Palmeras con masa de hojaldre

Palmeras con masa de hojaldre
Escrito por redactor el 08 Nov 2021 en blog

Palmeras con masa de hojaldre

wikipedia

El Palmier (palmera en francés) es un pastelito con forma de hoja de palmera o de oreja de elefante. Se cree que se originó en Francia a principios del siglo XX (Cortesía: Wikipedia). Las palmeras están hechas de hojaldre, una masa similar a la del croissant, pero sin la levadura.  Hay versiones dulces y saladas del Palmier. Yo le he dado un pequeño giro y he hecho Palmiers de azúcar y canela

El Palmier (palmera en francés) es un pastelito con forma de hoja de palmera o de oreja de elefante. Se cree que se originó en Francia a principios del siglo XX?(Cortesía: Wikipedia). Las palmeras están hechas de hojaldre,? una masa similar a la que se utiliza para el croissant, pero sin la levadura.?Th


recetas de hojaldre

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuentes puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  "Palmier" - noticias - periódicos - libros - erudito - JSTOR (noviembre de 2009) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Un palmier (/?pælmie?/, del francés, abreviatura de feuille de palmier 'hoja de palmera'), oreja de cerdo,[1] corazón de palmera u oreja de elefante[2] es un pastelito francés con forma de hoja de palmera o de mariposa, a veces llamado hojas de palmera, cœur de France, corazones franceses, suelas de zapato o vasos que se inventó a principios del siglo XX.

Las palmeras se elaboran con hojaldre, una masa laminada parecida a la del croissant, pero sin levadura. El hojaldre se elabora con capas alternas de masa y mantequilla, enrolladas y plegadas para crear posiblemente cientos de capas hojaldradas. El hojaldre se extiende, se recubre de azúcar y luego se enrollan los dos lados para que se junten en el centro, formando un rollo que luego se corta en rodajas de aproximadamente 6 mm y se hornea. Por lo general, se reboza en azúcar antes de hornearlo.

galletas palmier

Palmier significa "palmera" en francés. Este pastelito francés se llama así porque su forma se asemeja a una hoja de palmera o a una mariposa. También se les llama a veces oreja de cerdo u oreja de elefante. En los Países Bajos llamamos a estos pasteles mariposas.

Coloca tu hojaldre en la superficie de trabajo. Yo tenía cuadrados de hojaldre de 4 pulgadas x 4 pulgadas / 10 cm x 10 cm que pegué juntos, pero también puedes usar los cuadrados individualmente o usar una hoja grande de hojaldre. Mis cuadrados de hojaldre pegados formaron una hoja larga de 15 pulgadas x 4 pulgadas / 40 cm x 10 cm.

También puedes enrollar el hojaldre desde cada lado hasta el centro del hojaldre en lugar de doblarlo, eso te dará una palmera con una forma más redonda, aunque yo prefiero la forma de mariposa.

receta de galletas de hojaldre

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Un palmier (/?pælmie?/, del francés, abreviatura de feuille de palmier 'hoja de palmera'), oreja de cerdo,[1] corazón de palmera u oreja de elefante[2] es un pastelito francés con forma de hoja de palmera o de mariposa, a veces llamado hojas de palmera, cœur de France, corazones franceses, suelas de zapato o vasos que se inventó a principios del siglo XX.

Las palmeras se elaboran con hojaldre, una masa laminada parecida a la del croissant, pero sin levadura. El hojaldre se elabora con capas alternas de masa y mantequilla, enrolladas y plegadas para crear posiblemente cientos de capas hojaldradas. El hojaldre se extiende, se recubre de azúcar y luego se enrollan los dos lados para que se junten en el centro, formando un rollo que luego se corta en rodajas de aproximadamente 6 mm y se hornea. Por lo general, se reboza en azúcar antes de hornearlo.

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