Filete de lubina a la plancha

Filete de lubina a la plancha
Escrito por redactor el 08 Nov 2021 en blog

Filete de lubina a la plancha

Cómo asar filetes de lubina en papel de aluminio

Cómo asar una lubina enteraAhora que por fin mejora el tiempo, ¿qué tal si cocinas una lubina entera al aire libre? Empieza por poner la barbacoa bien caliente, y luego marca la lubina entera. Sazona con sal y pimienta. A continuación, puede envolverla en papel de aluminio y colocarla en la barbacoa caliente, o puede colocar la lubina entera directamente en la barbacoa. Si se renuncia al papel de aluminio, la barbacoa debe estar muy caliente y limpia, ya que de lo contrario la piel del pescado se pegará. También puedes comprar una cesta de pescado para barbacoa para que no se caiga por la parrilla. Cocine la lubina durante 6-7 minutos por cada lado y luego sírvala.

Cómo cocinar los filetes de lubina al vaporEmpiece por marcar los filetes de lubina y sazónelos con sal y pimienta. Para añadir sabor a la lubina al vapor, puede incorporar algunos aromáticos, como jengibre, cebolleta, guindillas y/o trozos de lima. Colóquelos en el fondo de una cesta de vapor o un colador y, a continuación, coloque los filetes de lubina encima. Cocer al vapor en agua hirviendo durante 5-6 minutos hasta que el pescado esté opaco. Una vez cocido, rocíe con soja y sirva con fideos o arroz.


Cuánto tiempo hay que asar la lubina

Esta receta es una forma maravillosa y sencilla de preparar la lubina a la parrilla. Primero se sazona ligeramente el pescado y se asa por un lado; una vez que se le da la vuelta, se rocía con una salsa de mantequilla y ajo mientras se termina de cocinar. La combinación de mantequilla, limón, ajo y perejil combina muy bien con el suave sabor de este tierno pescado.

Perfecta para cuando le apetece un plato principal ligero pero sabroso, esta lubina a la parrilla es rápida de preparar y a la vez impresionante en el plato, así como en el paladar. Sirva la lubina a la parrilla con arroz y verduras a la parrilla para una comida completa.

"Otra gran receta de pescado que se cocina muy rápidamente y está llena de sabor. Es un plato muy ligero que se puede servir con una ensalada y/o verduras. La combinación de sabores funciona muy bien aquí y el limón le da un toque." -Tara Omidvar

Compre pescados que tengan un color negro intenso y branquias rosadas. Si la lubina del Atlántico se captura con trampas o con una línea de mano, recibe una calificación ecológica de "mejor" por parte del Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Sin embargo, la mayor parte de la lubina negra se captura con redes de arrastre y recibe una calificación ecológica de "evitar". La lubina chilena recibe una eco-calificación OK, pero sólo si se compra pescado eco-certificado por el Marine Stewardship Council y vendido por un socio de Seafood Watch.

Cómo asar lubina a la parrilla

Esta receta es una forma maravillosa y sencilla de preparar la lubina a la parrilla. Primero se sazona ligeramente el pescado y se asa por un lado; una vez que se le da la vuelta, se rocía con una salsa de mantequilla y ajo mientras se termina de cocinar. La combinación de mantequilla, limón, ajo y perejil combina muy bien con el suave sabor de este tierno pescado.

Perfecta para cuando le apetece un plato principal ligero pero sabroso, esta lubina a la parrilla es rápida de preparar y a la vez impresionante en el plato, así como en el paladar. Sirva la lubina a la parrilla con arroz y verduras a la parrilla para una comida completa.

"Otra gran receta de pescado que se cocina muy rápidamente y está llena de sabor. Es un plato muy ligero que se puede servir con una ensalada y/o verduras. La combinación de sabores funciona muy bien aquí y el limón le da un toque." -Tara Omidvar

Compre pescados que tengan un color negro intenso y branquias rosadas. Si la lubina del Atlántico se captura con trampas o con una línea de mano, recibe una calificación ecológica de "mejor" por parte del Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Sin embargo, la mayor parte de la lubina negra se captura con redes de arrastre y recibe una calificación ecológica de "evitar". La lubina chilena recibe una eco-calificación OK, pero sólo si se compra pescado eco-certificado por el Marine Stewardship Council y vendido por un socio de Seafood Watch.

Escabeche de lubina

Los beneficios para la salud de la lubina de mar y de agua dulce son abundantes. Tanto si se come lubina de mar como de agua dulce, una ración tiene pocas calorías y es una excelente fuente de proteínas, selenio y ácidos grasos esenciales omega-3.

Aunque ambos tipos contienen los mismos nutrientes, tienen cantidades distintas de algunos, como las vitaminas B12 y B6. La lubina tiene un inconveniente: contiene mercurio. Puedes disfrutar de ella, pero las mujeres embarazadas y los niños deben limitar la cantidad que comen.

La proteína es sólo uno de los muchos beneficios para la salud de la lubina y la lubina de agua dulce. La lubina tiene 16 gramos de proteínas, y las variedades de agua dulce contienen 20 gramos de proteínas en una ración de 3 onzas, lo que supone el 40% del valor diario, según el USDA.

Para asegurarte de que obtienes suficientes proteínas para satisfacer las necesidades metabólicas de tu cuerpo, la Academia Nacional de Ciencias recomienda que las mujeres tomen 46 gramos diarios, mientras que los hombres 56 gramos. Obtendrás todas estas proteínas por sólo 105 calorías en una porción de 3 onzas de lubina y 124 calorías en la misma porción de lubina de agua dulce.

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