Flan de galletas y chocolate

Flan de galletas y chocolate
Escrito por redactor el 06 Nov 2021 en blog

Flan de galletas y chocolate

Flan de chocolate cremoso

Uno de los productos por los que se decantan casi todos los franceses es el Flan, en realidad es una especie de flan hecho con leche o leche y nata, yemas de huevo, azúcar y sustancias espesantes (harina, harina de maíz) horneado sin o con masa. Si se presenta con una masa crujiente en el fondo y los lados, entonces se llama Flan Patisseier.

Originalmente, el sabor del flan es natural, sólo con un poco de vainilla. Como muchos clásicos, el flan también recibe interpretaciones más modernas como el flan de caramelo, de pistacho, de café y, por supuesto, de chocolate. Por cierto, el flan aparece en diferentes países en diferentes formas - Pastel de nate en Portugal, el custard tart inglés y más.

1. Masa de pastelería de chocolate: En el bol de una batidora de pie, combine la harina, la harina de avellana, la mantequilla, el azúcar, la sal y el cacao. Añadir la leche y la yema de huevo, mezclar hasta que los ingredientes se unan en una bola de masa.

3. 3. Espolvorear ligeramente la parte superior e inferior de la bola de masa con harina (¡asegúrese de enharinar ambos lados!), ponerla entre dos hojas de papel de pergamino y aplanarla ligeramente en forma de disco (no extenderla completamente). Transfiera la masa, con el papel, a la nevera y enfríela durante 2 horas.


Tarta de flan de chocolate

Uno de los productos por los que se decantan casi todos los franceses es el Flan, en realidad es una especie de flan hecho con leche o leche y nata, yemas de huevo, azúcar y sustancias espesantes (harina, harina de maíz) horneado sin o con masa. Si se presenta con una masa crujiente en el fondo y los lados, entonces se llama Flan Patisseier.

Originalmente, el sabor del flan es natural, sólo con un poco de vainilla. Como muchos clásicos, el flan también recibe interpretaciones más modernas como el flan de caramelo, de pistacho, de café y, por supuesto, de chocolate. Por cierto, el flan aparece en diferentes países en diferentes formas - Pastel de nate en Portugal, el custard tart inglés y más.

1. Masa de pastelería de chocolate: En el bol de una batidora de pie, combine la harina, la harina de avellana, la mantequilla, el azúcar, la sal y el cacao. Añadir la leche y la yema de huevo, mezclar hasta que los ingredientes se unan en una bola de masa.

3. 3. Espolvorear ligeramente la parte superior e inferior de la bola de masa con harina (¡asegúrese de enharinar ambos lados!), ponerla entre dos hojas de papel de pergamino y aplanarla ligeramente en forma de disco (no extenderla completamente). Transfiera la masa, con el papel, a la nevera y enfríela durante 2 horas.

Tarta de chocolate

Me encanta hacer ganache de chocolate casero y es mi parte favorita de un Boston Cream Pie y de mi Boston Cream Pie Parfait Dessert. Esta tarta de chocolate tiene un relleno de chocolate similar a la ganache de chocolate, pero se hace más sedoso añadiendo mantequilla a la mezcla de la ganache, lo que le da un postre de chocolate realmente increíble que es perfecto para un simple motivo o una ocasión especial.

Fruta fresca. Puedes omitir la preparación de una salsa y simplemente añadir algunas bayas frescas, fresas frescas, moras frescas y frambuesas frescas son mis bayas favoritas y también me encanta añadir kiwi. Si quieres hacer las cosas aún más elegantes puedes forrar el borde de la tarta con frambuesas cubiertas de chocolate, cerezas cubiertas de chocolate o fresas cubiertas de chocolate.

Yo utilizo chocolate negro, pero si no te gusta, puedes utilizar chocolate con leche. Sugiero encarecidamente utilizar un chocolate de alta calidad porque el chocolate es la estrella de esta receta y el chocolate de calidad hará toda la diferencia en el sabor. Personalmente me gusta usar chocolate negro Ghirardelli o chocolate negro Godiva.

Receta de tarta de chocolate francesa

Me encanta hacer ganache de chocolate casero y es mi parte favorita de un Boston Cream Pie y de mi Boston Cream Pie Parfait Dessert. Esta tarta de chocolate tiene un relleno de chocolate similar a la ganache de chocolate, pero se hace más sedoso añadiendo mantequilla a la mezcla de la ganache, lo que le da un postre de chocolate realmente increíble que es perfecto para un simple motivo o una ocasión especial.

Fruta fresca. Puedes omitir la preparación de una salsa y simplemente añadir algunas bayas frescas, fresas frescas, moras frescas y frambuesas frescas son mis bayas favoritas y también me encanta añadir kiwi. Si quieres hacer las cosas aún más elegantes puedes forrar el borde de la tarta con frambuesas cubiertas de chocolate, cerezas cubiertas de chocolate o fresas cubiertas de chocolate.

Yo utilizo chocolate negro, pero si no te gusta, puedes utilizar chocolate con leche. Sugiero encarecidamente utilizar un chocolate de alta calidad porque el chocolate es la estrella de esta receta y el chocolate de calidad hará toda la diferencia en el sabor. Personalmente me gusta usar chocolate negro Ghirardelli o chocolate negro Godiva.

Etiquetas: