utilizar un filete fino para esta receta. Los filetes más gruesos tardan más en cocinarse y, por lo tanto, se necesita más tiempo para hilvanar.

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