Lubina al horno con patatas y cebolla

Lubina al horno con patatas y cebolla
Escrito por redactor el 31 Oct 2021 en blog

Lubina al horno con patatas y cebolla

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Originaria del Mar Mediterráneo y del Océano Atlántico, la lubina es un pescado muy apreciado. Tiene un lomo grisáceo, un vientre blanquecino y una carne blanca con menor porcentaje de grasa que otros pescados blancos. La lubina se puede cocinar de muchas maneras; hoy en Recetas de Cocina lo hacemos al horno.

La lubina en el horno se cocina rápidamente. Sin embargo, hemos querido acompañarla con patatas y cebolla al horno, ingredientes que alargan ligeramente el proceso. Si queremos que las patatas estén tiernas a la hora de servir la lubina, tendremos que hornearlas previamente durante unos minutos. La espera merece la pena.

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Lubina chilena al horno sobre cama de papas, cebollas y tomates asados de Pinay In Texas Cooking CornerIngredientes:Para la lubina al horno:Para la cama de papas, cebollas y tomates:Procedimiento:Para la lubina al horno:1. Precalentar el horno a 425°.2. Cubrir una fuente de horno con aceite de oliva. Sazone los filetes con pimienta, sal, ajo en polvo y condimento cajún.3. Coloque los filetes en la fuente de horno. Hornear en el horno precalentado durante unos 15 a 20 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.Para el lecho de patatas, cebollas y tomates:1. En una bandeja para asar forrada con papel de aluminio, mezclar las patatas, la cebolla y los tomates cherry con aceite de oliva, ajo en polvo, condimento cajún, sal y pimienta. Asar en el horno a 425 grados durante 20-25 minutos.2. Cuando todo esté cocido, colocar una capa constante de patatas en un plato. A continuación, coloque las cebollas y los tomates encima. Cubra con cilantro fresco y luego con la lubina asada.

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Gigliola este mes eligió para usted un plato rápido y fácil: Lubina (o dorada) con patatas para combinar con su selección de vinos: un Vermentino di Toscana IGT "Campofitto" de la finca Serni - Toscana y un Verdicchio dei Castelli di Jesi "Tenuta del Cavaliere" de la finca Marchetti - Marche

Ponga un poco de aceite de oliva en el fondo de una sartén grande para asar. Extender la mitad de las patatas en la sartén en una sola capa y, a continuación, añadir los tomates y las cebollas. Salpimentar y añadir otras capas de ingredientes. Esparcir el ajo, el tomillo y el romero por encima y rociar con un poco de aceite. Cubrir la sartén con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos a 350.

Limpiar y enjuagar el pescado y hacer tres cortes profundos en cada lado de cada pescado. Espolvorear por dentro y por fuera con sal y pimienta. Destape la asadera y coloque el pescado sobre las verduras. Suba la temperatura del horno a 375. Hornee unos 12 minutos hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente cerca de la espina dorsal. Rociar con el resto de la guarnición con más ramitas de tomillo y romero y aceite y servir.

Receta de lubina al horno

Un pescado al horno siempre es una gran alternativa para incluir en nuestro menú navideño. Lubina al horno sobre base de patata y cebolla Que os presentamos hoy, es un plato ligero, ideal para aquellos que quieran huir de los excesos durante las próximas fiestas.

Cada bolsa de filtrado de pescado al horno es también muy agradecida. Son sencillos y rápidos de preparar, se pueden terminar mientras los invitados se sientan a la mesa a comer los entremeses. La lubina al horno es un clásico en la carta de muchos restaurantes de nuestro país; ¿por qué no llevarlo a nuestra mesa?

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