Espaguetis con salmón y nata

Espaguetis con salmón y nata
Escrito por redactor el 08 Nov 2021 en blog

Espaguetis con salmón y nata

pasta con salmón y tomate

Este plato de pasta cremosa con salmón y ajo es una buena opción para una cita nocturna, o puedes duplicar (o triplicar) fácilmente la receta si tienes invitados que alimentar sin añadir mucho trabajo extra. Yo usé fettuccine, pero puedes usar tu pasta favorita o lo que tengas en la alacena.

Esta pasta de salmón es muy fácil de hacer; se empieza por sazonar el salmón y luego se sella rápidamente por ambos lados. Lo sacas de la sartén mientras añades los ingredientes de la salsa, haces la salsa, vuelves a añadir el pescado y terminas de cocinarlo. Ya está.

Consejo profesional: La salsa es bastante alimonada, así que si no estás seguro de cuánto añadir, reduce la cantidad de limón a la mitad. Siempre puedes añadir más cuando lo pruebes si crees que necesita más. A mí me encanta, así que suelo añadir incluso más de lo que sugiero en las recetas cuando cocino para mí.


pasta cremosa de salmón con philadelphia

Este plato de pasta cremosa con salmón y ajo es una buena opción para una cita nocturna, o puedes duplicar (o triplicar) la receta si tienes invitados que alimentar sin añadir mucho trabajo extra. Yo usé fettuccine, pero puedes usar tu pasta favorita o lo que tengas en la alacena.

Esta pasta de salmón es muy fácil de hacer; se empieza por sazonar el salmón y luego se sella rápidamente por ambos lados. Lo sacas de la sartén mientras añades los ingredientes de la salsa, haces la salsa, vuelves a añadir el pescado y terminas de cocinarlo. Ya está.

Consejo profesional: La salsa es bastante alimonada, así que si no estás seguro de cuánto añadir, reduce la cantidad de limón a la mitad. Siempre puedes añadir más cuando lo pruebes si crees que necesita más. A mí me encanta, así que suelo añadir incluso más de lo que sugiero en las recetas cuando cocino para mí.

pasta fácil con salmón a la crema

Pasta mezclada con una salsa cremosa de parmesano y escamas de salmón. Pasta Alfredo hecha a la manera de los verdaderos restaurantes, sólo necesitas 1/2 taza de crema para servir a 3 personas. Es sencillo, es mágico, es la forma en que se hacen las verdaderas pastas italianas. No es necesario ahogar esta pasta de salmón en crema.

No se trata de usar montones y montones de salsa.    El paso mágico que marca la diferencia entre una pasta decente y una realmente buena es mezclar la pasta suavemente con la salsa y parte del agua de cocción de la pasta, justo antes de servirla.

Lo que se hace es activar el almidón del agua y mezclarlo con el aceite de la salsa, por lo que ésta se vuelve brillante y deliciosa y cubre cada hebra de pasta. Se llama emulsión, y es la forma correcta de hacer la pasta.

Sin embargo, también queda muy bien si se hace con salmón cocido, para lo que he incluido instrucciones en la receta. La salsa es tan cremosa que no importa si el salmón es ahumado o no. Pero el salmón ahumado caliente definitivamente le da un toque de sabor.

pasta con salmón sin nata

Pasta mezclada con una cremosa salsa de parmesano y escamas de salmón. Pasta Alfredo hecha a la manera de los verdaderos restaurantes, sólo necesitas 1/2 taza de crema para servir a 3 personas. Es sencillo, es mágico, es la forma en que se hacen las verdaderas pastas italianas. No es necesario ahogar esta pasta de salmón en crema.

No se trata de usar montones y montones de salsa.    El paso mágico que marca la diferencia entre una pasta decente y una realmente buena es mezclar la pasta suavemente con la salsa y parte del agua de cocción de la pasta, justo antes de servirla.

Lo que se hace es activar el almidón del agua y mezclarlo con el aceite de la salsa, por lo que ésta se vuelve brillante y deliciosa y cubre cada hebra de pasta. Se llama emulsión, y es la forma correcta de hacer la pasta.

Sin embargo, también queda muy bien si se hace con salmón cocido, para lo que he incluido instrucciones en la receta. La salsa es tan cremosa que no importa si el salmón es ahumado o no. Pero el salmón ahumado caliente definitivamente le da un toque de sabor.

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