Hamburguesa de quinoa y verduras

Hamburguesa de quinoa y verduras

Las hamburguesas vegetarianas de hilary o…

Incluso a los devotos de la carne (como nosotros) se les antoja una hamburguesa vegetariana (mira el vídeo) de vez en cuando. En esta receta, las verduras salteadas se mezclan con quinoa antes de espesarse con harina de matzo (un truco que robé de la receta de mi abuela). Una rápida cocción en la sartén, y se obtiene una hamburguesa vegetal crujiente con un interior tierno.

Esta receta utiliza cinco de nuestras verduras favoritas, pero siéntase libre de cambiar y añadir/omitir a su gusto. Sólo ten en cuenta que buscas unas cuatro tazas en total para que la mezcla de la hamburguesa quede bien.

2. Haz las hamburguesas de verduras: En una cacerola de 2 cuartos de galón, pon a hervir el agua y la quinoa. Reducir el fuego a un hervor lento y cocinar, tapado, hasta que la quinoa esté tierna y se haya absorbido toda el agua, de 15 a 18 minutos. Pasar a un bol grande y dejar enfriar.

3. Mientras tanto, en una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir los champiñones, el brócoli, el maíz, las zanahorias y la cebolla, y cocinar, removiendo a menudo, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas, de 8 a 10 minutos. Pasar al bol con la quinoa y dejar enfriar.

Las hamburguesas vegetarianas de hilary…

No sé por dónde empezar con esta receta de hamburguesas de quinoa. Tiene una maravillosa textura carnosa con bordes ligeramente crujientes, un sabor picante y ácido, y un precioso color rojo. Además, es totalmente vegana y sin gluten. Estoy deseando hacer esta hamburguesa de quinoa para las comidas al aire libre durante todo el verano, y espero que tú también. Si te sobra algo, ¡mételo en el congelador! Se recalientan perfectamente para cenas rápidas entre semana.

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Receta de hamburguesas de quinoa IngredientesPara esta receta establecí unos criterios estrictos para las hamburguesas vegetarianas: sin huevos, sin queso, sin avena. Realmente quería hacerla vegana y sin gluten para que todo el mundo pudiera disfrutarla, pero no quería usar avena en lugar de pan rallado porque hacen hamburguesas gomosas. Si aún no lo has descubierto, ¡la quinoa fue mi solución! Le da a estas hamburguesas una mejor textura y un poco más de proteína. Yo mezclo un poco en la mezcla de las hamburguesas y presiono más en el exterior de las hamburguesas para crear un crujiente

Hamburguesas de quinoa sin pan rallado

No sé por dónde empezar con esta receta de hamburguesas de quinoa. Tiene una maravillosa textura carnosa con bordes ligeramente crujientes, un sabor picante y ácido, y un precioso color rojo. Además, es totalmente vegana y sin gluten. Estoy deseando hacer esta hamburguesa de quinoa para las comidas al aire libre durante todo el verano, y espero que tú también. Si te sobra algo, ¡mételo en el congelador! Se recalientan perfectamente para cenas rápidas entre semana.

Receta de hamburguesas de quinoa IngredientesPara esta receta establecí unos criterios estrictos para las hamburguesas vegetarianas: sin huevos, sin queso, sin avena. Realmente quería hacerla vegana y sin gluten para que todo el mundo pudiera disfrutarla, pero no quería usar avena en lugar de pan rallado porque hacen hamburguesas gomosas. Si aún no lo has descubierto, ¡la quinoa fue mi solución! Le da a estas hamburguesas una mejor textura y un poco más de proteína. Yo mezclo un poco en la mezcla de las hamburguesas y presiono más en el exterior de las hamburguesas para crear una capa crujiente.

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Dr. praeger’s all american…

Incluso a los devotos consumidores de carne (como nosotros) se les antoja una hamburguesa vegetariana (ver el vídeo) de vez en cuando. En esta receta, las verduras salteadas se mezclan con quinoa antes de espesarse con harina de matzo (un truco que robé de la receta de mi abuela). Una rápida cocción en la sartén, y se obtiene una hamburguesa vegetal crujiente con un interior tierno.

Esta receta utiliza cinco de nuestras verduras favoritas, pero siéntase libre de cambiar y añadir/omitir a su gusto. Sólo ten en cuenta que buscas unas cuatro tazas en total para que la mezcla de la hamburguesa quede bien.

2. Haz las hamburguesas de verduras: En una cacerola de 2 cuartos de galón, pon a hervir el agua y la quinoa. Reducir el fuego a un hervor lento y cocinar, tapado, hasta que la quinoa esté tierna y se haya absorbido toda el agua, de 15 a 18 minutos. Pasar a un bol grande y dejar enfriar.

3. Mientras tanto, en una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir los champiñones, el brócoli, el maíz, las zanahorias y la cebolla, y cocinar, removiendo a menudo, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas, de 8 a 10 minutos. Pasar al bol con la quinoa y dejar enfriar.

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