Pasta con calabacin y champiñones

Pena con calabacín y champiñones albahaca limón

Penne con calabacín y champiñones. Este plato de pasta incorpora calabacines de color verde vibrante y champiñones terrosos, combinados con un poco de ajo, aceite de oliva, aceite de trufa blanca y un poco de copos de chile picante. Acabado con la habitual y generosa ralladura de parmesano y una pizca de perejil.

Nunca ha habido un alimento más versátil que la pasta, puedes crear un sinfín de posibilidades según tu gusto, lo que te quede en la nevera, o probar con las recetas tradicionales. Siempre es un plato bienvenido en nuestra casa y con la primavera en el aire, hacer platos de pasta vegetarianos ligeros que sean saludables y de buen gusto, es fácil y reconfortante.

Mi versión de un plato de pasta fresca que incorpora calabacines de color verde intenso y suculentas setas terrosas, combinadas con la naturaleza picante del ajo y un toque de escamas de chile picante, sin olvidar ese encantador bocado de Parmigiano Reggiano recién rallado. ¡Lo sano sabe bien!

No hay nada como ese sabor añejo de un buen Parmigiano Reggiano, y la terrosidad del aceite de oliva virgen extra y finalmente un toque de color del perejil, para terminar el plato. Nos gusta tanto el Parmigiano que solemos ponerlo en platos que tradicionalmente no lo requieren. No es el caso de esta pasta porque complementa los sabores y sabe muy bien.

Pasta de calabacín y champiñones al horno

Pasta con calabacín y champiñones: Me encanta hacer pasta, sobre todo cuando no tengo tiempo ni energía para cocinar. Pues bien, hoy quiero compartir con vosotros una de las recetas de pasta favoritas de mi familia: Pasta al horno con calabacín y champiñones.

Esta receta de cazuela de pasta con champiñones y calabacín emparejada hará que tu familia pida más. No tiene carne, es deliciosa, es una comida independiente perfecta, está cargada de queso y más queso y sólo se tarda 35 minutos en hacerla, incluyendo el tiempo de preparación.

Este pastel de pasta vegetariano es muy sencillo de hacer. Todo lo que tienes que hacer es preparar una salsa cremosa de champiñones, calabacín y tomate. Cocer la pasta al dente y mezclarla con queso mozzarella fresco antes de añadir la salsa. Finalmente la espolvoreas con queso rallado y la metes en el horno durante unos 20 minutos.

También puedes utilizar pasta sin cocer. Sólo hay que tener en cuenta que tardará entre 35 y 40 minutos en hornearse. También hay que cubrir la cazuela con papel de aluminio al principio para que el queso no se queme. A mi marido le gusta esta variante, ya que la pasta queda bien al dente después de la cocción.

Salsa de pasta de calabacín y champiñones

Esta pasta de calabacín y champiñones da un paso más en las comidas de la semana con ricotta cremosa, limones picantes y vino blanco fresco. Las verduras son muy nutritivas, ya que aportan vitamina A, C, D y K, además de potasio, ácido fólico, hierro y calcio.

Saltea las verduras: Calienta el aceite de oliva o de aguacate a fuego medio en una sartén grande. Añade el ajo y cocínalo durante 1-2 minutos, o hasta que esté aromático. Añade los champiñones y el calabacín en rodajas y cocina. Remover de vez en cuando y cocinar durante 8-12 minutos, o hasta que las verduras estén blandas.

Añada los condimentos: Sazone con orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta. Añade el zumo de limón y el vino blanco. Deje que se cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. Añade las espinacas y deja que se cocinen durante 1 o 2 minutos, o hasta que se marchiten.

Incorpore el queso y la pasta: Apague el fuego. Incorpore el queso ricotta. Añada la pasta y mézclela bien para combinarla. Añada el queso parmesano rallado. Sazone con más sal y pimienta si es necesario. Adorne con perejil. Servir y disfrutar.

La facilidad de almacenamiento y calentamiento hace que esta receta sea una opción ideal para preparar la comida con antelación. Para guardarla, simplemente coloca la pasta en un recipiente hermético y guárdala en la nevera hasta 4 días. Puedes calentarla en una sartén o en el microondas cuando quieras comerla. ¡Yo prefiero la opción de la sartén y dejar que la pasta quede un poco crujiente!

Pasta de calabacín y champiñones con salsa roja

¡Me encanta este plato de pasta de verano de una sola olla! Me encanta lo fácil que es de hacer, está listo en menos de 30 minutos, ¡y sólo tengo que limpiar una olla! Ah, y está lleno de ingredientes nutritivos que saben muy bien. ¡Sí!

-Cambia los champiñones por un par de puñados de espinacas (añade las espinacas al final con la crema) O, añade espárragos o pimientos picados en lugar de los champiñones y las lunas de calabacín. Añade estas verduras cuando añadas el calabacín y los champiñones..

Plato principal, pastaLauren Lane24 de agosto de 2020receta de pasta en una olla, plato de pasta en una olla, pasta con crema de calabacín y champiñones en una olla, pasta de verano en una olla, recetas de pasta de verano, pasta con verduras