Masa de churros de churrería

cómo hacer churros con masa de panqueques

Hay un tipo de masa frita en casi todas las cocinas y uno de nuestros favoritos es el churro español. Muchos países han adoptado el churro desde su creación y nuestra versión se parece más a la mexicana. Las masas son muy similares, pero los churros que se encuentran en España suelen estar recubiertos de azúcar, mientras que los de México están recubiertos de canela y azúcar. Como nos encanta la combinación de canela y azúcar, nos decantamos por esa opción.

A menudo no nos apetece sacar todo el aceite para freír cosas. Pero cuando tienes una receta de churros tan fácil y deliciosa, merece la pena. Sólo tardan unos minutos en freírse y siguen sabiendo bien a temperatura ambiente, lo que los convierte en un postre ideal para fiestas.

Si los hace, háganoslo saber en los comentarios de abajo y no se olvide de calificarlos.  Nota del editor: La introducción de esta receta fue actualizada el 24 de julio de 2020 para incluir más información sobre el plato.

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churros cerca de mí

1. En una cacerola mediana a fuego alto, añada el agua, el azúcar moreno, la sal y la mantequilla. Remover para combinar y llevar a ebullición. Incorpore la harina hasta que se forme una pasta suave, cambiando a una cuchara de madera cuando la mezcla se espese. Continúe revolviendo hasta que la masa se una en una bola y se separe de los lados de la sartén, de 2 a 3 minutos.

2. 2. En el bol de una batidora de pie equipada con un accesorio de pala, añada la masa. Mezclar a velocidad media-alta hasta que la masa deje de humear, unos 3 minutos. Añadir los huevos, de uno en uno, mezclando hasta que cada uno esté combinado antes de añadir el siguiente. Añadir la vainilla y seguir mezclando hasta que la masa esté suave.

3. Forrar una bandeja para hornear con papel de cocina y reservar. En una sartén mediana a fuego medio, añadir suficiente aceite para llenar la sartén hasta la mitad. Llevar el aceite a 350°. Utilizar una espátula de goma para transferir la masa a una manga pastelera provista de una punta de estrella pequeña (nosotros utilizamos el tamaño #864) y, sosteniendo la manga sobre el aceite caliente, introducir la masa en el aceite en tiras de 15 cm (utilizar el dedo o un cuchillo para separar la masa de la punta). Añada sólo la masa suficiente a la vez para que los trozos se frían sin tocarse. Fría hasta que los churros estén dorados, utilizando una araña de freír o una cuchara con ranuras para darles la vuelta a mitad de la fritura, de 5 a 6 minutos. Pasar los churros a la bandeja de horno forrada con papel de cocina.

crema

Se puede encontrar un tipo de masa frita en casi todas las cocinas y uno de nuestros favoritos es el churro español. Muchos países han adoptado el churro desde su creación y nuestra versión se parece más a la mexicana. Las masas son muy similares, pero los churros que se encuentran en España suelen estar recubiertos de azúcar, mientras que los de México están recubiertos de canela y azúcar. Como nos encanta la combinación de canela y azúcar, nos decantamos por esa opción.

A menudo no nos apetece sacar todo el aceite para freír cosas. Pero cuando tienes una receta de churros tan fácil y deliciosa, merece la pena. Sólo tardan unos minutos en freírse y siguen sabiendo bien a temperatura ambiente, lo que los convierte en un postre ideal para fiestas.

Si los hace, háganoslo saber en los comentarios de abajo y no se olvide de calificarlos.  Nota del editor: La introducción de esta receta fue actualizada el 24 de julio de 2020 para incluir más información sobre el plato.

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receta de churros sabor

Un churro (pronunciación en español: [?t?uro], pronunciación en portugués: [??u?u]) es un tipo de masa frita de la cocina española y portuguesa. También se encuentran en la cocina latinoamericana y en la de Filipinas y en otras zonas que han recibido inmigración de países de habla hispana y portuguesa, especialmente en el suroeste de Estados Unidos y en Francia.

En España, los churros pueden ser finos (y a veces anudados) o largos y gruesos, donde se conocen como porras [es] o jeringos[1] en algunas regiones. Normalmente se consumen en el desayuno mojados en champurrado, chocolate caliente,[2] dulce de leche o café con leche. A menudo se espolvorea azúcar con canela por encima.

Otra teoría es que el churro fue elaborado por los pastores españoles para sustituir a los productos frescos horneados. La pasta de churro era fácil de hacer y de freír en un fuego abierto en las montañas, donde los pastores pasan la mayor parte de su tiempo[6][7].

Según el historiador de la alimentación Michael Krondl, "el churro actual no es muy diferente de una receta de buñuelo de harina y agua que se encuentra en Apicius, un libro de cocina romano que data del siglo I d.C.". Y hay recetas de los antiguos griegos, pero probablemente sea aún más antiguo. En la cuenca mediterránea existe desde siempre"[8].