Pasta con brocoli y champiñones

Pasta con brocoli y champiñones
Escrito por redactor el 06 Nov 2021 en blog

Pasta con brocoli y champiñones

pastel de pasta con champiñones y brócoli

Hice esto para Tom y para mí hace unas semanas y a los dos nos encantó. Siempre tengo que pensar antes de añadir verduras a los platos, porque todos conocemos al Sr. Picajoso. Por suerte, el brócoli y los champiñones siempre han recibido el visto bueno.

¿Y esta salsa de crema de ajo? Santo cielo, es suave e increíblemente ultra cremosa. Digamos que este plato es nuestra recompensa por superar la semana de trabajo. Y no sé ustedes, pero yo me merezco todos y cada uno de los tenedores llenos. Ha sido una semana muy ocupada.

Como si este plato no fuera lo suficientemente fácil, puedes hacer las cosas aún más sencillas cogiendo una bolsa de floretes de brócoli y champiñones ya cortados de tu mercado local. Eso es lo que yo hago cuando tengo poco tiempo.

Utilicé una pasta llamada torcetti, pero también puedes utilizar cualquier pasta de forma media. ¿Tal vez un penne o un farfalle? Tú eliges. Y para mantener el contenido de sodio bajo, siempre uso caldo de pollo bajo en sodio para mi salsa.

Nos gustan las verduras con un poco de picor, no blandas y blandas, así que cociné los ramilletes de brócoli en un poco de mantequilla, removiendo a menudo durante unos 4 minutos, antes de añadir el champiñón y continuar la cocción durante 2 minutos.


pasta vegana con champiñones y brócoli

Hice esto para Tom y para mí hace unas semanas y a los dos nos encantó. Siempre tengo que pensar antes de añadir verduras a los platos, porque todos conocemos al Sr. Picajoso. Por suerte, el brócoli y los champiñones siempre han recibido el visto bueno.

¿Y esta salsa de crema de ajo? Santo cielo, es suave e increíblemente ultra cremosa. Digamos que este plato es nuestra recompensa por superar la semana de trabajo. Y no sé ustedes, pero yo me merezco todos y cada uno de los tenedores llenos. Ha sido una semana muy ocupada.

Como si este plato no fuera lo suficientemente fácil, puedes hacer las cosas aún más sencillas cogiendo una bolsa de floretes de brócoli y champiñones ya cortados de tu mercado local. Eso es lo que yo hago cuando tengo poco tiempo.

Utilicé una pasta llamada torcetti, pero también puedes utilizar cualquier pasta de forma media. ¿Tal vez un penne o un farfalle? Tú eliges. Y para mantener el contenido de sodio bajo, siempre uso caldo de pollo bajo en sodio para mi salsa.

Nos gustan las verduras con un poco de picor, no blandas y blandas, así que cociné los ramilletes de brócoli en un poco de mantequilla, removiendo a menudo durante unos 4 minutos, antes de añadir el champiñón y continuar la cocción durante 2 minutos.

alfredo de brócoli con champiñones

Los tallos y las flores del brócoli se pueden preparar y cocinar por separado, como si fueran dos verduras diferentes. Para esta pasta utilicé un pelador de verduras para desmenuzar los tallos de brócoli en finas cintas, que cociné brevemente con las setas. Corté las coronas muy finas y las escaldé brevemente con la pasta. El resultado es un plato con diferentes texturas y tonalidades de verde: los tallos deben estar crujientes y tiernos, con el color desvanecido. Las coronas serán de color verde brillante, y la cocción de 2 a 2 minutos y medio las dejará tiernas pero no blandas.

pasta cremosa de champiñones y brócoli

Los tallos y las flores del brócoli se pueden preparar y cocinar por separado, como si fueran dos verduras diferentes. Para esta pasta utilicé un pelador de verduras para desmenuzar los tallos de brócoli en finas cintas, que cociné brevemente con las setas. Corté las coronas muy finas y las escaldé brevemente con la pasta. El resultado es un plato con diferentes texturas y tonalidades de verde: los tallos deben estar crujientes y tiernos, con el color desvanecido. Las coronas serán de color verde brillante, y la cocción de 2 a 2 minutos y medio las dejará tiernas pero no blandas.

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