Pimientos rellenos de bacalao sin bechamel

Pimientos rellenos de bacalao sin bechamel
Escrito por redactor el 08 Nov 2021 en blog

Pimientos rellenos de bacalao sin bechamel

Pimientos rellenos al estilo italiano

Los pimientos del piquillo rellenos de bacalao son una comida reconfortante en forma de tapas: el relleno de patata y bacalao es suave y está lleno de sabor. Son un gran aperitivo o se pueden servir como parte de una comida de tapas. Ir a la receta

Es una de esas cosas que, a no ser que te hayas criado comiéndola, podría parecerte un poco rara cuando la pruebes por primera vez. Requiere un poco de preparación, puede quedar un poco gomoso si no se tiene cuidado y el sabor es bastante fuerte. Es muy diferente del bacalao fresco, como en mis tacos de bacalao.

Entonces, ¿por qué alguien cocinaría con él? Pues bien, funciona bien en varios platos y, sobre todo, mezclado con puré de patatas, da un sabor encantador a ingredientes que, de otro modo, serían relativamente sencillos. Y para los que están más familiarizados con él, suele ser sinónimo de comida reconfortante.

Por ejemplo, estos pimientos del piquillo rellenos de bacalao son una deliciosa combinación de bacalao y patatas blandas y cremosas, pero sabrosas, dentro de pimientos del piquillo asados ligeramente picantes. Es una especie de comida española reconfortante en porciones del tamaño de una tapa. (¿Es nuevo en el mundo de las tapas? Aprenda más en Qué son las tapas).


Pimientos rellenos de harissa

Navarra es el paraíso del pimiento del piquillo. Ocho localidades -además de Lodosa, que es el centro- están protegidas por la "DO" -Denominación de origen-. Son Andosilla, Azagra, Cárcar, Lerín, Mendavia, San Adrián y Sartaguda. Sí, lo sé, donde somos quisquillosos con el lugar donde crecen nuestras verduras. Como dijo Ferrán Adriá: "Navarra es la capital mundial de las verduras". Y si no estás de acuerdo con esa afirmación, te equivocas y Ferrán y yo tenemos razón.

Fritas a la sartén con ajos y dejando que su jugo se una al aceite para formar una magnífica salsa, son un entrante excepcional. Y no hay que olvidar los rellenos: carne picada, bacalao...Hay una receta de pimientos para todos

Receta de pimientos rellenos

Este es un excelente plato pescatariano que además es libre de gluten si no se adorna con pan rallado (o se puede usar pan sin gluten). Puedes hacerlo tan picante o suave como quieras. Si no utilizas hinojo marino, todos los demás ingredientes son fáciles de conseguir. Para el plato principal, sírvelo con puré de patatas o con patatas asadas y con una ensalada cubierta con los restos de hinojo marino.

Recoja este alimento silvestre de forma sostenible cortando sólo las puntas de la planta, permitiendo que el hinojo marino vuelva a crecer como una planta sana. Con sus similitudes en miniatura con los espárragos en cuanto a textura, color y aspecto, puede sentirse cómodo utilizando el hinojo marino en cualquier plato en el que utilizaría espárragos.

Receta de pimientos del piquillo

Los pimientos del piquillo rellenos de bacalao son una comida reconfortante en forma de tapas: el relleno de patata y bacalao es suave y está lleno de sabor. Son un buen aperitivo o se pueden servir como parte de una comida de tapas. Ir a la receta

Es una de esas cosas que, a no ser que te hayas criado comiéndola, podría parecerte un poco rara cuando la pruebes por primera vez. Requiere un poco de preparación, puede quedar un poco gomoso si no se tiene cuidado y el sabor es bastante fuerte. Es muy diferente del bacalao fresco, como en mis tacos de bacalao.

Entonces, ¿por qué alguien cocinaría con él? Pues bien, funciona bien en varios platos y, sobre todo, mezclado con puré de patatas, da un sabor encantador a ingredientes que, de otro modo, serían relativamente sencillos. Y para los que están más familiarizados con él, suele ser sinónimo de comida reconfortante.

Por ejemplo, estos pimientos del piquillo rellenos de bacalao son una deliciosa combinación de bacalao y patatas blandas y cremosas, pero sabrosas, dentro de pimientos del piquillo asados ligeramente picantes. Es una especie de comida española reconfortante en porciones del tamaño de una tapa. (¿Es nuevo en el mundo de las tapas? Aprenda más en Qué son las tapas).

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