Ingredientes para hacer una pizza

Ingredientes para hacer una pizza

Receta de masa de pizza fácil

Nuestra masa de pizza caseraPor supuesto, hay noches en las que compramos masa de pizza en la tienda. Pero las mejores noches de pizza son aquellas en las que hacemos la masa nosotros mismos, sobre todo porque significa que trabajamos juntos en la cocina. Jack (nuestro amasador residente) mezcla la masa de pizza casera mientras yo preparo los ingredientes y la salsa. Cuando nos sentamos a comer, es muy divertido disfrutar de una comida que hemos hecho juntos. Nuestra receta de masa de pizza casera utiliza una mezcla de harina blanca de trigo integral y harina común. Me gusta esta combinación porque añade un poco de poder de grano entero a la corteza sin darle la textura densa y el sabor oscuro de una masa de trigo integral. Además de las dos harinas, utilizamos levadura, un poco de jarabe de arce, agua caliente, sal y aceite de oliva para hacer una corteza crujiente por fuera, suave por dentro y perfectamente dorada.

Aderezos para la pizza caseraComo he dicho antes, vivo deliciosamente comiendo con las estaciones. La pizza casera es algo que disfrutamos juntos durante todo el año, pero en este momento, tenemos una abundancia de hierbas que crecen fuera de nuestra puerta trasera. Los tomates cherry de invernadero también están apareciendo en los mercados agrícolas. Con estos ingredientes frescos de temporada como punto de partida, he creado tres combinaciones de ingredientes:

Las 10 mejores recetas de pizza

La sartén es una forma de hacer una buena pizza que requiere poco mantenimiento. La corteza queda crujiente y no tienes que molestarte en usar piedras especiales para pizza. Además, hace una pizza GRANDE, por lo que probablemente te sobrará.

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Si vas a hacer la masa de la pizza tú mismo, hay muchas opciones de recetas de masa. Personalmente, me gusta la masa de pizza sin amasar. Es una masa fácil de trabajar y muy flexible.

En la mayoría de los supermercados hay muchas buenas opciones de masa prefabricada (consulta la sección de alimentos preparados). O, si tienes una pizzería local que te gusta, puedes preguntar si puedes comprar la masa que utilizan. Muchas pizzerías estarán encantadas de venderte unas cuantas bolas de masa por unos cuantos dólares.

Sea cual sea la masa, el paso más importante para darle forma a esta pizza en bandeja es asegurarse de que está a temperatura ambiente. Si está fría de la nevera, será difícil trabajar con ella y acabará siendo demasiado gruesa en algunas partes.

Si está a temperatura ambiente, sólo tienes que extenderla sobre una superficie ligeramente enharinada y presionarla en la sartén. Intenta que tenga un grosor uniforme en el fondo de la sartén, pero no pasa nada si la corteza tiene un grosor diferente en los bordes. Eso le da carácter.

Cuánto tiempo de cocción de la pizza en el horno

Nuestra masa de pizza caseraPor supuesto, hay noches en las que compramos masa de pizza en la tienda. Pero las mejores noches de pizza son aquellas en las que hacemos la masa nosotros mismos, sobre todo porque significa que trabajamos juntos en la cocina. Jack (nuestro amasador residente) mezcla la masa de pizza casera mientras yo preparo los ingredientes y la salsa. Cuando nos sentamos a comer, es muy divertido disfrutar de una comida que hemos hecho juntos. Nuestra receta de masa de pizza casera utiliza una mezcla de harina blanca de trigo integral y harina común. Me gusta esta combinación porque añade un poco de poder de grano entero a la corteza sin darle la textura densa y el sabor oscuro de una masa de trigo integral. Además de las dos harinas, utilizamos levadura, un poco de jarabe de arce, agua caliente, sal y aceite de oliva para hacer una corteza crujiente por fuera, suave por dentro y perfectamente dorada.

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Aderezos para la pizza caseraComo he dicho antes, vivo deliciosamente comiendo con las estaciones. La pizza casera es algo que disfrutamos juntos durante todo el año, pero en este momento, tenemos una abundancia de hierbas que crecen fuera de nuestra puerta trasera. Los tomates cherry de invernadero también están apareciendo en los mercados agrícolas. Con estos ingredientes frescos de temporada como punto de partida, he creado tres combinaciones de ingredientes:

Lista de ingredientes de la pizza

Cuando la mayoría de la gente piensa en pizza, lo primero que piensa es en pepperoni. Por supuesto, no hay nada malo en la pizza de pepperoni, pero he estado experimentando con esta pizza de salchicha picante, y creo que puede estar a la altura de cualquier otro ingrediente de la pizza. Esto es especialmente cierto si la acompañas con un poco de miel caliente para mojar. Esta pizza es una gran adición a tu arsenal de pizzas caseras.

Hay muchas recetas de masa de pizza diferentes, pero para mi dinero (y tiempo) me gusta la masa de pizza sin amasar. Por lo general, la hago con un día de antelación para que tenga tiempo suficiente para subir lentamente. Luego la saco al menos una hora antes de que esté lista para hacer la pizza para que se ponga a temperatura ambiente.

Para la salchicha, busca una salchicha italiana picante de buena calidad y rómpela en albóndigas muy pequeñas. Las albóndigas pequeñas son importantes para que la salchicha se cocine por completo durante la cocción. Cubra toda la pizza con estas albóndigas y se cocinarán muy rápidamente en el horno caliente.

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Uno de mis pequeños consejos para la pizza casera (¡cualquier pizza casera!) es hacer esta salsa de miel picante. Se tarda literalmente unos segundos en mezclar la miel, la salsa picante y los copos de pimienta roja y siempre es un éxito. Cuando termines la pizza, moja la masa en esta miel picante y nunca más querrás una masa de pizza sin miel.

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