Galletas de chocolate y nueces

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El cacao en polvo, por su parte, está hecho de semillas fermentadas -no tostadas- que se procesan a bajas temperaturas y luego se muelen hasta convertirlas en polvo, lo que garantiza la conservación de sus beneficios nutricionales y su sabor amargo.

Con el tiempo, el termostato de los hornos se desajusta un poco, lo que hace que algunos hornos funcionen con calor y otros con frío.    Por eso las recetas suelen decir cosas como «de 10 a 15 minutos o hasta que se dore».    Así que, si tardas más de lo esperado, no pasa nada, no te preocupes. Simplemente sigue horneando hasta que esté listo.

Al igual que algunos hornos funcionan en frío, otros funcionan en caliente.    Si tu horno funciona con calor, hornéalos a una temperatura más baja.    Lo ideal es que te hagas con un termómetro de horno para saber a qué temperatura estás horneando realmente.

Galletas de chocolate a la antigua con nueces

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El cacao en polvo, por su parte, está hecho de semillas fermentadas -no tostadas- que se procesan a bajas temperaturas y luego se muelen hasta convertirlas en polvo, lo que garantiza la conservación de sus beneficios nutricionales y su sabor amargo.

Con el tiempo, el termostato de los hornos se desajusta un poco, lo que hace que algunos hornos funcionen con calor y otros con frío.    Por eso las recetas suelen decir cosas como «de 10 a 15 minutos o hasta que se dore».    Así que, si tardas más de lo esperado, no pasa nada, no te preocupes. Simplemente sigue horneando hasta que esté listo.

Al igual que algunos hornos funcionan en frío, otros funcionan en caliente.    Si tu horno funciona con calor, hornéalos a una temperatura más baja.    Lo ideal es que te hagas con un termómetro de horno para saber a qué temperatura estás horneando realmente.

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A continuación, incorpora las pepitas de chocolate, el chocolate negro y las nueces. Esto significa que simplemente utilizas una espátula para raspar el fondo del bol y llevar los ingredientes a la parte superior, incorporando suavemente los ingredientes adicionales. Si utilizas la pala de la batidora, ésta picará los ingredientes más de lo que queremos.

Coloca la masa en las bandejas de hornear, dejando espacio para que se expanda, aproximadamente uno o dos centímetros. A continuación, utilice el talón de su mano limpia o el fondo de un vaso limpio para presionar suavemente la masa hacia abajo, sólo un poco.

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A continuación, incorpora las pepitas de chocolate, el chocolate negro y las nueces. Esto significa que simplemente utilizas una espátula para raspar el fondo del bol y llevar los ingredientes a la parte superior, incorporando suavemente los ingredientes adicionales. Si utilizas la pala de la batidora, ésta picará los ingredientes más de lo que queremos.

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Coloca la masa en las bandejas de hornear, dejando espacio para que se expanda, aproximadamente uno o dos centímetros. A continuación, utilice el talón de su mano limpia o el fondo de un vaso limpio para presionar suavemente la masa hacia abajo, sólo un poco.

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