Falda de cordero con patatas

Falda de cordero con patatas
Escrito por redactor el 08 Nov 2021 en blog

Falda de cordero con patatas

filetes de cordero al horno

El otoño ha llegado con fuerza y el frío y las bajas temperaturas nos invitan a tomar platos de cuchara, que nos ayudan a entrar en calor. Hoy os traigo esta delicia de caldereta de cordero con patatas, un plato tradicional de la cocina española. Cocinado a fuego lento, el cordero es una carne tierna y jugosa con un sabor muy especial. Esta receta será perfecta para cualquier día en casa, pero también puede servir de inspiración para las fiestas que se avecinan.

El cordero se sirve en las mesas de muchas casas en las comidas navideñas, esta es una forma diferente de servir esta carne pero con un resultado espectacular. Además, es un plato ideal para que coman los niños, incluso los más pequeños. La carne es muy tierna y junto con las patatas, los más pequeños la comerán sin problemas. No te pierdas esta receta, ¡nos ponemos manos a la obra!


bandeja de bistec de cordero al horno

El otoño ha llegado con fuerza y el frío y las bajas temperaturas nos invitan a tomar platos de cuchara, que nos ayudan a entrar en calor. Hoy os traigo esta delicia de caldereta de cordero con patatas, un plato tradicional de la cocina española. Cocinado a fuego lento, el cordero es una carne tierna y jugosa con un sabor muy especial. Esta receta será perfecta para cualquier día en casa, pero también puede servir de inspiración para las fiestas que se avecinan.

El cordero se sirve en las mesas de muchas casas en las comidas navideñas, esta es una forma diferente de servir esta carne pero con un resultado espectacular. Además, es un plato ideal para que coman los niños, incluso los más pequeños. La carne es muy tierna y junto con las patatas, los más pequeños la comerán sin problemas. No te pierdas esta receta, ¡nos ponemos manos a la obra!

cómo cocinar filetes de cordero en una olla

El asado en olla suele ser bastante distinto del asado al horno: normalmente significa cocinar un gran trozo de carne en una olla tapada hasta que se deshaga. Pero se puede hacer un asado delicioso cociendo la pierna sólo brevemente sobre un lecho de hinojo y patatas con ajo antes de quitar la tapa para terminar la cocción. De este modo, el perfume de las verduras penetra rápidamente en la carne, pero se sigue obteniendo la agradable corteza marrón de un asado.De la historia Nuevo rito de la primavera

Caliente el horno a 350 grados. Mida el cordero y asegúrese de que cabe en su olla más grande. Asegúrese también de que el cordero esté bien atado en un cilindro uniforme; su carnicero debería poder hacerlo por usted. Seque el exterior y sazone generosamente con 1 cucharada de sal y tres cuartos de cucharadita de pimienta. Cortar los bulbos de hinojo en cuartos a lo largo, pero no quitarles el corazón, ya que éste mantendrá los cuartos unidos.

Retire el cordero a un plato y vierta toda la grasa excepto una cucharada. Vuelva a poner la sartén al fuego y añada la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén fragantes, unos 3 minutos. Remover constantemente, raspando los trozos dorados pegados al fondo de la sartén.

recetas de asado de cordero en españa

El asado a la olla suele ser bastante distinto del asado al horno: normalmente significa cocinar un gran trozo de carne en una olla tapada hasta que se deshaga. Pero se puede hacer un asado delicioso cociendo la pierna sólo brevemente sobre un lecho de hinojo y patatas con ajo antes de retirar la tapa para terminar la cocción. De este modo, el perfume de las verduras penetra rápidamente en la carne, pero se sigue obteniendo la agradable corteza marrón de un asado.De la historia Nuevo rito de la primavera

Caliente el horno a 350 grados. Mida el cordero y asegúrese de que cabe en su olla más grande. Asegúrese también de que el cordero esté bien atado en un cilindro uniforme; su carnicero debería poder hacerlo por usted. Seque el exterior y sazone generosamente con 1 cucharada de sal y tres cuartos de cucharadita de pimienta. Cortar los bulbos de hinojo en cuartos a lo largo, pero no quitarles el corazón, ya que éste mantendrá los cuartos unidos.

Retire el cordero a un plato y vierta toda la grasa excepto una cucharada. Vuelva a poner la sartén al fuego y añada la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén fragantes, unos 3 minutos. Remover constantemente, raspando los trozos dorados pegados al fondo de la sartén.

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