Mermelada de mandarina sin azucar

Mermelada de mandarina sin azucar
Escrito por redactor el 08 Nov 2021 en blog

Mermelada de mandarina sin azucar

mermelada polaner sin azúcar...

¿Alguna vez has encontrado una oferta tan increíble en algo que ha cambiado tus planes de fin de semana? Pues yo encontré una oferta así en mandarinas. Así que decidí pasar la mayor parte del fin de semana haciendo mermelada :)

A continuación, con un pelador de patatas, pela la parte de la piel de la naranja, intentando que no quede mucho de lo blanco que hay debajo. La parte blanca puede ser amarga y esponjosa, así que no es algo que quieras en tu mermelada. Cuando hayas terminado de pelar la capa exterior, quita la parte blanca y tírala.

Continúa hasta que tengas 4 tazas de gajos de naranja (en mi primera tanda no corté los gajos por la mitad, pero decidí durante la cocción que eso ayudaría a que se descompusieran mejor en la mermelada, así que puedes aprender de mi experiencia :).

Ahora querrás empezar a calentar tu enlatadora para que esté en un buen hervor cuando la necesites. Yo tuve que sacar mis tarros del fuego para hacer esto. Si tienes una estufa lo suficientemente grande como para tener los tarros y el enlatador en ella mientras cocinas la mermelada, entonces más poder para ti (¡¿y puedo ir a usar tu cocina la próxima vez que esté enlatando?!)


smuckers smucker's sin azúcar

Si sueña con extender una pegajosa y dulce mermelada de naranja sobre los croissants recién horneados por la mañana, ¡está de suerte! Esta receta de mermelada de naranja baja en azúcar, conocida por los franceses como confiture d'orange, es perfectamente dulce, irresistible e infalible.

Pero la cosa es que la mermelada de naranja no es tan sencilla como otras conservas. A diferencia de la mermelada de fresa o de manzana, no se puede hacer mermelada de naranja o confitura de naranja simplemente echando un puñado de rodajas de naranja en una olla con azúcar y listo.

Primero tendrás que utilizar un pelador de verduras, que te permitirá quitar la corteza de la naranja (una parte importante y llena de pectina para hacer mermelada) sin quitar también la parte blanca, amarga y gruesa de la naranja.

Utiliza el cuchillo para cortar a lo largo de las líneas de los segmentos y dividir las naranjas en rodajas. Si sobra algún trozo blanco grueso (como el corazón de la naranja), puede desecharlo.

Incline el plato hacia un lado y mire si la mermelada se corre. Si corre mucho, es posible que la mermelada necesite un poco más de tiempo de cocción. Si corre un poco pero se detiene en su camino, entonces su mermelada está lista.

mermelada de naranja de smucker

La mermelada de naranja sin azúcar refinada es una deliciosa mermelada de pequeño tamaño, dulce y ligeramente ácida, con algo de corteza para darle textura. Fácil de hacer desde cero. Maravillosa en el pan sin gluten, en el pan, o para usar en otra receta. De hecho, muchos disfrutan de la mermelada de naranja por su dulzura y acidez, con agradables trozos de cáscara de naranja y limón que le dan su conocido y sabroso sabor. De hecho, es la mermelada perfecta. Es un complemento perfecto para las tortitas, los gofres o incluso para el interior de las magdalenas. No hace falta decir que esta receta ha sido renovada un par de veces.

Una de mis mermeladas favoritas es la mermelada de naranja. Me encanta la mermelada con galletas. Como no he encontrado una mermelada de naranja sin azúcar refinada necesitaba hacer la mía propia. Por no hablar de que se trata de un lote pequeño, lo que significa que sólo hace un frasco y alrededor de 1 taza. Simplemente se cocina y se enfría. En lugar de enlatarla para la estantería, simplemente la coloco en un tarro de cristal esterilizado y, una vez enfriada, la meto en la nevera. Por último, de vez en cuando la fruta del monte se vuelve a cristalizar. No hay que preocuparse, simplemente se añade un poco más de zumo de naranja recién exprimido o un poco de agua y se remueve.

mermelada sin azúcar tesco

También utilicé 1 kg de mandarinas en lugar de las 18 que sugiere la receta. Y la mermelada tardó mucho tiempo en gelificarse. Pero mi mayor problema es que me resulta un poco amarga. Creo que la próxima vez pelaré las mandarinas, las cortaré en rodajas finas y las herviré antes de empezar el proceso de la mermelada para eliminar el amargor. Y esto me permitirá cortar la cáscara más fina que simplemente cortar en anillos como indica esta receta.

También utilicé 1 kilo de mandarinas en lugar de las 18 que sugiere la receta. Y la mermelada tardó mucho tiempo en gelificarse. Pero mi mayor problema es que me resulta un poco amarga. Creo que la próxima vez pelaré las mandarinas, las cortaré en rodajas finas y las herviré antes de empezar el proceso de la mermelada para eliminar el amargor. Y me permitirá cortar la cáscara más fina que simplemente cortar en anillos como indica esta receta.

Aunque el resultado final fue divino, también tuve algunos problemas con esta receta. Para empezar, 3 libras de Mandarinas Miel de mi árbol equivale a mucho más de 18, así que fui con el peso real. El gran problema fue que tuve que cocinar la fruta mucho más tiempo de lo que indica la receta. Acabé cocinando durante una hora y media para conseguir la consistencia adecuada. Voy a intentarlo de nuevo con 4 tazas de agua en lugar de 6. También quité las semillas antes de la cocción.

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