Patatas con costillas en olla express

Costillas y patatas en la olla instantánea

Me gusta poder cargar la olla, pulsar un botón y marcharme, en lugar de esperar atendiendo una olla en el fogón. Mi olla instantánea también emite diez pitidos seguidos cuando está lista, y puedo oírlo desde casi cualquier lugar de mi pequeño apartamento. Así, sé cuando mi comida está lista.

El uso de la olla a presión no siempre ahorra tiempo con este tipo de tareas de preparación de la cocina, pero creo que las hace más convenientes. De hecho, tengo mi olla instantánea en la encimera todo el tiempo porque la uso casi todos los días.

Para esta receta, puedes utilizar cualquier tipo de patata, como la Yukon Gold, la roja o la russet. Córtalas en trozos de 1 1/2 pulgadas, y estarán listas en menos de 15 minutos (unos diez minutos para que la olla alcance la presión, y luego tres minutos para que las patatas se cocinen al vapor). Sácalas justo cuando suene el temporizador para que no se pasen de cocción, y luego úsalas como quieras.

Tal cual, se pueden incluir en una ensalada de patatas (tibia o fría, como prefieras). Para el desayuno, las pongo en una sartén para hacer un picadillo rápido con cebollas y pimientos, o las doro en la sartén junto con huevos estrellados.

Costillas de cerdo deshuesadas y patatas al horno

Cuando se cocina a fuego lento, la carne de las costillas se cuece hasta el punto de que se desprende literalmente del hueso. Puedes usar entre 2 y 3 libras de costillas de cerdo. Cualquier cosa de más de 3 libras, podría tener dificultades para caber en la olla de cocción lenta o en la olla instantánea. No olvides que las patatas también van ahí. Yo usé aproximadamente 2 libras y media de costillas de cerdo. No, no he utilizado costillas de ternera, así que no sé cuál sería el tiempo de cocción para eso. Me imagino que será más largo.

El momento de añadir la salsa bbq depende de usted. Yo espero a que se complete el tiempo de cocción y añado la salsa antes de que las costillas se pongan bajo la parrilla. Puedes añadirla al principio del tiempo de cocción o incluso a la mitad. Por supuesto, no es necesario utilizar una salsa. Se puede utilizar un buen aliño seco solo sobre la carne.

Para las patatas, como es habitual, las patatas cerosas son mejores porque aguantan mejor el proceso de cocción. Yo he utilizado patatas rojas. Puedes utilizar la patata que prefieras, pero si no utilizas una patata cerosa, te sugiero que cortes la patata (o el boniato) en trozos más grandes de lo habitual. Esto ayudará a que mantengan su forma y no se conviertan en papilla.

Tiempo de cocción de las patatas cortadas en cubos en la olla instantánea

Me gusta poder cargar la olla, pulsar un botón y marcharme, en lugar de esperar atendiendo una olla en el horno. Además, mi Instant Pot emite diez pitidos seguidos cuando está lista, y puedo oírlo desde casi cualquier lugar de mi pequeño apartamento. Así, sé cuando mi comida está lista.

El uso de la olla a presión no siempre ahorra tiempo con este tipo de tareas de preparación de la cocina, pero creo que las hace más convenientes. De hecho, tengo mi olla instantánea en la encimera todo el tiempo porque la uso casi todos los días.

Para esta receta, puedes utilizar cualquier tipo de patata, como la Yukon Gold, la roja o la russet. Córtalas en trozos de 1 1/2 pulgadas, y estarán listas en menos de 15 minutos (unos diez minutos para que la olla alcance la presión, y luego tres minutos para que las patatas se cocinen al vapor). Sácalas justo cuando suene el temporizador para que no se pasen de cocción, y luego úsalas como quieras.

Tal cual, se pueden incluir en una ensalada de patatas (tibia o fría, como prefieras). Para el desayuno, las pongo en una sartén para hacer un picadillo rápido con cebollas y pimientos, o las doro en la sartén junto con huevos estrellados.

Puré de patatas en olla instantánea

Me gusta poder cargar la olla, pulsar un botón y marcharme, en lugar de esperar atendiendo una olla en el horno. Mi olla instantánea también emite diez pitidos seguidos cuando está lista, y puedo oírlo desde casi cualquier lugar de mi pequeño apartamento. Así, sé cuando mi comida está lista.

El uso de la olla a presión no siempre ahorra tiempo con este tipo de tareas de preparación de la cocina, pero creo que las hace más convenientes. De hecho, tengo mi olla instantánea en la encimera todo el tiempo porque la uso casi todos los días.

Para esta receta, puedes utilizar cualquier tipo de patata, como la Yukon Gold, la roja o la russet. Córtalas en trozos de 1 1/2 pulgadas, y estarán listas en menos de 15 minutos (unos diez minutos para que la olla alcance la presión, y luego tres minutos para que las patatas se cocinen al vapor). Sácalas justo cuando suene el temporizador para que no se pasen de cocción, y luego úsalas como quieras.

Tal cual, se pueden incluir en una ensalada de patatas (tibia o fría, como prefieras). Para el desayuno, las pongo en una sartén para hacer un picadillo rápido con cebollas y pimientos, o las doro en la sartén junto con huevos estrellados.