Merluza en papillote con verduras

Merluza en papillote con verduras

Bacalao en papillote

A veces utilizar el horno para cocinar es lo más sencillo y cómodo. Es el caso de la preparación de los filetes de merluza en papillote que proponemos hoy. Los filetes pasan del horno al plato sin manchar nada gracias al paquete de papel de aluminio que los contiene.

La receta se completa con algunas verduras. En este caso hemos acompañado la merluza de cebolla y zanahoria, pero puedes utilizar las verduras que más te gusten o que tengas en el momento de prepararla. Es una receta rápida, en el tiempo que se tarda en preparar la mesa, ¡estarán hechas!

Merluza en papillote con tomate

Esta saludable forma de cocinar una buena merluza con verduras en papillote te va a encantar. Se prepara en poco tiempo, apenas hay que estar en la cocina y está deliciosa, ideal para toda la familia.

Cortamos un trozo de papel de aluminio bastante largo, con el que podamos envolver completamente el pescado y además nos sobre un poco. Colocamos el papel de aluminio sobre una superficie lisa, en horizontal frente a nosotros y con la cara menos brillante hacia arriba. Ponemos un hilo de aceite de oliva fino sobre el papel para engrasarlo.

En primer lugar, colocaremos las verduras formando un colchón donde descansará la merluza. Tenemos que cortarlas lo más finamente posible para que se cocinen al mismo ritmo que el pescado. Si queremos un corte más grueso, tendremos que saltearlas previamente en una sartén antes de montar los paquetes.

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Rallamos el calabacín, con la ayuda de un rallador, sobre el papel para crear la primera capa. Quitamos la piel superficial de la zanahoria y hacemos una segunda capa de la misma manera. Picamos la cebolla muy fina y la colocamos encima. Hacemos la última capa con el pimiento verde que también cortaremos lo más fino posible. Espolvoreamos un poco de sal al gusto por encima.

Pescado papillote jamie oliver

Colocar un trozo de pescado sobre un lecho de verduras, sazonarlo con algunos aromáticos y cerrarlo herméticamente en un paquete es una forma sencilla y sin problemas de cocinar el pescado. También es saludable, ya que no se pierden los nutrientes solubles en agua.

Se pueden utilizar filetes de bacalao en lugar de la merluza. * Sustituir el vino blanco seco por zumo de naranja. * Para el salmón en papillote, reparte 4 tomates grandes, cortados en rodajas, entre 4 cuadrados de papel de aluminio o de papel y coloca encima 4 trozos de filete de salmón sin piel, de unos 140 g (5 oz) cada uno. Espolvorear con 2 dientes de ajo finamente picados, 1 guindilla roja fresca sin semillas y en rodajas, 4 cebolletas en rodajas, 3 cucharadas de cilantro fresco picado, ½ cucharadita de comino molido y 2 cucharadas de zumo de limón. Envolver y hornear durante 10 minutos, y servir con el pilaf de bulgur.

La merluza es una buena fuente de fósforo, que junto con el calcio es necesario para el endurecimiento de los huesos y los dientes. * El trigo bulgur se produce a partir de granos de trigo enteros. Es una buena fuente de hidratos de carbono amiláceos, fibra dietética y vitaminas del grupo B, ya que contiene las capas exteriores del grano, especialmente nutritivas. * El pak choy es una variedad de col china, la especie oriental de la familia de las coles. Su contenido nutricional es similar al de coles como la de Saboya, siendo una fuente especialmente buena de folato y betacaroteno.

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Pescado en papillote bon appétit

A veces utilizar el horno para cocinar es lo más sencillo y cómodo. Es el caso de la preparación de los filetes de merluza en papillote que proponemos hoy. Los filetes pasan del horno al plato sin manchar nada gracias al paquete de papel de aluminio que los contiene.

La receta se completa con algunas verduras. En este caso hemos acompañado la merluza de cebolla y zanahoria, pero puedes utilizar las verduras que más te gusten o que tengas en el momento de prepararla. Es una receta rápida, en el tiempo que se tarda en preparar la mesa, ¡estarán hechas!

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