Garbanzos de bote con verduras

Garbanzos de bote con verduras
Escrito por redactor el 31 Oct 2021 en blog

Garbanzos de bote con verduras

Garbanzos asados

1. Precalentar el horno a 200°C/Altura 180°C/Gas 6. Limpiar y fregar las remolachas y cortarlas en trozos pequeños. Limpiar las patatas y cortarlas en trozos iguales. Recorta las zanahorias. Mantener las más finas enteras y cortar las más gruesas por la mitad a lo largo. Pelar las cebollas rojas y cortarlas en cuartos.

2. Mientras se asan las verduras, escurre y enjuaga los garbanzos. Ponerlos en un bol y rociar con 1 cucharada de aceite de oliva. Añade 1 cucharadita de cilantro y semillas de alcaravea molidas, y 2 cucharaditas de semillas de hinojo con una buena pizca de sal y pimienta. Mezclar para cubrir los garbanzos.

3. 3. Colocar las verduras en una bandeja de horno grande, asegurándose de que estén repartidas en una sola capa. Utiliza otra bandeja de horno si es necesario. Rocía 3 cucharadas de aceite de oliva y añade una buena pizca de sal y pimienta. Remover para cubrir las verduras. Envuelve los dientes de ajo en un paquete de papel de aluminio y colócalo en la bandeja, luego mete la bandeja en el horno durante 45 minutos.

En este caso, cambié las patatas por boniatos, los garbanzos por alubias cannelloni y las semillas de hinojo por anís estrellado. También tenía menta congelada y no fresca. Esto me llevó un tiempo de cocción y preparación, pero valió la pena la espera. El queso de cabra también estaría muy bien con esta comida.


Garbanzos y verduras mixtas

Esta receta de ensalada César aligerada tiene mucho que ofrecer. Además de los elementos esenciales de la ensalada César -lechuga romana, parmesano y muchos picatostes-, lleva un aderezo cremoso de yogur griego, rábanos crujientes y garbanzos asados para que sean más crujientes.

Los piñones tostados, el queso feta y los garbanzos hacen que esta ensalada de pasta, perfecta para un picnic, sea lo suficientemente sustanciosa como para ser un plato principal o una guarnición. Si la preparas con antelación, guarda un puñado de albahaca fresca para añadirla en el último momento.

¡Conoce la ensalada definitiva para el almuerzo! Las verduras del arco iris y un vibrante aderezo de zanahoria y jengibre hacen que sea fresca y divertida de comer, mientras que las semillas tostadas, el aguacate y los crujientes garbanzos asados garantizan que te mantendrá lleno hasta la hora de la cena.

¡Podría comer este tazón de granos verdes todas las noches de la semana! Los garbanzos y la quinoa lo llenan de proteínas de origen vegetal, el pesto de col rizada añade riqueza y el chucrut le da un toque brillante de sabor. Me encanta la combinación de coliflor asada, brócoli, coles de Bruselas y chirivías que aparece en la foto, pero casi cualquier verdura puede servir. Utiliza lo que tengas a mano.

Verduras asadas garbanzos y quinoa

Rico en vitaminas y minerales, este sabroso plato de acompañamiento está repleto de sabor, realzado maravillosamente por el proceso de asado. El romero y el ajo aportan su esencia aromática, mientras que una abundante mezcla de garbanzos, patatas gemelas y zanahorias asegura que esta delicia vegetariana satisfaga. Enjuague bien los garbanzos para eliminar el exceso de sal.

223 calorías; grasa 4g; hidratos de carbono 42g; mono grasa 2g; poli grasa 1g; fibra insoluble 7g; azúcares 9g; proteínas 6g; vitamina a 170,6IU; vitamina c 19,5mg; tiamina 0,1mg; riboflavina 0,1mg; equivalentes de niacina 1,6mg; vitamina b6 0,7mg; folato 64,5mcg; sodio 301mg; potasio 742mg; calcio 70,7mg; hierro 1,8mg.

Esta receta es una de las favoritas en nuestra casa, especialmente para mi hija vegana. Cuando la hago, suelo duplicar la receta y la horneo tapada la mitad del tiempo. Espolvoreo más romero porque nos encanta su sabor.

Salteado de garbanzos y verduras

1. Precalienta el horno a 200°C/Antena 180°C/Gas 6. Recorta y friega las remolachas y córtalas en trozos pequeños. Limpia las patatas y córtalas en trozos iguales. Recorta las zanahorias. Mantener las más finas enteras y cortar las más gruesas por la mitad a lo largo. Pelar las cebollas rojas y cortarlas en cuartos.

2. Mientras se asan las verduras, escurre y enjuaga los garbanzos. Ponerlos en un bol y rociar con 1 cucharada de aceite de oliva. Añade 1 cucharadita de cilantro y semillas de alcaravea molidas, y 2 cucharaditas de semillas de hinojo con una buena pizca de sal y pimienta. Mezclar para cubrir los garbanzos.

3. 3. Colocar las verduras en una bandeja de horno grande, asegurándose de que estén repartidas en una sola capa. Utiliza otra bandeja de horno si es necesario. Rocía 3 cucharadas de aceite de oliva y añade una buena pizca de sal y pimienta. Remover para cubrir las verduras. Envuelve los dientes de ajo en un paquete de papel de aluminio y colócalo en la bandeja, luego mete la bandeja en el horno durante 45 minutos.

En este caso, cambié las patatas por boniatos, los garbanzos por alubias cannelloni y las semillas de hinojo por anís estrellado. También tenía menta congelada y no fresca. Esto me llevó un tiempo de cocción y preparación, pero valió la pena la espera. El queso de cabra también estaría muy bien con esta comida.

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