Merluza al microondas con patatas

Merluza al microondas con patatas

Patatas al horno en el microondas

El pescado es delicado, escamoso y puede ser muy difícil de cocinar; la mayoría de las veces, acabas con un bloque de carne duro y seco que entristece tus papilas gustativas. Y las mejores formas de cocinar el pescado que conoces -vamos, a quién no le gusta el pescado frito- requieren demasiado esfuerzo para que te molestes en hacerlo entre semana. O tal vez estés buscando una forma más saludable de disfrutar del pescado que no requiera rebozarlo ni freírlo en absoluto.Aquí tienes un dulce consejo que te sonará blasfemo al principio, pero que aprenderás a amar en cuanto lo pruebes: puedes cocinar el pescado en el microondas. Iré incluso un paso más allá: no sólo puedes cocinar el pescado en el microondas, sino que deberías hacerlo. Es tan fácil y rápido que desearás haberlo hecho antes.

Pero primero: El elefante en la habitaciónApartamos primero el problema número uno que todo el mundo tiene con la cocina de microondas (aparte de los sombreros de papel de aluminio que piensan que las microondas pueden causar cáncer): las microondas no eliminan la nutrición de los alimentos. De hecho, según un artículo de la Escuela de Medicina de Harvard, cocinar con el microondas puede conservar los nutrientes que se descomponen cuando se calientan con métodos de cocción más tradicionales (ya que los tiempos de cocción del microondas son más cortos). Imagen de goodluz/Flickr

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Cuánto tiempo hay que calentar 2 patatas en el microondas

Podrías pasarte 15 minutos precalentando el horno y luego otra hora horneando la patata, pero ¿por qué ibas a hacer eso cuando puedes calentarla en el microondas en sólo 7 minutos? Especialmente en verano, cuando los días ya son suficientemente calurosos por sí solos, el microondas es una alternativa perfecta para hornear sin el intenso calor del horno.

Con un tenedor, pincha la patata por todas partes: esto ayuda a que el vapor salga durante el proceso de calentamiento para evitar una explosión de la patata dentro de tu microondas y ayuda a que la patata adquiera una textura más esponjosa cuando se cocine.  Es un paso importante, así que no te lo saltes.  Si quieres que la piel quede un poco crujiente, asegúrate de que la patata está totalmente seca tras el lavado y luego masajéala con un poco de aceite justo antes de meterla en el microondas.

A nosotros nos gusta la patata russet tradicional para nuestra patata al horno, pero puedes darle este mismo tratamiento a cualquier variante del tubérculo; dependiendo del tamaño y la densidad de tu patata, los tiempos de cocción variarán. Empieza con 3 o 4 minutos, luego dale la vuelta a la patata caliente con un par de pinzas y continúa con 3 minutos más de cocción, añadiendo más tiempo según sea necesario para conseguir la patata asada perfecta, tierna y cremosa.

¿cuánto tiempo se tarda en hornear 4 patatas en el microondas?

Podrías pasarte 15 minutos precalentando el horno y luego otra hora horneando la patata, pero ¿por qué ibas a hacer eso cuando puedes hornearla en el microondas en sólo 7 minutos? Especialmente en verano, cuando los días ya son suficientemente calurosos por sí solos, un microondas compacto es la alternativa perfecta para hornear sin la intensa ráfaga de calor de 350°.

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Con un tenedor, pincha la patata por todas partes: esto ayuda a que el vapor salga durante el proceso de calentamiento para evitar una explosión de la patata dentro de tu microondas, y ayuda a que la patata adquiera una textura más esponjosa cuando se cocine.  Es un paso importante, así que no te lo saltes.  Si quieres que la piel quede un poco crujiente, asegúrate de que la patata está totalmente seca tras el lavado, y luego masajéala con un poco de aceite justo antes de meterla en el microondas.

A nosotros nos gusta la patata russet tradicional para nuestra patata al horno, pero puedes darle este mismo tratamiento a cualquier variante del tubérculo; dependiendo del tamaño y la densidad de tu patata, los tiempos de cocción variarán. Empieza con 3 o 4 minutos, luego dale la vuelta a la patata caliente con unas pinzas y continúa con 3 minutos más de cocción, añadiendo más tiempo según sea necesario para conseguir la patata asada perfecta, tierna y cremosa. ¿Quieres algo más dulce? Dale a una patata dulce el mismo tratamiento en el microondas.

Cuánto tiempo hay que calentar una patata asada en el microondas

La única desventaja de cocinar las patatas asadas en el microondas es que no se obtiene la piel crujiente que se consigue con una cocción prolongada en el horno. Pero puedes partirlas por la mitad y convertirlas en pieles de patata cargadas y asarlas, o cocerlas en el horno durante unos minutos para que queden crujientes.

También es una buena manera de maximizar el sabor del puré de patatas en el microondas. Una vez cocidas, déjalas enfriar y quítales la piel. Tritura la pulpa con mantequilla, leche y un poco de queso rallado, si quieres, y caliéntala en el microondas.

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