Merluza con pimientos del piquillo

Merluza con pimientos del piquillo
Escrito por redactor el 07 Nov 2021 en blog

Merluza con pimientos del piquillo

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Para concluir nuestro menú de Navidad, bajo el lema de la campaña "Esta Navidad tienes un nuevo invitado en tu mesa", NETASA, empresa familiar con sede en Plasencia, España, lo finaliza con otro gran plato principal: "Merluza al horno con salsa de pimientos del piquillo y pimentón dulce ahumado". Se trata de un colofón para un amplio menú en el que el Pimentón Ahumado en Polvo "La Chinata" en sus diferentes variedades es uno de los ingredientes principales.

El Pimentón Ahumado en Polvo "La Chinata" está siendo utilizado por algunos de los principales chefs internacionales, apareciendo en diferentes programas de televisión, como Jamie Oliver, Gordom Ramsay, el español José Andrés y Rick Stein.

Pelamos y cortamos en láminas el diente de ajo, cortamos en tiras los pimientos del piquillo, y cortamos en trozos los tomates. Lo freímos todo con un poco de aceite de oliva durante 20 minutos a fuego moderado.

Colocamos las rodajas alrededor de una bandeja con papel vegetal, haciendo un rectángulo. Añadimos una pizca de sal y aceite de oliva, y lo cocinamos en el horno durante 6 o 7 minutos a 180º. Retiramos con cuidado el papel vegetal de la bandeja, dejando las rodajas de calabacín y tomate tal cual.


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Cada bolsa de filtración Pimientos rellenos Son una buena alternativa como entrante o plato principal. Estos pimientos rellenos de merluza y gambas, concretamente, son muy suaves e ideales para sorprender a nuestros invitados en fiestas como las que estamos celebrando.

Los pimientos también van acompañados de una salsa de piquillo muy sencilla de hacer y que puedes aprovechar para acompañar otras preparaciones: carnes, platos de pasta.... Si quieres hacer una gran cantidad, te aconsejo que prepares tanto la bechamel como la salsa el día antes de servirlo; así sólo tendrás que rellenarlos y calentarlos para presentarlos en la mesa.

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Piquillos: ¿Merecen la pena los piquillos, un pimiento común en la cocina española, en lugar de los pimientos rojos asados de bote? En los estantes de algunos supermercados, cerca de los pimientos rojos asados de bote, verá piquillos rojos brillantes, comparativamente más caros (alrededor de un 20 por ciento más), un pimiento común en la cocina española. ¿Vale la pena el dinero extra?

Los piquillos tienen una carne más fina, con un sabor complejo y ligeramente amargo que subyace a su dulzura; en comparación, los pimientos rojos asados tienen un sabor más afrutado. Los piquillos no nos parecieron nada picantes, como afirman algunas fuentes. Además, son más pequeños, lo que los hace perfectos para un aperitivo de tapas rellenas. Pero cuando utilizamos ambos pimientos en un relleno para carne a la parrilla y en un puré para pollo, no se distinguían.

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Cada bolsa de filtrado Pimientos rellenos Son una buena alternativa como entrante o plato principal. Estos pimientos rellenos de merluza y gambas, concretamente, son muy suaves e ideales para sorprender a nuestros invitados en fiestas como las que estamos celebrando.

Los pimientos también van acompañados de una salsa de piquillo muy sencilla de hacer y que puedes aprovechar para acompañar otras preparaciones: carnes, platos de pasta.... Si quieres hacer una gran cantidad, te aconsejo que prepares tanto la bechamel como la salsa el día antes de servirlo; así sólo tendrás que rellenarlos y calentarlos para presentarlos en la mesa.

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