Judias blancas de bote con chorizo

Judias blancas de bote con chorizo
Escrito por redactor el 03 Nov 2021 en blog

Judias blancas de bote con chorizo

Guiso de chorizo y alubias jamie oliver

Este guiso español de alubias blancas con chorizo está tan bueno que todos creerán que has pasado horas en la cocina. El chorizo aromatiza las alubias tan bien que incluso a los que no les gustan las alubias seguro que prueban una o dos cucharadas. Y quién sabe, ¡puede que los conviertas en amantes de las alubias!

La combinación de alubias y carne es muy común en la cocina mediterránea y se puede encontrar en muchos países del mundo. Últimamente, la he utilizado en mi receta de pitacos greco-mexicanos (¡me refiero a unos deliciosos tacos de carne picada y alubias hechos con pan de pita!)

Ten en cuenta que si utilizas el chorizo con moderación podrás incluir este plato en tu plan de Dieta Mediterránea. El chorizo aromatiza perfectamente las alubias de la tierra y en combinación con la salsa de tomate nos da un plato único. Puedes utilizar un chorizo picante o dulce, según tu gusto.

Personalmente, soy un amante de las alubias. ¿Por qué? Porque incluso cuando se hacen con los ingredientes más sencillos (como estas alubias blancas al estilo toscano), las alubias tienen algo extra reconfortante, algo que me da calor al corazón. O tal vez sea porque se consideran el alimento nacional de Grecia.


Chorizo y judías

Actualización: Este post fue publicado por primera vez aquí en marzo de 2015.  Quería volver a compartirlo porque es uno de mis favoritos para la temporada de comida reconfortante.    He retocado un poco el contenido y la receta y he añadido algunas notas adicionales al post de abajo, así como todas las fotos nuevas.

Sé que los guisos se consideran una comida reconfortante y se sirven principalmente durante los meses más fríos, pero yo disfruto de este delicioso guiso de judías blancas y chorizo durante todo el año. Encontré esta receta en un número de la revista Bon Appetit de 2013 y siempre ha sido una de mis recetas de guisos favoritas.

Incluso a mi marido Tom, que todos sabemos que es bastante quisquilloso con la comida, le encanta esta. Pensé que podría haber levantado una ceja por el hecho de que hubiera espinacas en él, porque cualquier cosa verde y buena para ti suele ser una bandera roja para él, pero se comió cada bocado e incluso volvió a por los segundos. ¡Sorpresa!

Este guiso es sabroso, súper abundante y extremadamente saludable. Es una receta en la que todos ganan. Está repleto de alubias, espinacas, cebollas y ajo, y todos sabemos lo importante que es tomar tu dosis diaria de verduras. Además, el chorizo le da un toque especial junto con el pimentón ahumado.

Mi tienda de chorizo refrito b...

Actualizado: Este post fue publicado por primera vez aquí en marzo de 2015.  Quería volver a compartirlo porque es uno de mis favoritos para la temporada de comida reconfortante.    He retocado un poco el contenido y la receta y he añadido algunas notas adicionales al post de abajo, así como todas las fotos nuevas.

Sé que los guisos se consideran una comida reconfortante y se sirven principalmente durante los meses más fríos, pero yo disfruto de este delicioso guiso de judías blancas y chorizo durante todo el año. Encontré esta receta en un número de la revista Bon Appetit de 2013 y siempre ha sido una de mis recetas de guisos favoritas.

Incluso a mi marido Tom, que todos sabemos que es bastante quisquilloso con la comida, le encanta esta. Pensé que podría haber levantado una ceja por el hecho de que hubiera espinacas en él, porque cualquier cosa verde y buena para ti suele ser una bandera roja para él, pero se comió cada bocado e incluso volvió a por los segundos. ¡Sorpresa!

Este guiso es sabroso, súper abundante y extremadamente saludable. Es una receta en la que todos ganan. Está repleto de alubias, espinacas, cebollas y ajo, y todos sabemos lo importante que es tomar tu dosis diaria de verduras. Además, el chorizo le da un toque especial junto con el pimentón ahumado.

Chili con chorizo y alubias blancas

Saltar a la recetaEste guiso de chorizo y judías blancas al estilo español es una comida caliente y deliciosa de una sola olla. Es súper fácil de hacer y está lleno de sabor. El chorizo y las judías blancas de mantequilla combinan perfectamente con el sabor del chorizo en una rica salsa de tomate condimentada con comino y pimentón ahumado. Es un plato abundante, cálido y perfecto para cualquier noche de otoño o invierno.

No es ningún secreto que soy una amante de las judías, pero después de hacer mi receta de paella con gambas y chorizo, me di cuenta de lo mucho que me gustaba el chorizo recién preparado (¡un favorito de las tapas!). Así que me inspiró a explorar otra forma de disfrutar de este embutido tradicional español.

Para este guiso de chorizo y alubias blancas, querrás utilizar el tipo fresco y crudo que necesita ser cocinado. Y recomiendo el auténtico chorizo español (Chorizo Ibérico de Bellota) de un carnicero de confianza. Probablemente será de cerdo ibérico, pero si no es así, lo más importante es que sea sostenible y de origen responsable. Así que pregunta y conoce a tu carnicero.

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