Patatas a lo pobre en el microondas

Patatas a lo pobre en el microondas
Escrito por redactor el 03 Nov 2021 en blog

Patatas a lo pobre en el microondas

Cómo hacer patatas al horno en el horno eléctrico

Me encantan las patatas al horno para comer, especialmente durante los meses de invierno. Es cálida, sabrosa y además es rápida y fácil de hacer si se opta por la versión para microondas - ¡aunque una chaqueta al horno es mucho mejor!

Hay algunos aderezos estupendos entre los que elegir, pero no todos son veganos.    Uno de mis favoritos siempre han sido las judías al horno. Las alubias y las patatas van tan bien juntas, pero siempre las he cocinado con mantequilla y les he añadido queso rallado. Este mes estoy tratando de ser no sólo más saludable después de la temporada festiva, sino también un poco más vegano, es enero y Veganuary este mes.

Las judías son un alimento sano, versátil y asequible. No sólo tienen un alto contenido en antioxidantes, fibra, proteínas y vitaminas del grupo B, sino también en hierro, ácido fólico, magnesio, potasio, cobre y zinc. A menudo se dice que las judías son la carne de los pobres, pero la cantidad de proteínas que contienen aporta una gran cantidad de beneficios para la salud.

Las patatas también son buenas. No contienen grasa, colesterol ni sodio. Además, las patatas son una excelente fuente de vitamina C, y las que se comen con piel son una buena fuente de potasio. ¿Sabías que las patatas son más energéticas que cualquier otra verdura popular y tienen incluso más potasio que un plátano?


Patatas asadas a fuego lento

La humilde patata al horno. Para algunos es una simple guarnición, mientras que para otros es una comida en sí misma cuando se corona con abundantes aderezos. En cualquier caso, las patatas al horno son baratas y una forma sana de añadir peso al plato. Tanto si quieres estirar tu presupuesto como si quieres crear un bar de patatas al horno para una comida divertida, las patatas al horno son una garantía de satisfacción.

El único problema es que tardan una hora en cocinarse, por lo que hay que planificarlas con antelación. Si quieres tener la cena en la mesa con prisa, hay un método que puedes emplear: Utilizar el microondas para acelerar el proceso de cocción, reduciendo el tiempo de horneado a la mitad. Mientras que la cocción completa de la patata en el microondas dará como resultado una patata rusa blanda y harinosa, la cocción en el microondas durante sólo 5 o 6 minutos antes de meterla en el horno mantiene la textura original de la patata. Rociar con aceite de oliva y espolvorear con sal antes de hornear a 400 F permitirá que la piel quede bien crujiente.

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Patata al horno a 200 grados

Ahora, tengo algunos apuntes y sustituciones en camino sobre cómo hacer patatas al horno en el microondas. Sólo trato de ser útil. (Las he hecho MUCHO y quiero compartir todos los detalles para que a ti también te salgan perfectas).

- Para 2 patatas russet de tamaño medio, empieza con 10-11 minutos de microondas al 100% de potencia. Si las patatas no parecen estar tiernas (apriétalas con un guante de cocina; deberían ceder fácilmente), añade 1 ó 2 minutos más cada vez.

- Si las patatas son especialmente grandes o gordas, como las de los restaurantes, es probable que necesites un par de minutos más de microondas. Vuelve a ponerlas en el microondas y añade más tiempo hasta que se cuezan del todo.

- No es necesario dar la vuelta a las patatas durante el tiempo de cocción; yo no suelo hacerlo porque estoy ocupada haciendo otra cosa para la cena. Sin embargo, puedes hacerlo y puede ser útil para que las patatas más grandes o más gordas se cocinen de manera uniforme y un poco más rápido.

Si las patatas son de distintos tamaños, retira las que estén tiernas y continúa cocinando sólo las que necesiten más tiempo.No es necesario dar la vuelta a las patatas durante el tiempo de cocción. No es necesario dar la vuelta a las patatas durante el tiempo de cocción, pero se puede hacer y puede ser útil para las patatas más grandes o más gordas para que se cocinen uniformemente y un poco más rápido.

Patata asada en el microondas de 700 vatios

Podrías pasarte 15 minutos precalentando el horno y luego otra hora horneando la patata, pero ¿por qué ibas a hacer eso cuando puedes calentarla en el microondas en sólo 7 minutos? Especialmente en verano, cuando los días ya son suficientemente calurosos por sí solos, un microondas compacto es la alternativa perfecta para hornear sin la intensa ráfaga de calor de 350°.

Con un tenedor, pincha la patata por todas partes: esto ayuda a que el vapor salga durante el proceso de calentamiento para evitar una explosión de la patata dentro de tu microondas, y ayuda a que la patata adquiera una textura más esponjosa cuando se cocine.  Es un paso importante, así que no te lo saltes.  Si quieres que la piel quede un poco crujiente, asegúrate de que la patata está totalmente seca tras el lavado, y luego masajéala con un poco de aceite justo antes de meterla en el microondas.

A nosotros nos gusta la patata russet tradicional para nuestra patata al horno, pero puedes darle este mismo tratamiento a cualquier variante del tubérculo; dependiendo del tamaño y la densidad de tu patata, los tiempos de cocción variarán. Empieza con 3 o 4 minutos, luego dale la vuelta a la patata caliente con unas pinzas y continúa con 3 minutos más de cocción, añadiendo más tiempo según sea necesario para conseguir la patata asada perfecta, tierna y cremosa. ¿Quieres algo más dulce? Dale a una patata dulce el mismo tratamiento en el microondas.

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