Hamburguesas de lentejas y arroz

Hamburguesas de lentejas y arroz
Escrito por redactor el 07 Nov 2021 en blog

Hamburguesas de lentejas y arroz

Hamburguesas de lentejas con especias

Las hamburguesas vegetales son una de mis cosas favoritas.    Me encantan las infinitas posibilidades de combinación de sabores y su versatilidad.    Se pueden comer con un panecillo, sin panecillo, calientes, frías, desmenuzadas sobre una ensalada, rellenas en una tortilla, bañadas en ketchup, o desmenuzadas sobre arroz/quinoa/polenta, etc.    Lo mejor de todo es que duplicar la receta apenas requiere tiempo extra y luego tienes la nevera llena para comidas y almuerzos rápidos.    También puedes congelar las sobras.    Podría seguir, pero vayamos al grano.

A menudo me encuentro en una rutina de sabores.    Bueno, en realidad no son manías, sino "sobreutilización de sabores".    Los sabores más típicos que se usan en exceso en mi cocina son los condimentos italianos y mexicanos.    Siempre me ha parecido que los sabores asiáticos e indios son un poco más difíciles de dominar, así que cuando cocino con ellos me gusta mantener las cosas muy simples.

Hace más o menos un año descubrí el garam masala y me enamoré.    Un poco da para mucho con su perfil de sabor cálido pero potente.    Esta mezcla de especias puede variar, pero normalmente incluye elementos como cilantro, canela, clavo, pimienta negra y cardamomo.    Puede ser bastante picante dependiendo de la marca.    La mezcla de garam masala con curry es una de mis combinaciones favoritas y funciona bien para sazonar el arroz y las lentejas en esta hamburguesa vegetariana.


Hamburguesas de lentejas rojas

1. Lavar las lentejas hasta que el agua salga clara. Colocarlas en una olla de base pesada con 450 ml de agua. Tapar y llevar a ebullición a fuego medio, luego reducir el fuego a fuego lento y cocinar hasta que todas las lentejas estén cocidas y blandas, 25-30 minutos. Es importante remover las lentejas constantemente, ya que pueden pegarse al fondo de la olla con mucha facilidad. No salar hasta que la cocción haya terminado, ya que la sal puede ralentizar el tiempo de cocción de las lentejas.

- Con 150 g de arroz basmati integral crudo y 385 ml de agua se obtienen 375 g de arroz cocido.RECETA DE BLAZING SALADSBlazing Salads Food Co. en Drury Street, Dublín 2, fue inaugurada en el año 2000 por Lorraine y Pamela Fitzmaurice y su hermano Joe para llevar alimentos integrales vegetarianos/veganos de calidad al centro de la ciudad. Su conocimiento de los alimentos integrales proviene de una educación macrobiótica.

Pertenecen a una familia apasionada por los alimentos integrales. Sus padres abrieron "The Golden Dawn", un centro de alimentos integrales macrobióticos en Dublín, en la década de 1970. A continuación, en 1982, abrieron el restaurante Blazing Salads. Por muy revolucionario que fuera en su momento, este tipo de cocina se ha convertido en parte integrante de lo que es comer bien hoy en día. Con más de tres décadas preparando y cocinando comida estupenda, ganando premios por su innovación y publicando dos libros de cocina de gran éxito, Lorraine y Pamela son conocidas por ser las pioneras de la comida vegana e integral en Irlanda.

Hamburguesas de lentejas

Me encantan las hamburguesas vegetales de cualquier tipo. Desgraciadamente no las hago tan a menudo como quisiera y tampoco experimento con ellas tanto como me gustaría. Mi suegra es la experta en hamburguesas vegetarianas. En serio, hace las mejores hamburguesas vegetarianas de cualquier cosa. Cada vez que nos reunimos con ellos, espero secretamente que nos haya preparado unas hamburguesas de verduras. Mis hamburguesas nunca salen tan perfectas como las suyas y necesito desesperadamente algunos consejos adicionales de ella antes de empezar a experimentar con las hamburguesas de nuevo, ¡pero con el tiempo estoy segura de que dominaré la hamburguesa!

Estas hamburguesas en particular fueron probablemente las primeras hamburguesas vegetarianas que he probado. Las comí hace mucho tiempo, en casa de unos amigos de la familia para cenar. Esto fue cuando todavía estaba muy enfermo y luchando con mi apetito. No comía mucho en ese momento y tenía mucha ansiedad en torno a la comida. No sé si nuestros amigos se dieron cuenta de lo difícil que era para mí estar allí. La comida era la mayor fuente de mi ansiedad y al mismo tiempo me obligaba a comer porque me preocupaba ofender a nuestros anfitriones. Estas hamburguesas de lentejas se sirvieron junto a unas patatas dulces y una ensalada y no puedo ni empezar a decir lo mucho que las disfruté. Esto era algo muy importante en ese momento porque no me gustaba nada. Si alguna vez encontraba algo que realmente me gustara comer, me comía todo lo que podía por miedo a no volver a disfrutar de la comida. Y eso es básicamente lo que hice, me comí la mayoría de las hamburguesas que había en la mesa, todo ello mientras intentaba ocultar lo que me pasaba por dentro. Mi marido, que me conocía y sabía por lo que estaba pasando, me ofreció sus hamburguesas a pesar de que le encantaban, ¡sólo para que yo pudiera comer y disfrutar de la comida!

Hamburguesas de lentejas y zanahoria

Me encantan las hamburguesas vegetales de cualquier tipo. Desgraciadamente no las hago tan a menudo como quisiera y tampoco experimento con ellas tanto como me gustaría. Mi suegra es la experta en hamburguesas vegetarianas. En serio, hace las mejores hamburguesas vegetarianas de cualquier cosa. Cada vez que nos reunimos con ellos, espero en secreto que nos haya preparado unas hamburguesas de verduras. Mis hamburguesas nunca salen tan perfectas como las suyas y necesito desesperadamente algunos consejos adicionales de ella antes de empezar a experimentar con las hamburguesas de nuevo, ¡pero con el tiempo estoy segura de que dominaré la hamburguesa!

Estas hamburguesas en particular fueron probablemente las primeras hamburguesas vegetarianas que he probado. Las comí hace mucho tiempo, en casa de unos amigos de la familia para cenar. Esto fue cuando todavía estaba muy enfermo y luchando con mi apetito. No comía mucho en ese momento y tenía mucha ansiedad en torno a la comida. No sé si nuestros amigos se dieron cuenta de lo difícil que era para mí estar allí. La comida era la mayor fuente de mi ansiedad y al mismo tiempo me obligaba a comer porque me preocupaba ofender a nuestros anfitriones. Estas hamburguesas de lentejas se sirvieron junto a unas patatas dulces y una ensalada y no puedo ni empezar a decir lo mucho que las disfruté. Esto era algo muy importante en ese momento porque no me gustaba nada. Si alguna vez encontraba algo que realmente me gustara comer, me comía todo lo que podía por miedo a no volver a disfrutar de la comida. Y eso es básicamente lo que hice, me comí la mayoría de las hamburguesas que había en la mesa, todo ello mientras intentaba ocultar lo que me pasaba por dentro. Mi marido, que me conocía y sabía por lo que estaba pasando, me ofreció sus hamburguesas a pesar de que le encantaban, ¡sólo para que yo pudiera comer y disfrutar de la comida!

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