Pasta frola de dulce de leche

Pasta frola de dulce de leche
Escrito por redactor el 07 Nov 2021 en blog

Pasta frola de dulce de leche

pastafrola de dulce de leche

La pasta frola es un tipo de tarta dulce con una simple corteza de pan de molde y un relleno de mermelada o dulce de leche, que se encuentra en toda Argentina. La pasta frola suena a italiano, porque lo es. Pasta frola proviene de la palabra italiana que designa la corteza de pan de molde que se utiliza para hacer las crostate italianas (tartas de mermelada). Creo que el mejor momento para disfrutar de la pasta frola es la merienda. Mi abuela solía hacer pasta frola a menudo, y yo observaba todo el proceso (probando obedientemente todo lo que había a mi alrededor mientras ella lo hacía). ¡Qué suerte haber crecido con ella! Todos los domingos, nos levantábamos después del asado y la posterior siesta para tomar mate y pasta frola. Porque después de una gran comida y una siesta, ¡necesitábamos más comida! Mi abuela siempre me escondía la pasta frola antes de la hora de la siesta, porque sabía que no podía resistir un bocado. Eso es lo que pasa con los productos horneados, ¡no puedes ocultar la evidencia de los mordiscos! Así que siempre tenía que esperar hasta la tarde. La espera merecía la pena.


pastafrola de membrillo y coco

La pasta frola es un tipo de tarta dulce con una sencilla corteza de pan de molde y un relleno de mermelada o dulce de leche, que se encuentra en toda Argentina. La pasta frola suena a italiano, porque lo es. Pasta frola proviene de la palabra italiana que designa la corteza de pan de molde que se utiliza para hacer las crostate italianas (tartas de mermelada). Creo que el mejor momento para disfrutar de la pasta frola es la merienda. Mi abuela solía hacer pasta frola a menudo, y yo observaba todo el proceso (probando obedientemente todo lo que había a mi alrededor mientras ella lo hacía). ¡Qué suerte haber crecido con ella! Todos los domingos, nos levantábamos después del asado y la posterior siesta para tomar mate y pasta frola. Porque después de una gran comida y una siesta, ¡necesitábamos más comida! Mi abuela siempre me escondía la pasta frola antes de la hora de la siesta, porque sabía que no podía resistir un bocado. Eso es lo que pasa con los productos horneados, ¡no puedes ocultar la evidencia de los mordiscos! Así que siempre tenía que esperar hasta la tarde. La espera merecía la pena.

caramelos de pluma

Allá por el 2008, cuando este blog era una idea de bebé para compartir recetas de nuestra vida en Estados Unidos y Argentina, escribí sobre Pasta Frola.    Muchas de las recetas que hice vinieron de la cocina de mi suegra, Florencia, mientras me acomodaba a la vida como recién casada.

La Pasta Frola es un postre clásico no demasiado dulce.    En la casa de mis suegros, siempre está presente, cortada en pequeños rectángulos y empacada prolijamente entre capas de papel encerado en una lata; lista para ser llevada de viaje para comer junto a un matecito de última hora, para desayunar o incluso como merienda de medianoche.

Aunque cada familia tiene su propia adaptación, la versión clásica que se encuentra en los hogares y panaderías de Argentina, Uruguay y Paraguay tiene un relleno de membrillo, pero también puede hacerse con batata, o incluso con dulce de leche.    Algunas recetas de masa llevan un poco de ralladura de limón, canela y la famosa prima de la Pasta Frola, la Linzer Torte, lleva nueces y mermelada de ciruela o frambuesa.    Las versiones escritas de la Torta Linzer datan de la década de 1650, y en algún momento de los siglos, con todas las polinizaciones cruzadas y los matrimonios reales de la época, la Torta Linzer probablemente llegó a Italia, donde se adaptó y se denominó Pasta Frolla.    La versión que se disfruta hoy en día en Argentina fue sin duda otro de los tesoros culinarios traídos del viejo país, cuando los inmigrantes se instalaron en sus nuevas vidas en una tierra lejana.

alfajores de maizena con dulce de leche, muy fácil - blendtec

Allá por 2008, cuando este blog era una idea de bebé para compartir recetas de nuestra vida en Estados Unidos y Argentina, escribí sobre Pasta Frola.    Muchas de las recetas que hice vinieron de la cocina de mi suegra, Florencia, mientras me asentaba en la vida como recién casada.

La Pasta Frola es un postre clásico no demasiado dulce.    En la casa de mis suegros, siempre está presente, cortada en pequeños rectángulos y empacada prolijamente entre capas de papel encerado en una lata; lista para ser llevada de viaje para comer junto a un matecito de última hora, para desayunar o incluso como merienda de medianoche.

Aunque cada familia tiene su propia adaptación, la versión clásica que se encuentra en los hogares y panaderías de Argentina, Uruguay y Paraguay tiene un relleno de membrillo, pero también puede hacerse con batata, o incluso con dulce de leche.    Algunas recetas de masa llevan un poco de ralladura de limón, canela y la famosa prima de la Pasta Frola, la Linzer Torte, lleva nueces y mermelada de ciruela o frambuesa.    Las versiones escritas de la Torta Linzer datan de la década de 1650, y en algún momento de los siglos, con todas las polinizaciones cruzadas y los matrimonios reales de la época, la Torta Linzer probablemente llegó a Italia, donde se adaptó y se denominó Pasta Frolla.    La versión que se disfruta hoy en día en Argentina fue sin duda otro de los tesoros culinarios traídos del viejo país, cuando los inmigrantes se instalaron en sus nuevas vidas en una tierra lejana.

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