Pescado al horno con patatas y cebolla

Pescado al horno con patatas y cebolla
Escrito por redactor el 01 Nov 2021 en blog

Pescado al horno con patatas y cebolla

Bacalao al horno con patatas, tomates y cebollas

Esta saludable receta de bacalao es un clásico aquí en Italia, muy fácil de hacer. Sana y deliciosa a la vez, el bacalao se cocina sobre una fina capa de patatas y cebollas. Mientras el bacalao se mantiene suave y escamoso, las patatas se vuelven crujientes.

Esta receta es tan fácil de hacer que es perfecta para una cena rápida y saludable.    La versión saludable de un fish and chips. Puedes utilizar bacalao, fletán o eglefino, ambos pescados con trozos y escamas que se pueden hornear en 20 minutos.

Es una cena sana y ligera y aquí la sirvo con un saludable pisto al horno. Sólo tienes que añadir algunas verduras, ya que te sobrarán las patatas de acompañamiento. Si estás a dieta o tienes amigos en casa, esta cena es tan saludable como elegante.

Lo mejor es que se haga con pescado fresco, pero también se puede utilizar pescado congelado. Eso sí, asegúrate de que está descongelado y escurrido del exceso de agua. No quieres que las patatas se hiervan, sino que formen una bonita corteza crujiente.

El secreto de esta saludable receta de bacalao es el tamaño de la fina capa de patatas donde se coloca el pescado. Las patatas se cortan muy finas, absorben los jugos del pescado y se cocinan al vapor con él.


Bacalao al horno portugués con patatas y cebollas

Esta receta de bacalao saludable es un clásico aquí en Italia, muy fácil de hacer. Sana y deliciosa a la vez, el bacalao se cocina sobre una fina capa de patatas y cebollas. Mientras el bacalao se mantiene suave y escamoso, las patatas se vuelven crujientes.

Esta receta es tan fácil de hacer que es perfecta para una cena rápida y saludable.    La versión saludable de un fish and chips. Puedes utilizar bacalao, fletán o eglefino, ambos pescados con trozos y escamas que se pueden hornear en 20 minutos.

Es una cena sana y ligera y aquí la sirvo con un saludable pisto al horno. Sólo tienes que añadir algunas verduras, ya que te sobrarán las patatas de acompañamiento. Si estás a dieta o tienes amigos en casa, esta cena es tan saludable como elegante.

Lo mejor es que se haga con pescado fresco, pero también se puede utilizar pescado congelado. Eso sí, asegúrate de que está descongelado y escurrido del exceso de agua. No quieres que las patatas se hiervan, sino que formen una bonita corteza crujiente.

El secreto de esta saludable receta de bacalao es el tamaño de la fina capa de patatas donde se coloca el pescado. Las patatas se cortan muy finas, absorben los jugos del pescado y se cocinan al vapor con él.

Pescado al horno con patatas y verduras

El plato de pescado al horno con patatas más fácil de preparar. Los filetes de platija o de lenguado son perfectos porque son finos y se cocinan rápido, pero otros tipos de pescado se adaptan fácilmente a esta receta, como la lubina, el bacalao y el eglefino.

Disfrutamos de su programa de cocina y esperamos que continúe. Cuando era joven, mi padre hacía una pasta de aceite, perejil, anchoas y ajo y la untábamos en la carne hervida. No recuerdo el nombre. ¿Ha oído usted o su personal hablar alguna vez de este plato?

RESPUESTA: Es una antigua salsa de pescado llamada "Garum" y hoy en día se puede comprar en pequeñas botellas. Es un producto potente. La hemos encontrado a la venta en este sitio, por si le interesa: http://www.zingermans.com/Product.aspx?ProductID=P-COL&crf=BASE

Querida Mary Ann Esposito. Mi marido y yo la vemos todas las noches que sale al aire. Gran programa. Recetas fáciles y comida maravillosa. Me gusta que expliques las cosas tan claramente y que entendamos lo que dices en todo momento. No hace un gran alboroto - sólo prepara una gran comida con amor.

Pescado y patatas al horno en papel de aluminio

Esta es sin duda una de mis formas favoritas de cocinar el pescado. Es fácil. Sólo requiere unos minutos de trabajo manual y luego se cocina en el horno mientras estás ocupado con otras cosas. Es una comida de una sola olla. (Me gusta un buen brócoli o judías verdes al vapor para completar la comida). Es algo que puedo hacer en cualquier momento del año y ser feliz. Y es bonito. Creo que hay algo que decir de una comida que es tan agradable de ver como de comer.

Mucho de lo que hago tiene sabores mediterráneos, como mi Baba Ghanoush y mi Ensalada Caprese con Burrata, y esta receta no es una excepción. Así que para mí esta es una comida de despensa, lo que significa que termina en mi mesa con frecuencia. Lo único que tuve que comprar específicamente para la cena fue el pescado.

El orégano, los limones, el ajo y la cebolla, mucho aceite de oliva y un chorrito de vermut se combinan para dar a la salsa un sabor que hace que se quiera comer con una cuchara. Aunque es muy difícil, suelo contenerme y sólo aplasto un poco las patatas para que se empapen de la salsa.

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