Fideos de arroz estilo singapur

Fideos de arroz estilo singapur

Receta de fideos de arroz

Bueno, ¿recuerdas que anoche lo que pediste para la cena no eran fideos, sino chow mein. ¡Hemos captado tus expresiones! Ahora debes estar pensando que apenas hay diferencia, amigo. ¡Que bien! Si piensas así, debes leer a continuación para conocer la diferencia entre ambos.

Imagen por cortesía: Pixabayreadmore02/4Tipo v/s PlatoLos fideos son básicamente un tipo de comida que se hace con masa, mientras que el chow-mein es un plato hecho con fideos. En realidad, chow mein se acuñó a partir de dos palabras: «chow», que significa frito, y «mein», que se refiere a los fideos. Así que la moraleja es que todos los chow mein son fideos, pero todos los fideos no son chow mein.

Receta fácil de fideos de singapur

Desechemos cualquier idea de que los fideos de Singapur son un auténtico plato asiático. Muchos se atribuyen el mérito de la invención, pero la mayoría piensa que este salteado de fideos fue creado en realidad en restaurantes chino-americanos por inmigrantes chinos, que trajeron elementos como los fideos de arroz de su país de origen.

Este plato, muy popular en EE.UU. en los menús de comida china para llevar, es un revuelto hecho con fideos de arroz, muchas verduras crujientes, gambas, tiras de jamón y huevos revueltos. El curry en polvo es un condimento, pero también tiene mucho sabor gracias a una sencilla salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo asiático.

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Quienquiera que haya inventado este plato es brillante. Se obtiene crujiente, calor, sal, dulce, ahumado y aromático a la vez. Todos los ingredientes se añaden a la sartén por etapas y, de principio a fin, se tarda poco más de diez minutos.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Receta vegetariana de fideos de singapur

Apuesto a que si me subiera a un avión y volara directamente a Singapur, sería difícil -si no imposible- encontrar los llamados «fideos de Singapur» en cualquier restaurante. ¿Dónde los encontraría? Para empezar, en un montón de restaurantes chinos. Condimentados con polvo de curry, los finos fideos de arroz se saltean junto con gambas, char siu (cerdo asado chino) y una mezcla de verduras. Sus orígenes son un poco confusos, pero lo más probable es que los fideos de Singapur sean tan cantoneses como un plato de sopa de fideos wonton: si se le quita el polvo de curry, se obtiene otro plato cantonés de fideos de arroz salteados llamado fideos de arroz salteados al estilo Ha Moon (Ha Moon Chow Mei Fun). Probablemente esto explique por qué es más probable encontrar este plato en un dai pai dong (puesto de comida al aire libre) en Hong Kong que en un centro de venta ambulante en Singapur.

Cocinar con los fideos de arroz adecuados es la clave para preparar con éxito los fideos de Singapur. Si tiene un supermercado asiático cerca, probablemente habrá filas y filas de diferentes marcas y tamaños de fideos de arroz (a veces también llamados fideos vermicelli de arroz). Tener una variedad de opciones para elegir es bueno, pero también puede ser confuso. Se necesita un fideo de arroz que sea fino, pero que pueda someterse al calor del wok y a los movimientos de la fritura sin romperse en pedacitos.

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Salsa de fideos de singapur

Un firme favorito para llevar. Con su característico sabor a curry y su tonalidad amarilla, los fideos de Singapur se elaboran con fideos finos de arroz, gambas o langostinos, cerdo chino a la barbacoa, huevo y pimiento rojo. No se preocupe si no tiene todos los ingredientes, ¡vale la pena prepararlo con lo que tenga!

Los fideos de Singapur se hacen con fideos de arroz finos llamados fideos vermicelli. Son muy comunes hoy en día, se venden en todos los supermercados. Mi marca preferida es Wai Wai, que es la que mejor aguanta las sacudidas, y la encontrarás en Woolies, Coles, etc. aquí en Sydney.

Si no tienes una reserva de Char Siu en el congelador, no te preocupes. Puedes preparar rápidamente unas chuletas de cerdo utilizando una salsa Char Siu comprada en la tienda o hecha en casa. Sólo hay que marinarlas durante 20 minutos y luego freírlas en la sartén u hornearlas.

El polvo de curry es el sabor característico de los fideos de Singapur. Aunque pueda parecer fuera de lugar en una receta asiática, en realidad no lo es. Se utiliza en todo tipo de recetas, no sólo en el curry indio:

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