Leche de coco propiedades y contraindicaciones

Leche de coco propiedades y contraindicaciones

efectos secundarios de la leche de coco

El coco, fruto de la palmera cocotera, puede consumirse como alimento o utilizarse como medicina.  Contiene una cáscara dura, una pulpa blanca comestible y un líquido transparente que suele utilizarse como bebida y que a veces se denomina «agua». La pulpa del coco, a veces conocida como «carne», es aromática, masticable y sabrosa.

A diferencia de otras frutas, los cocos contienen una cantidad considerable de líquido transparente llamado agua de coco o jugo de coco en el endospermo de la fruta. Los cocos maduros se pueden consumir como alimento o para la extracción de aceite de la pulpa o para hacer carbón, coco o leche de coco a partir de la cáscara dura.

Los cocos, a diferencia de muchas otras frutas que tienen un alto contenido en hidratos de carbono, se componen de grasa. En el coco también se encuentran proteínas, numerosos minerales esenciales y niveles modestos de vitaminas del grupo B. Sin embargo, son una fuente menor de la mayoría de las demás vitaminas.

Los minerales del coco intervienen en diversas funciones corporales. El manganeso es muy rico en los cocos, y es necesario para la salud de los huesos, así como para el metabolismo de los hidratos de carbono, las proteínas y el colesterol.

colesterol de la leche de coco

La leche de coco es un ingrediente estrella en varias recetas, e incluso puede que utilices un chorrito de ella en tu café matutino. Su cremosidad la hace deliciosa y satisfactoria, e incluso puede utilizarse como una alternativa más nutritiva a los edulcorantes cuando se añade con moderación a las bebidas o los postres.

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Las grasas de la leche de coco son algo complicadas: Aunque la leche de coco es rica en grasas saturadas, que pueden ser perjudiciales en cantidades elevadas, contiene un tipo particular de grasa saturada llamada triglicéridos de cadena media (o MCT) que puede tener algunos beneficios.

Los MCT están relacionados con la pérdida de peso porque el cuerpo puede utilizar estas grasas como combustible en lugar de almacenarlas como grasa corporal, según Food Insight. Sin embargo, hay que tomar con cautela las afirmaciones de que los MCT ayudan a combatir las enfermedades cardíacas, la diabetes y el Alzheimer: La investigación actual no ha mostrado ninguna prueba concluyente de que los MCT sean beneficiosos para ninguna de estas enfermedades.

«La leche de coco no es un alimento saludable que debas tomar todos los días debido a su grasa saturada, pero es cierto que cuando la tomas, puedes obtener algunos de esos beneficios de los ácidos grasos -incluyendo potenciales beneficios antiinflamatorios, de refuerzo inmunológico y de salud intestinal», dice Dawn Jackson Blatner, RDN, CSSD.

¿es saludable la leche de coco enlatada?

La grasa de la leche de coco contiene una gran cantidad de ácido láurico que se relaciona con la mejora de los niveles de colesterol. Los minerales que se encuentran en la leche de coco, como el hierro y el magnesio, también ayudan a promover la circulación, a reducir la presión arterial, a hacer que los vasos sanguíneos sean elásticos y a prevenir la acumulación de plagas.

Otro beneficio del ácido láurico es que al entrar en el cuerpo se convierte en una sustancia antiviral, antifúngica y antibacteriana. Esto significa que la leche de coco puede reducir la posibilidad de padecer algunas enfermedades provocadas por virus y bacterias como la gripe.

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El alto contenido en grasas saludables de la leche de coco hace que te sientas lleno durante más tiempo y evita que comas en exceso. Los triglicéridos de cadena media (MCT) de la leche de coco también ayudan a un mayor rendimiento físico y a la pérdida de grasa debido al aumento del gasto energético de los MCT.

Se sabe que el coco mejora el cabello y la piel, ya que está repleto de vitaminas y minerales que son buenos para la piel y el cabello. La leche de coco tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que ayudan a los problemas de la piel.

La leche de coco tiene un alto contenido energético y de grasas saturadas. En lugar de beneficiarse de la grasa saludable que contiene la leche de coco, el consumo de una gran cantidad puede provocar un aumento de peso y riesgo de enfermedades cardíacas. Se sugiere controlar la porción de la ingesta diaria o consumir una mezcla de leche de coco con otros tipos de leche.

beneficios de la leche de coco para la salud

La leche de coco es una sustancia blanca que se extrae de la pulpa de los cocos marrones maduros. Se ha utilizado durante años como ingrediente de postres, sopas y salsas. Es un componente popular de las cocinas india, tailandesa, hawaiana y sudamericana. El proceso de extracción consiste en rallar la parte carnosa del fruto y sumergirla en agua caliente. La crema que se forma en la superficie del líquido se recoge para utilizarla como crema de coco, mientras que el líquido restante se tamiza y se separa de la pulpa para obtener la leche de coco. Hoy en día, se puede comprar este producto en cualquier tienda. Si tienes dolor de huesos o articulaciones, entonces una dieta rica en leche de coco y una visita a un quiropráctico en Tustin, CA podría ser lo adecuado para ti. Aquí hay una lista de otros beneficios para la salud de la leche de coco:

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La leche de coco es rica en triglicéridos de cadena corta y media que se consideran grasas saludables. Prolongan la sensación de saciedad haciendo que comas menos y evites ceder a los antojos. Además, es más probable que se conviertan en energía a diferencia de los ácidos grasos de cadena más larga. Éstos se almacenan preferentemente en el organismo, lo que contribuye a la obesidad.

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