Lasaña de calabacin jamon y queso

Lasaña de calabacin jamon y queso

Cazuela de patatas y calabacines con jamón

¿Cómo conseguir que los más pequeños de la casa coman verduras? Para ponérselo un poco más fácil, hoy hemos preparado una lasaña de calabacín muy apetecible. Sólo sustituiremos las placas de lasaña normales por finas láminas de calabacín. Y como relleno…. jamón y queso emmental.

Cortamos los calabacines con la ayuda de una mandolina de capas, y ponemos el honor a precalentar a 180 grados. Coge una bandeja y pon un poco de aceite de oliva virgen en la base. A continuación pon una capa de calabacines cortados, encima de los calabacines una capa de queso enmmental y encima una capa de jamón cocido. Sigue los mismos pasos hasta terminar con el calabacín, y termina con una capa de calabacín.

Pasta de calabacín con jamón al horno

Por su valor energético y nutricional, la sopa de alubias y judías también puede ser un plato independiente. Sencilla de preparar, enriquecida con especias y verduras esenciales, esta sopa será una excelente fuente de vitaminas y minerales.

Si no tienes prejuicios sobre la leche que no es de vaca, ¿por qué no ampliar tus opciones con la de cabra? Al igual que la leche de vaca, se consume pura, como bebida, pero también en recetas como ésta, donde ha asumido el papel de crema dulce.

Dedico esta receta a mi difunto abuelo, que era el único que sabía hacerla bien. La abuela y yo la hicimos, sea amable, ¡pero la mano del abuelo es la mano del abuelo! :)) ¡Concretamente, de niña, este era mi plato favorito del abuelo, podía volver a casa del colegio desde el primer turno, helada y hambrienta como un lobo, pensando en lo genial que sería que mi abuelo ahora horneara su pollo con masa! Y cuando entraba en la entrada del edificio, el olor a pollo asado se esparcía por toda la escalera, ¡por desgracia, entonces no había niño más feliz que yo! :)))

TE PUEDE INTERESAR  Croquetas de gambas al pil pil

Recetas de jamón y calabacín

R: La lasaña que se queda blanda se debe a que los fideos están mojados y no se han escurrido bien o a que la lasaña se ha cubierto con demasiada salsa (poco húmeda). Aunque puedes hacer la lasaña con antelación y refrigerarla o congelarla, esto no reducirá el contenido de humedad. El problema es probablemente que los fideos están demasiado húmedos al montar la lasaña.

Nuestro mejor consejo es escurrir y enjuagar los fideos cocidos, utilizando un colador. A continuación, secar cuidadosamente cada fideo poniéndolo sobre un trozo de pergamino o papel encerado, frotándolo con una toalla de papel y dejándolo secar al aire hasta que haya desaparecido la mayor parte del agua. También se puede hacer lasaña con fideos «sin hervir»; el truco consiste en poner mucha salsa para que la humedad impregne los fideos durante el proceso de horneado. Los fideos sin hervir absorberán la salsa acuosa y ayudarán a eliminar los fideos húmedos.

Pasta con jamón y calabacín

Mi madre siempre preparaba la clásica lasaña de carne y sólo después se volvió más aventurera y empezó a hacer diferentes versiones de ella. Había una con achicoria y tocino ahumado, que me encantaba, otra con espárragos y jamón, fabulosa en primavera, cuando los espárragos están de temporada, y otra con setas y verduras, que hacía en otoño, cuando el bosque estaba lleno de setas frescas. Una lasaña para cada estación.

Un tipo de lasaña que hoy en día hago con bastante frecuencia es la de calabacines, bacon ahumado y queso. Si quieres, puedes utilizar speck italiano o jamón de parma en lugar de bacon. ¡Es deliciosa y muy sabrosa… si te gusta la lasaña debes probarla y ver si puedes parar a una sola rebanada!

TE PUEDE INTERESAR  Codillo al horno con patatas

Hacer la salsa bechamel llevando la leche a ebullición. Derretir la mantequilla en una sartén hasta que empiece a hacer espuma. Añade la harina y agrega poco a poco la leche. Llevar a ebullición procurando que la salsa no se pegue al fondo de la sartén.

Colocar una capa de lámina de lasaña sobre la salsa, esparcir por encima un poco de calabacín rallado, mozzarella y bacon y cubrir con un poco de bechamel. Continuar hasta el final de los ingredientes. Terminar con una capa de láminas de lasaña, calabacín, bacon y bechamel.

Entradas relacionadas

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad